Olive Garden Bekenntnisse von Angestellten

Viele würden zustimmen, dass Olive Garden nur ein weiteres „falsches italienisches“ Kettenrestaurant ist, das den Appetit der Kunden auf raffinierte Kohlenhydrate und Zucker ausnutzt. Aber für manche Menschen ist der Olive Garden so viel mehr als nur ein unbegrenztes Angebot an Salat, Suppe und Stäbchen.

Auch wenn ich nicht regelmäßig in meinem örtlichen Olive Garden bin, erinnert mich dieses Restaurant an meine Großmutter. Sie war einer der einflussreichsten Menschen in meinem Leben, und jedes Mal, wenn sie mich anrief, um mit mir zu Mittag zu essen, wollte sie in den Olive Garden gehen. Ja, sie war Italienerin. (Sizilianisch, um genau zu sein.) Und ja, sie liebte den Olive Garden wirklich.

Sie gehen vielleicht nicht oft in das Restaurant, aber wo sonst kann man sich unbegrenzte Körbe mit knoblauchgesalzenen Brotstangen gönnen? (Die genauso lecker sind?) Wahrscheinlich nirgendwo.

Auch wenn die Zahl der Schnellrestaurants zu sinken scheint, hat sich Olive Garden zu einer festen Größe für Abschlussballessen, erste Dates und Familienfeiern entwickelt. Olive Garden ist hier, um zu bleiben, also können Sie sich genauso gut in die Geheimnisse des Restaurants einweihen lassen.

Nur wenige Köche besuchen tatsächlich das „Culinary Institute“ von Olive Garden in der Toskana.

Die Glücklichen, die es geschafft haben, haben später ihre eigenen Restaurants eröffnet.

Olive Garden rühmt sich oft mit seinem angesehenen „Culinary Institute of Tuscany“. Aber Skeptiker (mich eingeschlossen) fragen sich, ob es das wirklich gibt oder ob es nur ein Werbegag ist, um Kunden anzulocken. Laut CNN gibt es das Institut wirklich, aber es ist nicht genau das, was sich die Zuschauer vorgestellt haben.

Stattdessen lädt das Institut (das sich in der Riserva di Fizzano, einem Bed-and-Breakfast, befindet) 100 der leistungsstärksten Köche und Manager des Olive Garden ein, 11 Wochen mit der Chefköchin Romana Neri zu verbringen. In der Nebensaison wird im Restaurant des Riserva di Fizzano traditionelle toskanische Küche serviert.

Das klingt zwar alles ziemlich seriös, doch Reddit-Nutzer Fidelia079 (ein ehemaliger OG-Angestellter) behauptet, das Culinary Institute sei nichts weiter als eine glorifizierte Sightseeing-Tour.

„Das einzige Mal, dass wir die ‚Köchin‘ gesehen haben, war, als sie eine Bolognese-Soße zubereitete, während sie mit jedem von uns Fotos machte, um sie an unsere lokalen Zeitungen zu schicken“, schreibt Fidelia079. „Sie bezahlten alles, von den Mahlzeiten über die Besichtigungen bis zum Flug, alles außer Souvenirs. Aber im Gegenzug schickten sie vorgefertigte Artikel an unsere Lokalzeitung mit gefälschten Zitaten von mir und einem Gruppenfoto.“

Salat und Brotstangen sind nur für zahlende Kunden.

Diese leckeren, gesalzenen Brotstangen sind nicht gerade kostenlos.

Tut mir leid, aber die Kellner bringen dir keine Stäbchen, nur weil du an einem ihrer Tische sitzt. Sie müssen vorher etwas bestellen (ein Hauptgericht oder eine Vorspeise). Erst dann erhalten Sie Ihren „kostenlosen“ Salat und die Brotsticks. Ich meine, das macht Sinn. Wer sind wir, dass wir von den Angestellten des Olive Garden erwarten, dass sie uns den Genuss gönnen, Brot zu essen, ohne eine richtige Mahlzeit zu bestellen?

Das Essen ist meist tiefgekühlt.

Aber die Suppen und Nudeln werden im Haus gemacht.

Gefrorene Desserts, na und? Das ist nicht so schlimm. Wenigstens kochen die Köche im Olive Garden die wichtigen Sachen so, wie sie bestellt werden. Ich frage mich allerdings, ob die Ravioli im Haus gemacht werden. Ich weiß, dass Ravioli technisch gesehen eine Pasta ist, aber sie ist gefüllt. Machen die Köche von Olive Garden ihre eigenen Ravioli-Hüllen?

„Alle charakteristischen Suppen von Olive Garden – Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana und Minestrone – werden jeden Morgen von Hand und von Grund auf mit frischen, ganzen Zutaten wie Grünkohl, Paprika und Kürbis zubereitet“, sagte ein Vertreter von Olive Garden gegenüber Popsugar.

Die Mikrowelle ist für das Erwärmen von Dip-Saucen und Desserts reserviert.

Alles andere wird entweder in der Pfanne gebraten, frittiert oder gegrillt.

Dankenswerterweise hat Olive Garden eine strenge Richtlinie, wenn es um das Aufwärmen oder Mikrowellenaufwärmen von Vorspeisen geht. Laut Reddit-Benutzer SellinThings ist die Mikrowelle zum Erwärmen von Dip-Saucen und Desserts gedacht – das war’s! Profi-Tipp: Wenn Sie die Reste aus dem Olive Garden zu Hause aufwärmen, wickeln Sie die Brotstangen in ein feuchtes Papiertuch ein.

Sie können nach gefrorenen Minzbonbons fragen.

Sie sind ~superior~ im Geschmack.

Wer schon einmal im Olive Garden war, weiß, dass jeder Tisch mit der Rechnung ein paar Schokoplätzchen erhält. Anscheinend stapeln sich in der Tiefkühltruhe Kisten und Schachteln von diesen Dingern, und man kann vor dem Essen gefrorene Minzbonbons anfordern, was für einen doppelt erfrischenden Genuss sorgt.

Sie können das Salatdressing von Olive Garden flaschenweise kaufen.

Aber es ist voll mit Salz und Zucker.

Das Salatdressing von Olive Garden ist fast verdächtig lecker – wahrscheinlich weil es voller Salz, Fett und Zucker ist. Eine Portion (2 Esslöffel) OG-Salatdressing enthält 520 mg Natrium. Das entspricht der Hälfte eines Big Mac (1.007 mg). Es gibt auch eine „Light“-Version, aber auch die ist voll mit Salz – 440 Milligramm, um genau zu sein.

Die Brotstangen kommen aus einer Bäckerei in Chicago.

Sie heißt Turano Baking Company.

Nach Angaben von Darden Restaurants, Inc. beliefert Turano Baking Co. alle Olive Garden-Restaurants in der Region Mittlerer Westen mit Brotstangen. Wenn Sie Ihre eigenen Olive Garden-Brotstangen zu Hause zubereiten möchten, können Sie einen Beutel Turano Baking Soft Gourmet Breadsticks online kaufen. Mit Knoblauchsalz würzen, mit Butter bestreichen und backen.

Der „Spezialitätenwein des Hauses“ ist gar nicht so schlecht.

Im Jahr 2018 hat Olive Garden seine eigene Marke von Haus-Rosé auf den Markt gebracht.

Der Haus-Rosé von Olive Garden heißt laut Darden Digest „Head to Head Rosé“ und wurde von Giulia und Andrea Zingarelli vom Weingut Rocca delle Macíe in der Toskana kreiert.

„Rosé liegt derzeit im Trend“, sagt Robyn Albert, Direktorin für Getränkestrategie bei Olive Garden. „Wir wollten unseren neuen Wein im Sommer auf den Markt bringen, weil Rosés bei heißem Wetter erfrischend sind. Und mit Giulia, die selbst ein weiblicher Millennial ist, haben wir eine perfekte Partnerschaft für die Entwicklung des neuen Weins gefunden.“

Jeder Brotkorb ist mit einer bestimmten Anzahl von Brotstangen gefüllt.

Olive Garden zwingt die Gäste, die letzte Stange zu teilen.

Olive Garden hat eine Vorschrift, wie viele Stäbchen in jeden Korb kommen. Laut einem Redditor, der früher dort gearbeitet hat, werden die Kellner gebeten, eine Stange pro Person plus eine zusätzliche Stange in den ersten Korb zu legen. Der zweite Korb sollte jedoch nur so viele Stäbchen enthalten, dass jede Person nur eines bekommt. Seit wann bedeutet „unbegrenzt“ „aber irgendwie begrenzt“?

Wenn Olive Garden sagt, dass es glutenfrei ist, ist es auch glutenfrei.

Olive Garden macht keine Witze, wenn es um Zöliakie-Allergien geht.

Kein Restaurant sollte Glutenallergien auf die leichte Schulter nehmen. Während manche Kellner in anderen Restaurants die Augen verdrehen, wenn ein Gast nach einem glutenfreien Gericht fragt, nehmen sich die Kellner im Olive Garden das zu Herzen. Und das sollten sie auch! Eine Person mit Zöliakie kann unter anderem Magenschmerzen, Erbrechen, Blähungen und chronischen Durchfall bekommen, wenn sie versehentlich Gluten zu sich nimmt.

Das Küchenpersonal ist sehr gut geschult und diszipliniert.

Wenn Sie kein „echter“ Koch sind, brauchen Sie sich nicht bei Olive Garden zu bewerben.

Glücklicherweise weiß Olive Garden, was es tut, wenn es ums Kochen geht. Laut dem Reddit-Benutzer SellinThings wird das Essen jede Stunde zwischen der Mittags- und der Abendschicht kontrolliert. Auch die Temperaturen werden aufgezeichnet, und die Zutaten werden einzeln verkostet, ohne dass eine Kreuzkontamination möglich ist. Das liegt daran, dass jede Sauce und jeder Käse mit frischen Handschuhen und Löffeln probiert wird.

Olive Garden hat eine strikte Obergrenze von drei Tischen für die Bedienungen.

Wenn Sie freie Tische sehen, während Sie darauf warten, einen Platz zu bekommen, ist das der Grund dafür.

Wenn du jemals gekellnert hast, macht diese Regel definitiv Sinn. Laut Reddit-Benutzer SellinThings dürfen Kellner immer nur drei Tische gleichzeitig bedienen. Ich habe früher in einem IHOP gearbeitet, und ich kann Ihnen sagen, dass die Frühstücksschicht KEIN WITZ ist. Olive Garden tut seinen Kunden also einen Gefallen damit. Schließlich will niemand einen Kellner, der überfordert ist. Das ist ein Rezept für (ungewollt) schlechten Service und eine potentiell schreckliche Erfahrung.

Wenn Sie ein Schnäppchen suchen, nehmen Sie die Unlimited Soup and Salad Combo.

Sie können aus einer der vier Suppen wählen und von Schüssel zu Schüssel wechseln.

Für nur 6,99 $ können Sie unbegrenzt frisch gebackene Brotstangen, gartenfrischen Salat und hausgemachte Suppe (zur Auswahl stehen Zuppa Toscana, Pasta E Fagioli, Minestrone und Hühnergnocchi) genießen. Wenn Sie während des Abendessens dort sind und den unendlichen Pasta-Pass haben, können Sie endlose Kombinationen von Nudeln, Belägen und Soßen genießen. (Außerdem gibt es unbegrenzt Suppe oder Salat und Brotstangen!)

Olive Garden verwendet niemals ungegessene Brotstangen wieder.

Hoffentlich halten sich alle Restaurants an diese Regel.

Ich kann nicht behaupten, dass ich mich nicht schon einmal gefragt habe, ob meine Pommes frites/Brotstäbchen vor mir am Tisch eines anderen waren. (Das muss man sich doch fragen, oder?) Zum Glück hat Reddit-Nutzer SellinThings bestätigt, dass das Restaurant seine Brotstäbchen definitiv nicht wiederverwendet. Bonus: Wenn du dort arbeitest, kannst du so viele Brotstangen essen, wie du willst, den ganzen Tag, jeden Tag.

Olive Garden wurde in Florida gegründet.

Der allererste Olive Garden wurde 1982 in Orlando, Florida, eröffnet.

Olive Garden begann als eine Einheit von General Mills, Inc. Das allererste Restaurant wurde 1982 in Orlando, Florida, eröffnet. Die Kunden waren so begeistert, dass das Restaurant erweitert wurde. Bis 1989 gab es landesweit mehr als 145 Olive Gardens. Wissenswertes: Wussten Sie, dass Red Lobster und Olive Garden zum selben Unternehmen gehören?