Jede Mutter weiß, wie wichtig die Ernährung ist, wenn es darum geht, die Symptome der Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) ihres Kindes in den Griff zu bekommen.
Jede Mutter weiß auch nur zu gut, dass es eine große Herausforderung ist, ein Kind mit ADHS großzuziehen, so dass nur wenig Zeit bleibt, um schmackhafte, ausgewogene Mahlzeiten zu planen und zu kochen.
Wir verstehen Sie. Deshalb haben wir uns Gerichte ausgedacht, die einfach zuzubereiten und in den meisten Fällen auch schnell zu kochen sind. Das Beste daran ist, dass Ihre Kinder Ihnen bei der Zubereitung der meisten Gerichte helfen können.
No-Cook-Mahlzeiten
Warum den Herd anmachen und das Haus aufheizen, wenn es draußen heiß ist? Denken Sie doch mal über den Tellerrand hinaus und frühstücken Sie zum Abendessen. Servieren Sie eine Schüssel Vollkornmüsli mit wenig Zucker (Cheerios, Wheaties oder Total WholeGrain) und fettarmer Milch, garniert mit Erdbeeren, Blaubeeren oder Bananen.
Eine weitere gesunde Option ist natürliche Erdnussbutter auf Vollkornbrot, garniert mit Rosinen und geriebenen Karotten für Süße, Knackigkeit und zusätzliche Nährstoffe. Ein Glas Tomatensaft sorgt für eine Portion Gemüse. Zum Nachtisch servieren Sie frisches Obst, das gerade Saison hat.
Sandwiches mit Vollkornbrot und magerem Fleisch ohne Konservierungsstoffe (Hormel Natural Choice Honey Ham oder Turkey) sind ein einfaches, gesundes Abendessen.
Oder bereiten Sie Sandwiches mit Thunfisch, Lachs, Huhn, Truthahn oder Eiersalat mit Rapsmayonnaise zu, die nützliche Omega-3-Fettsäuren enthält, und servieren Sie sie mit einfachem Krautsalat. Für den Krautsalat mischen Sie je eine Tüte geschredderten Rot- und Grünkohl mit einer Tüte geschredderter Möhren. Mischen Sie diese Zutaten zu gleichen Teilen mit Rapsmayonnaise und fettarmer saurer Sahne sowie etwas Selleriesamen. Nach Belieben süßen.
Zum Nachtisch können Sie „Softeis“ zubereiten, indem Sie Joghurt und gefrorene Erdbeeren oder Pfirsiche in den Mixer geben.
Slow-Cook-Mahlzeiten
Kochtöpfe sind die Rettung für Mütter von Kindern mit ADHS, aber auch für Mütter mit ADHS. Morgens alle Zutaten zusammenstellen, den Topf einschalten, und das Abendessen ist fertig, wenn man von der Arbeit oder vom Schwimmbad nach Hause kommt. Der Kochtopf eignet sich hervorragend für einfache Eintöpfe, Suppen, Chili und andere Gerichte, die mehrere Abende reichen. (Denken Sie daran, Rindfleisch in einer Pfanne anzubraten, bevor Sie es in den Topf geben; Huhn kann roh in den Topf gegeben werden.)
Für ein schnelles Hühneressen kombinieren Sie gehäutete Hühnerbrüste und eine oder zwei Dosen Hühnercremesuppe mit einer gleichen Menge Wasser. Auf niedriger Stufe acht Stunden lang kochen.
Mikrowellengerichte
Das ist ein Kinderspiel. Lesen Sie einfach die Zutatenliste, um sicherzugehen, dass das Essen keine künstlichen Farb-, Aroma-, Konservierungsstoffe oder Zucker enthält – alles Dinge, die die Hyperaktivität Ihres Kindes steigern können.
Hier sind drei Gerichte von Lean Cuisine, die die Anforderungen erfüllen: Gebratener Truthahn mit Gemüse, Spaghetti mit Fleischsauce und Rinderbraten.
Grillgerichte
Nichts ist einfacher, als den Grill anzuwerfen und das Abendessen zu grillen. Gute Fleischsorten sind mageres Rinderhack oder Putenfleisch, konservierungsmittel- und zuckerfreie Hotdogs aus dem Bioladen und dünn geschnittene Hühnerbrüste.
Wenn Sie Lachs oder ein frisches Thunfischsteak grillen, erhalten Sie ein schmackhaftes Hauptgericht, das zudem viele ADHS-freundliche Omega-3-Fettsäuren enthält. Während das Fleisch oder der Fisch gebraten wird, können Sie in Folie eingewickelte Maiskolben und Gemüsespieße aus Kirschtomaten, Zwiebeln, Champignons, roter Paprika und Zucchinischeiben grillen. Servieren Sie dazu ein Glas fettarme Milch.
Hinweis: Einige Kinder mit ADHS können auf Feueranzünderflüssigkeit, mit Feueranzünder vorbehandelte Holzkohle oder Propangas allergisch reagieren. Bitten Sie die Kinder, drinnen zu bleiben, während der Koch kocht.
Im Sommer haben Sie Besseres zu tun – Ihre Tochter zum Schwimmunterricht zu bringen, an den Strand zu fahren – als sich Gedanken über das Abendessen zu machen und die Daumen zu drücken, dass Sie die Zutaten für die Zubereitung gekauft haben. Jetzt können Sie den ganzen Sommer über durchhalten.
Ernährung in Kürze
Versuchen Sie, so viele dieser Lebensmittel wie möglich zu jeder Mahlzeit zu servieren:
- Ein dunkelgrünes und ein gelbes oder rotes Gemüse
- Vollkornprodukte
- Fettarme Milch, Joghurt oder Käse
- Protein (mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Bohnen oder Nüsse)
- Omega-3-Fettsäuren (Rapsöl, Walnüsse oder Kaltwasserfisch, wie frischer Lachs)
Aktualisiert am 11. März 2019