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Wenn wir mitten im Winter sind, gibt es nichts Befriedigenderes und Seelenwärmeres als eine große Schüssel Chili! Wenn Sie mir die Möglichkeit geben, es im Langsamkocher zuzubereiten, dann haben Sie ein Gericht nach meinem Geschmack. Dieses irische Chili kombiniert den rauchigen Geschmack eines traditionellen Chilis mit dunklem irischen Bier, das dem Gericht einen kräftigen Geschmack verleiht, der es noch intensiver macht. Dieses Rezept für irisches Slow Cooker Chili sollten Sie auf jeden Fall in Ihren monatlichen Speiseplan aufnehmen.
Beginnen Sie damit, das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anzubraten. Geben Sie dann das Fleisch, das Bratfett und ALLE anderen Zutaten in den Schongarer. Stellen Sie ihn auf niedrige Stufe und kochen Sie ihn 6-8 Stunden lang langsam. Das war’s!
Das irische Bier verleiht dem Gericht eine reiche Fülle und bittere Noten, die während des Kochens gemildert werden. Wenn es fertig ist, werden Sie das Bier nicht mehr schmecken. Du wirst ein reichhaltiges Chili schmecken, vollgepackt mit rauchigen Aromen.
Wenn Sie sich Sorgen wegen des dunkleren Biers machen, können Sie auch ein neutrales Lagerbier verwenden. Als jemand, der keine Stouts oder Porters trinken kann, verspreche ich, dass dieses Chili köstlich ist und der Biergeschmack überhaupt nicht auffällt.
Möglichkeiten für die Tiefkühltruhe
Sie haben mehrere Möglichkeiten, dieses Chili im Voraus zuzubereiten. Meine Empfehlung ist, das Rezept zu kochen und dann einzufrieren. Ich liebe diese Gefrierbehälter, denn sie fassen die perfekte Menge für 4-6 Portionen. Ich mag diese Methode, weil ich eine doppelte Portion dieses Rezepts kochen kann, es zum Abendessen esse, ein wenig für das Mittagessen aufhebe und den Rest für eine spätere Mahlzeit einfriere.
Lassen Sie das Chili einfach vollständig abkühlen. Portionieren Sie es in diese Gefrierbehälter und frieren Sie es ein. Wenn Sie das Chili wieder aufwärmen wollen, stelle ich den Behälter am Vorabend in den Kühlschrank, damit es ein wenig auftaut. Dann kann man es entweder in der Mikrowelle aufwärmen (vergessen Sie nicht, den Deckel zu entlüften) oder in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es durch ist.
Sie können auch alle ungekochten Zutaten, außer dem Bier, in einen großen Gefrierbeutel geben. Geben Sie das Fleisch zuletzt hinein, so dass es oben im Gefrierbeutel liegt. Verschließen und einfrieren. Wenn Sie bereit sind zu kochen, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie den gesamten Gefrierbeutel in den langsamen Kocher geben. Jetzt können Sie das Bier hinzufügen. Zudecken und 8-10 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Sobald das Fleisch gar ist, müssen Sie es zerkleinern und umrühren, damit alles eingearbeitet wird. Zwei Möglichkeiten für ein einfaches, tiefgekühltes irisches Chili.
Slow Cooker Irish Chili Rezept
Zutaten
- 1 EL. Olivenöl
- 1 lb. Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 1 Tasse gehackte Zwiebel, weiß oder gelb
- 2 Paprikaschoten (jede Farbe), gehackt
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- 3 Esslöffel Chilipulver
- ¼ Teelöffel. Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel. Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose Pinto-Bohnen, abgetropft
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Dose zerdrückte Tomaten, 28 oz
- 16 oz dunkles irisches Bier (Guinness, oder Rinderbrühe, wenn Sie kein Bier verwenden möchten)
Anleitung
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch, Salz und Pfeffer hinzugeben. Das Hackfleisch anbraten, dabei die Stücke so weit wie möglich zerkleinern.
- Das Fleisch, einschließlich des Bratensaftes, in den Schongarer geben.
- Alle übrigen Zutaten in den Schongarer geben. Umrühren.
- Auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden kochen.
- Servieren. Nach Belieben mit saurer Sahne, geriebenem Käse oder grünen Zwiebeln garnieren.
Hinweise
Einfrieren: Chili vollständig abkühlen lassen. In 1-Tassen-Portionen für Einzelportionen oder einen großen Behälter für eine Familienportion portionieren. Verschließen und einfrieren. Wieder aufwärmen: Bei Einzelportionen den Deckel entlüften und in der Mikrowelle 2-2 ½ Minuten aufwärmen. Bei größeren Behältern über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In der Mikrowelle 4-5 Minuten aufwärmen oder in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durch sind.
Instant Pot Anleitung: Taste „Saute“ drücken. Olivenöl hinzufügen. Wenn das Display „Hot“ anzeigt, Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rinderhackfleisch anbraten, bis es fast gar ist. Alle übrigen Zutaten hinzugeben. Umrühren, um sie zu kombinieren. Mit dem Deckel abdecken und verschließen. 20 Minuten lang bei hohem Druck kochen. Den Druck 10 Minuten lang natürlich ablassen, dann den Druck ablassen.
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Ernährungsinformationen:
Ausbeute:
6
Portionsgröße:
1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 467Gesamtfett: 17gGesättigtes Fett: 6gTrans-Fett: 1gUngesättigtes Fett: 9gCholesterin: 67mgNatrium: 1278mgKohlenhydrate: 44gBallaststoffe: 13gZucker: 10gEiweiß: 32g
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