Rübenkraut dal Rezept

Rübenkraut dal Rezept – Dieses gesunde, hausgemachte dal wird im Schnellkochtopf gemacht. Ja, es wird in nur einem Topf alias Kocher zubereitet. Es ist sehr einfach und schnell zu machen.

Dieses Moong dal mit Rübenblättern ist sehr geschmackvoll. Ich habe nur einen Schnellkochtopf verwendet, um dieses Dal zuzubereiten.

Ich habe Tadka gemacht, Gewürze, Rübenblätter, Dal, Wasser alles in den Schnellkochtopf gegeben und es kochen lassen. Zum Schluss habe ich noch etwas Zitronensaft hinzugefügt. Das leckere Dal ist fertig zum Servieren. Einfacher kann die Methode nicht sein.

Dies ist ein Dal-Rezept ohne Zwiebeln und Knoblauch. Wenn man dieses Gericht nach Jain-Regeln zubereitet, sollte man den Ingwer im Rezept weglassen.

Vor ein paar Wochen habe ich Rote Bete gekauft, und sie haben wunderschöne Blätter. Ich hatte keine Ahnung, wie ich die verwenden kann. Denn ich habe meine Mutter in Indien noch nie mit Rote-Bete-Blättern kochen sehen.

So fragte ich auf Facebook nach Vorschlägen, ein Follower schlug mir vor, ein Subzi oder eine Beilage zu machen, und meine Bloggerkollegin Chitra schlug mir vor, Dal mit Grünen zu machen.

Ich habe beide Gerichte damit gemacht und wir haben es einfach geliebt. Also dachte ich, ich sollte es mit euch teilen. Also habe ich letzte Woche wieder Rote Bete gekauft. Da Rote Bete gerade Saison hat, sind diese leicht erhältlich. Und ich habe dieses Wochenende sowohl Dal als auch Subzi für Fotos gemacht.

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Wie man Rote-Bete-Blätter-Dal-Rezept macht (Schritt-für-Schritt-Fotos):

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1) Das Rübengrün hacken und auch die Stiele schneiden. Meine Rote-Bete-Stiele sind ziemlich dünn und zart, also habe ich sie gehackt, ohne sie zu schälen. Wenn deine aber dick sind, musst du sie vielleicht schälen oder die Fäden entfernen. Sie werden diese Fäden beim Hacken fühlen und sehen, ob sie geschält werden müssen oder nicht.

2) Waschen Sie sie sehr gut. Ich bewahre sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf, bis ich die anderen Zutaten für dieses Dal zubereite. In dieser Zeit setzt sich der ganze Schmutz am Boden der Schüssel ab. Dann kann man die Blätter mit der Hand aus dem Wasser nehmen. Alternativ können Sie sie vor dem Hacken waschen.

3) Waschen Sie den Moong Dal unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Nicht einweichen.

4) Das Öl in einem Schnellkochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald es heiß ist, Kreuzkümmelsamen hinzufügen und brutzeln lassen.

5) Ingwerpaste und gehackte grüne Chilis hinzufügen. 30 Sekunden kochen lassen oder bis der rohe Geruch des Ingwers verfliegt.

6) Jetzt gehackte Rübenblätter und Stiele hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten.

7) Gewaschenes Moong dal hinzufügen und mischen.

8) Trockene Gewürzpulver (Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala) zusammen mit dem Salz hinzufügen.

9) Gut mischen.

10) 1 ½ Tassen Wasser hinzufügen und mischen. Den Schnellkochtopf mit dem Deckel abdecken, das Gewicht auflegen. Lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze 3-4 Pfiffe lang kochen. Dann den Herd ausschalten.

11) Lassen Sie den Druck von selbst abfallen und öffnen Sie den Deckel.

12) Fügen Sie eine weitere 1 Tasse Wasser hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Passen Sie die Wassermenge je nach gewünschter Konsistenz an.

13) Zum Schluss Zitronensaft hinzugeben, mischen und servieren.

Für eine Variation können Sie eine Mischung aus Masoor dal, Toor dal und Moong dal verwenden

Serviervorschlag: Servieren Sie dieses Rübenkraut-Dal mit einfachem gedämpftem Reis oder Jeera-Reis. Servieren Sie geröstetes Papad und Kachumber Salat oder Pickles dazu. Hier habe ich mit braunem Reis serviert.