Marinierter Gurkensalat mit Dill-Sahne-Sauce

Sahne-Gurken-Dill-Salat – Bezwingen Sie Ihren Heißhunger mit diesem frischen und kräftig gewürzten Gurkensalat! Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht und Ihre Essgewohnheiten zu kontrollieren, oder einfach nur etwas Gesundes zu Mittag essen wollen, finden Sie hier ein gesundes Gurkensalat-Rezept, das Sie im Hochsommer zubereiten können, wenn die Gurken am saftigsten und schmackhaftesten sind. Er ist in nur 10 Minuten zubereitet und enthält viele süße, würzige und salzige Geschmacksrichtungen. Und wenn Sie sich auf die Grillsaison vorbereiten, haben Sie eine köstliche vegetarische, glutenfreie Beilage, die Sie genießen können!

Foto: © Eatwell101.com

Zutatenliste für den marinierten Gurkensalat

• 1 oder 2 große englische Gurken
• 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel griechischer Joghurt (oder Mayonnaise)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder zerdrückt
• 1 Esslöffel gehackter frischer Dill, zusätzlich zum Garnieren
• 2 Esslöffel rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Foto Credits: © Eatwell101.com

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Anleitung

1. Um den Gurkensalat zuzubereiten: Die Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit der geschnittenen roten Zwiebel in einer großen, flachen Schüssel oder Salatschüssel anrichten.

2. In einem Glas Olivenöl, Apfelessig, griechischen Joghurt (oder Mayo), Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Den Deckel schließen und kräftig schütteln, um zu emulgieren, und über die Gurken in der Schüssel gießen.

3. Abdecken und 2 bis 3 Stunden auf der Theke oder länger im Kühlschrank marinieren. Den gekühlten Gurkensalat vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen und nach Belieben mit zusätzlich gehacktem Dill garnieren. Guten Appetit!

Tipps für das Rezept für marinierten Gurkensalat

Dieser marinierte Gurkensalat ist ein erfrischendes Sommerrezept für jedes Picknick, Grillfest oder Potluck.

Welche Art von Gurken sollten wir für den Salat verwenden?

Fühlen Sie sich frei, jede Art von Gurken zu verwenden, die Sie in diesem Salatrezept mögen. Wir bevorzugen für dieses Rezept lange englische Gurken, weil ihre Schale sehr dünn ist und sie nicht geschält werden müssen (Sie können sie natürlich trotzdem schälen). Wenn Sie normale Feldgurken zur Hand haben, kann die Schale hart sein, so dass wir empfehlen, sie zu schälen. Die Kerne der Feldgurken sind auch größer, daher können Sie sie der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen, damit der Gurkensalat nicht zu wässrig wird.

Kann man den Gurkensalat im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Rezept für marinierten Gurkensalat schmeckt am besten, wenn man ihn mindestens 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt, damit sich die Aromen verbinden können. Achten Sie darauf, dass die Gurken nicht matschig werden und knusprig bleiben. Wenn Sie den Salat am Vortag zubereiten möchten, bereiten Sie die Gurken und Zwiebeln vor und schwenken Sie sie kurz vor dem Servieren mit dem Dressing.

Wie man das Dressing zubereitet

Wir verwenden griechischen Joghurt als Basis für das Dressing dieses Gurkensalats, ein Klecks Mayonnaise ist optional. Anstelle von Dill kann auch frischer Schnittlauch verwendet werden.

Wie bewahrt man den Gurkensalat auf?

Der Gurkensalat hält sich 2 bis 3 Tage, solange man ihn in einem luftdichten Behälter kühl hält.

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