Dieser einfache und köstlich knusprige, in der Pfanne gebratene Lachs ist ein wunderbares Rezept für ein Abendessen, das in 15 Minuten zubereitet werden kann!
Frischer Lachs ist eine einfache und gesunde Mahlzeit, die Sie in Ihren wöchentlichen Speiseplan aufnehmen können. Rezepte wie dieses und auch dieser mit Zitrusfrüchten gebratene Lachs sind unsere Lieblingszubereitungsarten. Ganz gleich, welche Methode Ihnen am besten gefällt, Sie sollten unbedingt lernen, wie man Lachs zubereitet!
Wer hätte gedacht, dass ein einfacher, auf dem Herd zubereiteter Lachs so gut sein kann? Dieses Rezept für in der Pfanne gebratenen Lachs hat Restaurantqualität!
In vielen Rezepten, die ich sehe, wird der Lachs im Ofen gebraten. Wenn ich etwas superschnelles und einfaches zum Abendessen brauche, ist dieses Lachsrezept oft meine erste Wahl, weil es kaum Vorbereitungen erfordert. Außerdem ist der Lachs voller Eiweiß, gesunder Omega-3-Fettsäuren und anderer Vitamine, die wir brauchen.
Wenn ich den Lachs in der Pfanne zubereite, bestreue ich beide Seiten mit etwas Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und ein wenig Cayennepfeffer. Dann brate ich ihn in etwas Kokosnussöl, Olivenöl oder Butter an. Nach dem Braten etwas Zitronensaft darüber geben.
Die Haut muss vor dem Braten der Lachsfilets nicht entfernt werden. Legen Sie die Hautseite in den ersten 4-5 Minuten mit nach unten in die Pfanne.
Wie man den besten Lachs in der Pfanne zubereitet
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
Bestreuen Sie die Lachsfilets gleichmäßig mit Gewürzen, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten in die vorgewärmte Pfanne und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten. (Widerstehen Sie dem Drang, es zu früh zu wenden)
Dann vorsichtig wenden und weitere 4-5 Minuten garen.
Sofort servieren.
GENIESSEN!
Pro-Tipps:
Der Lachs darf nicht zu lange kochen. Er ist fertig, wenn er leicht flöckelt, was bei einer durchschnittlichen Lachsfiletdicke etwa 4-5 Minuten pro Seite dauert.
Servieren Sie den Lachs mit Reis, Nudeln oder Bratkartoffeln. Fügen Sie ein einfaches Gemüse wie Brokkoli, Spargel, Spinat oder Zucchini hinzu.
Fügen Sie dem fertigen Produkt weitere Aromen hinzu. Ich gebe oft eine Mischung aus Sojasauce und Ingwerpaste dazu, um ein asiatisches Gericht zu kreieren.
Sie können es auch mit einer Mais- oder Gurken-Avocado-Salsa anrichten. Es gibt so viele Möglichkeiten!
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Lachs in der Pfanne gebraten
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Zutaten
- ▢ 3 Filets Lachs
- ▢ 2-3 Esslöffel Kokosnussöl oder Olivenöl
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ 1 Teelöffel Pfeffer
- ▢ 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer mehr oder weniger nach Geschmack
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
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Die Lachsfilets auf beiden Seiten gleichmäßig mit den Gewürzen bestreuen.
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Die Filets in die vorgewärmte Pfanne legen und auf der ersten Seite braten, bis sie etwa zur Hälfte durchgegart sind (etwa 4-5 Minuten).
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Dann wenden und weitere 4-5 Minuten garen.
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Sofort servieren.
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ENJOY!!!
Anmerkungen
Es ist nicht nötig, die Haut vor dem Garen der Lachsfilets zu entfernen. Legen Sie die Hautseite während der ersten 4-5 Minuten des Garens nach unten in die Pfanne.
Servieren Sie den Lachs mit Reis, Nudeln oder Bratkartoffeln. Fügen Sie ein einfaches Gemüse wie Brokkoli, Spargel, Spinat oder Zucchini hinzu.
Fügen Sie dem fertigen Produkt weitere Aromen hinzu. Ich gebe oft eine Mischung aus Sojasauce und Ingwerpaste dazu, um ein asiatisch angehauchtes Gericht zu erhalten.