Für diejenigen, die Wildfleisch zur Verfügung haben, ist dies das richtige Rezept! Ich habe das Glück, einen Metzger in der Nähe zu haben, der alle möglichen Fleischsorten liefert, auch Elch und Bison. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für gemahlenen Elch, aber wenn Sie kein Elchfleisch zur Verfügung haben, geht auch gemahlenes Rindfleisch. Dies ist ein sehr schönes Rezept für den St. Patrick’s Day, denn Fleisch und Kartoffeln sind die perfekte Vorspeise für diesen Feiertag. Gewürzt mit frischem Oregano und Salbei, Paprika und Knoblauch, ist dies eine duftende Mischung für Ihren Festtagseintopf. Ich habe die Suppe mit ein wenig Mehl angedickt, aber das ist ein optionaler Schritt. Außerdem habe ich Balsamico-Essig und Worcestershire hinzugefügt, um die Brühe mit etwas Säure zu würzen. Geben Sie alles in den langsamen Kocher, um den ganzen Tag zu kochen, und Sie werden einen herrlichen Eintopf für den Abend haben! Garnieren Sie jede Schüssel mit ein wenig gereiftem irischen Cheddar und frischer Petersilie, um das Rezept zu perfektionieren.
Slow Cooker Herzhafter Elch &Gemüseeintopf
Zutaten
- 3Tl Butter
- 1gelbe Zwiebelgeschnitten
- 1lbgemahlenes Elkorind oder Lamm
- 8TassenRinderbrühe
- 5Karottengeschnitten
- 5Sellerie Stängelgeschnitten
- 3Parsnipsgeschnitten
- 7 oder 8kleine rote Kartoffelngewürfelt
- 1Tl frischer Salbeizerkleinert
- 1Tl frischer Oreganozerkleinert
- 2TlWorcestershire
- 2TlBalsamicoessig
- 4Knoblauchzehenzerkleinert
- 2TlPaprika
- Schwarzer Pfeffer und Meersalz zum Abschmecken
- 2EsslMehl
- Weißer Cheddarzum Garnieren
- Frische Petersiliezusätzlich zum Garnieren
Anleitung
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In einem großen Suppentopf, Die Butter schmelzen und die Zwiebel, den Sellerie, die Karotten und die Pastinaken hinzufügen. Etwa 7-8 Minuten zugedeckt kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
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Knoblauch, Salbei, Oregano und Paprika hinzufügen. 2-3 Minuten kochen, bis es duftet.
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Das Mehl über die Mischung streuen und umrühren, bis es sich verbunden hat.
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Die Mischung in einen 6-Quart-Topf umfüllen.
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Einen weiteren Esslöffel Butter in den Brühebehälter geben. Das Elchhackfleisch 2 bis 3 Minuten anbraten, während es kocht, auseinanderbrechen. In den Kochtopf umfüllen.
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Kartoffeln, Rinderbrühe, Worcestershire und Balsamicoessig in den Kochtopf geben.
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Auf niedriger Stufe 8-9 Stunden oder auf hoher Stufe 4-5 Stunden kochen.
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Mit gehobeltem weißem Cheddar und frischer Petersilie servieren.
