Die basische Diät wird auch als Säure-Basen- oder Basen-Asche-Diät bezeichnet, die den pH-Wert des menschlichen Körpers verändern, das Wohlbefinden verbessern, das Gewicht verwalten und Krebs bekämpfen soll. Sie basiert auf dem Konzept, dass einige Lebensmittel den Körper dazu bringen können, Säure zu produzieren, was schädlich ist. Der Verzehr bestimmter Lebensmittel oder Getränke kann jedoch den Säuregehalt oder das pH-Gleichgewicht des Körpers verändern.
Wie funktioniert es?
Der Magen-Darm-Trakt sondert Magensäuren ab, um den Verdauungsprozess zu unterstützen, der beim Abbau der Nahrung hilft. Der Darm hält ein pH-Gleichgewicht zwischen 2,0 und 3,5 aufrecht, das als sehr sauer gilt, aber für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems wichtig ist. Aber manchmal, aufgrund eines schlechten Lebensstils und ungesunder Ernährung, gerät der Säuregehalt im Körper aus dem Gleichgewicht, was zu Übersäuerung und anderen Magenproblemen führt.
Heute, mit der raschen Globalisierung, haben sich die Ernährungsgewohnheiten stark verändert und beinhalten große Mengen an säurehaltigen Lebensmitteln wie Burger, Samosa, Pizza, Pommes frites, Käse, Würstchen, Kebab‘, kohlensäurehaltige Getränke, Donuts, Gebäck, um nur einige zu nennen. Diese Lebensmittel hinterlassen bei der Verdauung Rückstände, die als saure Asche bezeichnet werden und die Hauptursache für Magenbeschwerden sind.
Bedeutung von basischen Lebensmitteln
Alkalische Lebensmittel sind für die Aufrechterhaltung des pH-Gleichgewichts im Körper unerlässlich. Experten empfehlen, dass eine ausgewogene Mahlzeit mit einer guten Mischung aus allen Lebensmittelgruppen wichtig ist, um das allgemeine Wohlbefinden zu steigern, anstatt sich auf bestimmte Lebensmittel zu beschränken. Gemäß der Säure-Asche-Theorie wird angenommen, dass saure Asche anfällig für Krankheiten macht, während basische Asche schützend wirkt. Die Wahl von basischen Lebensmitteln würde dazu beitragen, den pH-Wert des Körpers aufrechtzuerhalten und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
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Zu den Nahrungsmitteln, die saure Asche hinterlassen, gehören Eiweiß, Phosphat und Schwefel, während zu den basischen Bestandteilen kalzium-, magnesium- und kaliumreiche Lebensmittel gehören.
Nahrungsmittelgruppen werden als sauer, basisch oder neutral eingestuft:
Sauer: Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Eier und Alkohol
Neutral: Natürliche Fette, Stärke und Zucker
Alkalisch: Früchte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Gemüse
Wenn Sie bisher große Mengen an rotem Fleisch, verarbeiteten Lebensmitteln und Junkfood zu sich genommen haben, dann ist es jetzt an der Zeit, den Speiseplan auf basische Lebensmittel umzustellen. Tauchen Sie in diesen Artikel ein, um einen Einblick in einige der basenreichen Lebensmittel zu bekommen:
Grünes Blattgemüse
Grünem Blattgemüse wird eine basische Wirkung im Körper nachgesagt. Diese Gemüsesorten sind reich an Vitamin A, B, E, Folsäure und den Mineralien Eisen, Kalzium und Phosphor, die für die normale Funktion des Körpers und den Aufbau einer starken Immunität unerlässlich sind. Versuchen Sie, Spinat, Kopfsalat, Grünkohl, Sellerie, Kohl, Senf und Senfgrün in Ihr regelmäßiges Ernährungsprogramm aufzunehmen.
Blumenkohl/Brokkoli
Kohlgemüse wie Blumenkohl und Brokkoli sind dafür bekannt, den alkalischen pH-Wert im Körper auszugleichen. Sie enthalten große Mengen an Vitaminen A, C, K und Folsäure sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen hemmen und das Krebsrisiko senken.
Zitrusfrüchte
Während man glaubt, dass Zitrusfrüchte sehr sauer sind und eine saure Wirkung auf den Organismus haben, sind sie überraschenderweise die beste Quelle für basische Lebensmittel. Zitronen, Limetten und Orangen sind reich an Vitamin C, das bei der Entgiftung des Körpers hilft und vor Sodbrennen und Übersäuerung schützt.
Wurzelgemüse
Süßkartoffeln, Rüben, Radieschen, Rüben und Karotten sind eine erstaunliche Quelle für alkalische Lebensmittel, die das pH-Gleichgewicht aufrechterhalten können. Sie sind eine großartige Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die helfen, die guten Darmbakterien zu fördern, hohe Cholesterinwerte zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten und Darmkrebs zu verringern.
Nüsse
Mampfen Sie eine Handvoll Nüsse, um Heißhungerattacken zu unterdrücken und satt zu bleiben. Sie sind vollgepackt mit gesunden Fetten und haben eine basische Wirkung auf den Organismus. Die zahlreichen Antioxidantien, Proteine und Pflanzensterine in Mandeln, Walnüssen und Cashews regulieren Blutzuckerspitzen, verbessern die Herzgesundheit und halten das Gewicht niedrig.
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Fazit:
Bei einer basenbasierten Ernährung geht es vor allem um ein achtsames Essverhalten, das eine gesunde Auswahl an Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Nüsse, Linsen und viel Wasser umfasst, während Zucker, Fleisch, verarbeitete Lebensmittel und Alkohol eingeschränkt werden. Dadurch wird das allgemeine Wohlbefinden gesteigert, überschüssiges Fett abgebaut, Entzündungen reduziert und das Krebsrisiko gesenkt.