Koriander-Limetten-Quinoa lässt sich leicht auf dem Herd oder im Instant-Pot-Schnellkochtopf zubereiten. Es ist vegan, glutenfrei und ölfrei. Genießen Sie es als Beilage zu Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten oder in einer Schüssel mit Bohnen und Gemüse.
Sie haben vielleicht schon Koriander-Limetten-Reis gegessen, aber haben Sie schon einmal Koriander-Limetten-Quinoa versucht?
Quinoa ist ein wunderbares Vollkorngetreide, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Außerdem ist es glutenfrei und sehr nahrhaft.
Während brauner Reis und Quinoa ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten pro Portion enthalten, enthält Quinoa mehr Eiweiß und Ballaststoffe.
Das bedeutet, dass es Ihnen hilft, länger satt zu bleiben.
Außerdem liebe ich die Textur und den nussigen Geschmack der getreideartigen Samen.
- Meine Lieblingszubereitung von Koriander-Limetten-Quinoa ist im Instant Pot.
- Ich liebe es, Cilantro Lime Quinoa zu Burrito-Schüsseln hinzuzufügen oder es als Beilage zu Tacos zu genießen.
- Und wenn Ihnen dieses Quinoa-Rezept gefällt, probieren Sie diese anderen aus:
- Jetzt machen wir Koriander-Limetten-Quinoa!
- Koriander-Limetten-Quinoa (Instant-Pot-Option)
- Zutaten
- Anleitung
- Instant Pot Methode:
- Herdplatte-Methode:
- Ernährung
- Über Amy
- Leserinteraktionen
Meine Lieblingszubereitung von Koriander-Limetten-Quinoa ist im Instant Pot.
Es könnte wirklich nicht einfacher sein.
Geben Sie einfach die gespülte und abgetropfte Quinoa mit etwas Flüssigkeit in den Topf, stellen Sie den Timer ein und gehen Sie weg.
Der Druck entweicht auf natürliche Weise, und Sie können es so lange warm halten, wie Sie möchten.
Aber keine Sorge, wenn Sie keinen Instant Pot haben.
Quinoa auf dem Herd zu kochen, erfordert nur wenig Arbeit und dauert nur ein paar Minuten länger.
Ich liebe es, Cilantro Lime Quinoa zu Burrito-Schüsseln hinzuzufügen oder es als Beilage zu Tacos zu genießen.
Es ist köstlich, wenn man es heiß oder bei Zimmertemperatur isst.
Manchmal esse ich es als schnelle Mahlzeit mit ein paar Bohnen, Grünzeug und Salsa.
Oder ich gebe etwas Quinoa in eine Schüssel und fülle es mit Jackfruit & Schwarzer Bohnen-Taco-Füllung, geschreddertem Kohl, Tomaten und Guacamole.
Und man kann damit auch Quinoa Burrito Bowls machen.
Und wenn Ihnen dieses Quinoa-Rezept gefällt, probieren Sie diese anderen aus:
- Kohl-Quinoa-Salat
- Quinoa-Tabbouleh-Salat
- Avocado-Quinoa-Salat
Jetzt machen wir Koriander-Limetten-Quinoa!
Koriander-Limetten-Quinoa (Instant-Pot-Option)
Drucken SpeichernGespeichert!
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Quinoa, (jede Farbe) gespült und abgetropft
- ▢ 1 ¼ Tassen Gemüsebrühe, (für die Instant-Pot-Methode) oder 2 Tassen für die Herdplattenmethode
- ▢ 2 Esslöffel Limettensaft
- ▢ Schale einer Limette
- ▢ ½ Tasse gehackter Koriander
- ▢ Salz, nach Geschmack
Anleitung
Instant Pot Methode:
- ▢
Die Quinoa und 1 ¼ Tasse Gemüsebrühe in den Instant Pot geben. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie die manuelle Taste. Den Timer auf 5 Minuten einstellen.
- ▢
Nach Ablauf der 5 Minuten den Druck auf natürliche Weise ablassen.
- ▢
Wenn der Druck abgelassen wurde, den Deckel abnehmen und den Limettensaft, die Limettenschale und den Koriander einrühren. Abschmecken und nach Belieben salzen.
Herdplatte-Methode:
- ▢
Die Quinoa und 2 Tassen Gemüsebrühe in einen 2-Liter-Soßentopf geben und zum Kochen bringen.
- ▢
Den Topf abdecken und die Hitze auf niedrig stellen. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- ▢
Nach 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- ▢
Den Deckel abnehmen und den Limettensaft, die Limettenschale und den Koriander unterrühren. Abschmecken und nach Belieben salzen.
Ernährung
Die Nährwertangaben sind nur eine Schätzung.
Über Amy
Amy Katz ist eine vegane Rezeptentwicklerin, Fotografin und zertifizierte Vegan Nutrition Health Coach. Sie liebt es, köstliche pflanzliche Rezepte der mediterranen Ernährung zu teilen, die Hausköche aller Niveaus genießen können. Ihre einfachen veganen Rezepte wurden auf NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good und vielen anderen veröffentlicht. Sie lebt in Orange County, Kalifornien, mit der Liebe ihres Lebens, Brad, und ihrer bezaubernden schwarzen Katze, Ozzy.