Dieser gehört jetzt zu meinen 5 Lieblingsbeilagen.
Suchen Sie nach einer Beilage, die ein wenig aus dem Rahmen fällt? Da habe ich genau das Richtige! Dieser mexikanische gebratene Mais enthält alle Aromen Ihrer mexikanischen Lieblingsgerichte – Chili, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und mehr! Die Mischung aus Gewürzen, Mais und Speck und die saure Sahne machen dieses Gericht zu einem Hit bei Freunden und Familie. Verdoppeln Sie dieses Rezept und bringen Sie es zu Ihrem nächsten Kaffeekränzchen mit!
Zunächst müssen Sie den Speck anbraten. Sobald der Speck die gewünschte Knusprigkeit erreicht hat, nehmen Sie ihn heraus und trocknen ihn auf einem Papiertuch. Heben Sie etwa einen Esslöffel des Speckfetts in der Pfanne auf. Das verleiht diesem Gericht einen besonders würzigen Geschmack!
Die gewürfelte Zwiebel direkt im Speckfett anbraten und dann den Mais mit Zucker und Gewürzen anrösten. Ab und zu umrühren und nachsehen, wann der Mais zu karamellisieren beginnt. In der Regel dauert es etwa 8-10 Minuten.
Wenn das alles erledigt ist, einfach den Speck zerkleinern und wieder unter die Maismischung rühren. Mit einem Klecks saurer Sahne und einem Spritzer Paprika servieren. Köstlich!
Dies ist definitiv eine Beilage, die man sich merken sollte! Dies wäre die perfekte Beilage für unsere cremigen Taquitos mit schwarzen Bohnen. Probieren Sie es aus!
Mexikanischer gebratener Mais
Serviert 6-8
25 Minuten
Zutaten
- 8 Scheiben Speck
- 1/3 Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Dosen Mais, abgetropft
- 1 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
- Salz &Pfeffer zum Abschmecken
- Sauerrahm zum Bestreichen (optional)
Zubereitung
- Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den Speck herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
- Das Speckfett abgießen und etwa 1 Esslöffel aufheben. Die Zwiebeln hinzugeben und im Speckfett etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Mais, Zucker, Chilipulver, Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. 8-10 Minuten kochen, bis der Mais zu karamellisieren beginnt.
- Den Speck klein schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch zurück in die Pfanne geben.
- Mit einem Klecks saurer Sahne und etwas Paprika servieren!
Rezept angepasst von Dinner at the Zoo.
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