Dies ist einer dieser Kuchen für Sie, um das Rezept im Notizbuch zu halten, um Sie für Generationen zu begleiten. Ein fluffiger, einfacher Kuchen mit einem Hauch von Nostalgie, eine Schüssel mit Teig, die wir auskratzen und roh essen und die einen köstlichen Duft im ganzen Haus verbreitet, wenn sie fast fertig ist.
Dieser Kuchen ist eine Adaption des Marmorkuchens, den meine Mutter in ihrer Kindheit oft für uns gemacht hat. Sie können dem Teig Orangen- oder Zitronenschalen hinzufügen oder ihn sogar mit einer Glasur überziehen. Das ist der Grundteig für alle, die Lust auf einen Kuchen haben.
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Einfacher Fluffy Cake
Zutaten
- 2x Tassen Mehl Gesiebtes weißes Weizenmehl
- 1x Tasse gesiebte Maisstärke
- 2x Tasse gesiebter Puderzucker
- 1x Tasse Pflanzenöl
- 1x Tasse Vollmilch
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitungsmethode
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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine runde Pfanne mit Mittelloch einfetten und bemehlen (ich habe eine Pfanne mit 22 cm Durchmesser verwendet).
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In der Küchenmaschine (oder auch von Hand) Eier, Zucker, Öl und Vanilleessenz schlagen, bis eine weißliche Creme entsteht.
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Mehl und Speisestärke mischen und nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit in die cremige Masse einrühren.
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Langsam die Milch hinzufügen.
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Den Mixer ausschalten (oder aufhören zu schlagen) und die Hefe hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, um alle Zutaten miteinander zu verbinden.
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Den Kuchen 40 Minuten lang backen und dabei den Zahnstochertest machen: Kommt er trocken heraus, ist er fertig.
Wichtige Tipps zum Backen eines perfekten Kuchens:
– Mehl, Speisestärke und Zucker VOR dem Abmessen sieben
– Standardmessbecher und -löffel verwenden
– Zutaten beim Portionieren gleichmäßig verteilen
– Ofen immer vorheizen
– Ofen nicht vor der vollen Zeit öffnen
Du hast keine Ahnung, wie sehr uns dieser Fluffy Simple Cake schmeckt. Die Speisestärke macht einen großen Unterschied im Teig und ist das kleine Geheimnis, das wir in Kuchen suchen. Aber wenn du es nicht hast, kannst du das Rezept auch mit Mehl machen.
Siehe auch: andere Kuchenrezepte
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