Limonaden-Wackelpudding-Rezept

Sommer und Limonade haben etwas gemeinsam. Sie passen einfach zusammen. Ich liebe es, einen Krug Limonade von Grund auf zu machen. Aus irgendeinem Grund erinnert mich die Sommerzeit auch an Wackelpudding. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, und eine Schachtel mit dem fast fertigen Zeug kostet in jedem Lebensmittelgeschäft weniger als einen Dollar. Ich habe ihn schon seit ein paar Jahren nicht mehr gemacht, weil wir die meisten Zutaten heute meiden. Letzte Woche beklagte ich diese Tatsache, als mir die Idee kam. Selbstgemachte Zitronenlimonade

Ich habe mich sofort an Pinterest gewandt, wo ich nur Wackelpudding fand. Das war nicht das, was ich brauchte. Ein Testrezept später habe ich das perfekte Sommerdessert für dich. Sie werden es lieben, weil es immer noch einfach zu machen ist und so viel besser schmeckt. Meine Version ist zwar etwas aufwendiger als die aus der Packung, aber sie ist wirklich einfach. Außerdem haben Sie den Vorteil, dass Sie wissen, was Sie essen.

Zunächst eine kurze Einführung in mein neues Lieblingsprodukt.

Pomonas Universal Pektin ist Zitruspektin ohne Zusatz (kein Zucker, keine Konservierungsstoffe). Da es aus Früchten hergestellt wird, ist es vegan und koscher. Ich habe es bei Sprouts gefunden, aber Sie können es auch auf Amazon.com bekommen. Es wird mit einem separaten Päckchen Kalziumpulver geliefert, das mit Wasser gemischt und dann dem Rezept hinzugefügt werden muss. Klingt zunächst kompliziert, ist es aber gar nicht.

Lasst uns kochen!

Limonadenpudding-Rezept

Zutaten

Für die Limonade:

• 2-1/2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Tasse Zitronensaft
• 4 Tassen Wasser, getrennt von der ersten Menge

Für den Pudding:

• 4 Tassen zubereitete Limonade nach obigem Rezept
• 4 Teelöffel Calciumwasser (aus der Pomona-Box)
• 4 Teelöffel Pektinpulver (aus der Pomona-Box)

Anleitung

Schritt 1. Stellen Sie die Limonade her

Ich liebe selbstgemachte Limonade. Wenn du lieber eine gekaufte Version verwendest, kannst du diesen Schritt auslassen. Mir sind diese einfach zu süß, also mache ich meine eigene.

Wasser und Zucker in einem Topf auf dem Herd vermengen. Erhitze es und rühre es, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es braucht nicht zu kochen. Schalte den Herd aus und gib den Zitronensaft hinzu.

Gieße die Zitronenmischung in einen Krug und füge die 4 Tassen Wasser hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. (Jetzt haben Sie eine Limonade, die Sie natürlich kühlen und trinken können.)

Schritt 2. Pektin anrühren

Um den Wackelpudding herzustellen, nehmen Sie vier Tassen der Limonade und stellen sie wieder in denselben Topf auf dem Herd. 4 Teelöffel Kalziumwasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Herd wieder ausschalten und etwa eine Tasse der Limonadenmischung herausnehmen. Geben Sie diese in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und fügen Sie 4 Teelöffel Pektinpulver hinzu.

Hinweis: Die Flüssigkeit ist heiß, also achten Sie darauf, die Küchenmaschine zu entlüften, damit der Dampf beim Mixen entweichen kann. Andernfalls gibt es eine Sauerei und möglicherweise eine Explosion von Glasscherben.

Mixen, bis sich das Pektin auflöst. Es wird schnell dick und gummiartig.

Schritt 3. Die Götterspeise fertigstellen

Die klebrige Limonaden-Pektin-Mischung zum Rest der Limonade im Topf zurückgeben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. In einen Behälter oder eine Wackelpuddingform füllen und etwa 4-6 Stunden kalt stellen.

Ich habe eine 9″x11″-Glasform verwendet, aber es geht fast alles. Dieser Wackelpudding hält seine Form wirklich gut, wenn du eine Form ausprobieren willst.

Dieser hausgemachte Limonadenwackelpudding ist gerade süß genug. Und zitronig. Und natürlich wackelig.

Dieses Rezept kann für jede beliebige Geschmacksrichtung von Wackelpudding verwendet werden, die Sie wünschen. Ersetzen Sie einfach die vorbereitete Zitronenlimonade durch die gleiche Menge Saft.

Welches ist Ihr Lieblingsgeschmack bei Götterspeise?