In letzter Zeit ist das Entsaften zu einem festen Bestandteil der Diäten von Prominenten und von Menschen geworden, die abnehmen wollen. Aber was ist eigentlich aus dem guten alten Smoothie geworden?
Säfte vs. Smoothies: Was ist nahrhafter?
Smoothies liefern mehr Nährstoffe, weil das vitaminreiche, faserige Fruchtfleisch und die Haut nicht entfernt wurden. Ein Smoothie als Zwischenmahlzeit oder als Ergänzung zu einer Mahlzeit kann eine große Anzahl nützlicher Nährstoffe, Mineralien und sekundärer Pflanzenstoffe liefern, vor allem, wenn eine Vielzahl von Obst und Gemüse verwendet wird. Wenn Sie Obst und Gemüse in verschiedenen Farben verwenden, können Sie den Nährstoffgehalt Ihres Smoothies variieren.
Säfte sind manchmal weniger kalorienreich als Smoothies, so dass sie oft als Zwischenmahlzeit oder zur Unterstützung der Gesundheit zu einer normalen Ernährung hinzugefügt werden können. Sie enthalten zwar wichtige Nährstoffe, aber nicht in dem Maße wie die Schale und andere feste Bestandteile einer Frucht oder eines Gemüses. Wenn Sie zu Hause Säfte herstellen, sollten Sie eher eine Gemüse- als eine Obstbasis verwenden.
Saft-Kuren
Diäten, die nur aus Säften bestehen, sind nicht sehr nachhaltig oder ausgewogen. Saftdiäten führen zu einem extremen Kaloriendefizit und zu einem Mangel an Proteinen und ermöglichen in der Regel eine schnelle Gewichtsabnahme. Diese schnelle Gewichtsabnahme wird hauptsächlich durch den Verlust von Wasser und Muskelmasse verursacht, was weder ideal noch nachhaltig ist und sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken kann. Wenn Sie nach einer Saftkur wieder zu einer normalen Ernährung zurückkehren, kann es schwierig sein, das Gewicht zu halten.
Abgesehen von der Gewichtsabnahme können Saftkuren Ihren Körper nicht wirklich von Giftstoffen oder schädlichen Chemikalien „reinigen“, wie der Name vermuten lässt. Ihr Körper ist bereits gut gerüstet, um dies selbst zu tun. Sie sollten besser dazu beitragen, Ihren Körper zu reinigen, indem Sie Wasser trinken und sich ausgewogen ernähren.
Eine Saftdiät ist schwer durchzuhalten, weil sie oft ein Gefühl der Unzufriedenheit hinterlässt. Es ist ganz natürlich, dass der Körper sich selbst signalisiert, wann er essen muss. Smoothies sind eine gute Möglichkeit, einen ausgewogenen Snack aus Obst, Gemüse, Joghurt, Nussbutter usw. zuzubereiten, der Ballaststoffe und Proteine enthält, die für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen. Die Ballaststoffe helfen auch bei der Verdauung.
Abschließend lässt sich sagen, dass sowohl Säfte als auch Smoothies von Vorteil sein können, wenn sie in Maßen mit einer ausgewogenen Ernährung kombiniert werden. Smoothies haben jedoch die Nase vorn, wenn es um Nährstoffe und Ballaststoffe für die Gewichtsabnahme und die Verdauung geht. Für welche Option Sie sich auch entscheiden, achten Sie auf eine ausgewogene Menge an Obst und Gemüse, um die Nährstoffaufnahme zu maximieren.
Stephanie Urrutia ist Ernährungsberaterin am Ohio State University Wexner Medical Center.