Sind Sie auch so versessen auf Süßkartoffeln wie wir? Ich habe sie in diesem Herbst auf jede erdenkliche Weise gegessen: In Stücke geschnitten und mit Gewürzen geröstet; in Folie gebacken und mit Zimt und Pekannüssen übergossen; sogar in Smoothies gemixt! Eine meiner Lieblingsleckereien sind kochend heiße Süßkartoffelpommes. Sie haben immer wieder gehört, dass Süßkartoffeln voller gesunder Nährstoffe sind, aber stimmt das auch, wenn sie in Scheiben geschnitten und frittiert werden? Was denken Sie: Ist der Unterschied zwischen normalen Pommes frites und Süßkartoffelpommes wirklich so groß? Wir lassen Ore Ida’s Süßkartoffelpommes und Golden Fries (normale Pommes frites) gegeneinander antreten, um die Antwort herauszufinden!
Zuerst sehen wir uns die Nährwertangaben für beide Kartoffeln an, die von der Ore Ida-Website stammen:
Golden Fries
| Portionsgröße: 84g Portionen pro Behälter: Ca. 11 |
|
| Anteil pro Portion | |
| Kalorien 130 | Kalorien aus Fett 30 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 3.5g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Trans-Fett 0 | |
| Cholesterin 0 | 0% |
| Natrium 290mg | 13% |
| Kalium 390mg | 10% |
| Kohlenhydrate insgesamt 21g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Zucker <1g | |
| Eiweiß 2g | |
| Vitamin A | 0% |
| Vitamin C | 6% |
| Kalzium | 0% |
| Eisen | 2% |
| Portionsgröße: 84g Portionen pro Behälter: Ca. 6 |
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| Anteil pro Portion | |
| Kalorien 160 | Kalorien aus Fett 70 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 8g | 12% |
| Gesättigtes Fett 0.5g | 3% |
| Trans-Fett 0 | |
| Cholesterin 0 | 0% |
| Natrium 160mg | 8% |
| Kalium 280mg | 8% |
| Kohlenhydrate insgesamt 21g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 10% |
| Zucker 6g | |
| Eiweiß 1g | |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin C | 4% |
| Kalzium | 2% |
| Eisen | 4% |
So wie es aussieht, haben die Süßkartoffelpommes pro Portion 30 Kalorien mehr als die normalen Pommes, und auch 4.5 Gramm mehr Fett. Die Süßkartoffelpommes haben jedoch auch 50 % mehr Vitamin A als die normalen Pommes frites und 130 mg weniger Natrium. Außerdem haben beide Pommes frites die gleiche Menge an Ballaststoffen (2 Gramm). Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln erhalten den größten Teil ihrer Ballaststoffe aus der Schale, die bei handelsüblichen Pommes frites oft abgeschnitten wird. Mit Schale haben Süßkartoffeln nur geringfügig mehr Ballaststoffe als normale Kartoffeln.
Wollen Sie gesunde Süßkartoffelpommes zu Hause zubereiten? Versuchen Sie diese gebackene Version!