Um einen Artikel zu verfassen, verbringe ich einige Zeit damit, das Produkt zu recherchieren, um Ihnen seine besten Eigenschaften, Nachteile und Konkurrenten besser vermitteln zu können.
Ich habe mit Noelle Skurchak, der nationalen Verkaufsleiterin von La Cornue, gesprochen, um das Innenleben des Herdes besser zu verstehen.
Am Ende unseres Gesprächs erzählte sie mir von der brandneuen „Château Supreme“
Ich dachte mir, dass man eine Supreme-Version einer 50.000 $+ Serie braucht?
Entscheiden Sie selbst:
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La Cornue Château Supreme Serie
Ich weiß nicht, wie man diesen Stil beschreiben soll. Ist es Mid-Century Modern, Deco oder Übergangsstil, da es zeitgenössische und traditionelle Elemente enthält?
Schauen Sie sich das einzigartige Gitter am Boden des Herdes und die Herdknöpfe an. Es erinnert mich an einen klassischen Wasserhahn aus der Jahrhundertwende.
Es gibt nur ein Unternehmen, das einen Herd dieses Kalibers herstellen kann: La Cornue.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einzigartigen Herd sind und Ihren Herd mit Gas, Induktion, Teppanyaki oder einer französischen Platte in einer bestimmten Farbe und einem bestimmten Stil ausstatten möchten, kann nur La Cornue Ihnen diesen Herd bauen.
In diesem Beitrag erfahren Sie etwas über das Unternehmen, seine besten Eigenschaften und Größen.
Ich zeige Ihnen auch ein paar coole Sonderausführungen
Wie diese hier:
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Lassen Sie uns anfangen.
In diesem Artikel geht es um die Château-Serie. Die weniger teure CornuFe-Serie wird separat behandelt.
- Wer ist La Cornue?
- Bestellung eines La Cornue Herdes
- La Cornue Manufacturing
- La Cornue Château Serie Herde
- La Cornue Château Beste Eigenschaften
- Backofen-Design
- La Cornue Château Cooking Modes
- Konfiguration der Herdplatte
- Unterschied zwischen Teppanyaki und French Top
- La Cornue Château Farben
- La Cornue Château Größen und Preise
- Was ein La Cornue Herd nicht ist
- La Cornue im Vergleich zu seinen Konkurrenten
- Sollten Sie einen La Cornue Château Herd kaufen?
Wer ist La Cornue?
La Cornue ist ein französisches Unternehmen, das 1908 gegründet wurde. Sie waren die Pioniere des ersten Umluftofens.
Ihre Gründer folgten den neuen Gasleitungen, die zu dieser Zeit in Paris gelegt wurden. Zuvor wurden die Speisen über einer Flamme gegart.
Bestellung eines La Cornue Herdes
Heute ist La Cornue dafür bekannt, die besten Materialien für seine Herde zu verwenden.
Jedes Gerät wird individuell von Hand gefertigt und auf der Grundlage Ihrer Wünsche und Spezifikationen angepasst.
Sie bekommen einen Projektmanager für Ihren Château Herd zugewiesen. Wir müssen auch die obligatorischen Papiere unterschreiben.
Durch die detailorientierte Arbeitsweise von La Cornue ist noch nie etwas falsch geliefert worden.
Es ist ziemlich erstaunlich, da das Château 8.000 verschiedene Konfigurationen in Größe, Farben, Ausstattung und Zierleisten hat
Es ist ein ziemliches Zeugnis, dass es noch nie zu einer Verwechslung zwischen Provence oder Lavendelblau (oder den anderen drei Blautönen) gekommen ist
La Cornue Manufacturing
Der größte Teil des Sortiments wird immer noch von 60 Handwerksmeistern gebaut, die Generationen damit verbringen, ihre Sortimente aufzubauen und zu verfeinern.
Maschinen wurden erst vor kurzem hinzugefügt, um den Prozess zu unterstützen.
Einer der Handwerksmeister spricht auf seinem YouTube-Kanal über die Herstellung eines La Cornue Herdes.
Sie bekommen ein echtes Gefühl für seine Leidenschaft für die Herstellung von Herden für Menschen. Es ist beeindruckend, wie er über seine Kunst und sein Handwerk spricht.
Das ist ungewöhnlich in einer Welt der automatisierten Massenproduktion.
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La Cornue Château Serie Herde
La Cornue ist ein völlig anderer Herd mit der Möglichkeit, Farben, Verkleidungen und sogar die Konfiguration der Oberteile individuell zu gestalten.
Es ist die beste Serie, die Sie kaufen können, aber sie ist nicht für jedermann geeignet.
Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Château-Serie von La Cornue, ihre besten Eigenschaften und einige zu beachtende Nachteile.
La Cornue Château Beste Eigenschaften
Backofen-Design
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Die meisten gehobenen Backöfen und Marken arbeiten mit Konvektion, aber La Cornue ist einzigartig.
Die Luft strömt vom Boden unter dem Ofen, nicht von einem Ventilator auf der Rückseite. Ventilatoren können die Lebensmittel austrocknen.
La Cornue hat eine patentierte, konkav gewölbte Oberseite, die für einen natürlichen Konvektionseffekt sorgt, der die Lebensmittel gleichmäßig gart, ohne sie auszutrocknen.
Die größeren Größen ab 47,5″ haben einen Gasofen, der feuchtere Hitze zum Braten und Grillen bietet.
Sie haben auch einen Elektroofen. Elektro hat trockenere Hitze und ist besser zum Backen geeignet. Bei den kleineren Geräten mit einer Größe von 35,4 und weniger haben Sie die Wahl zwischen Elektro- und Gasbetrieb.
La Cornue Château Cooking Modes
Ich habe unseren Küchenchef beschreiben lassen, wie Sie die einzelnen Modi verwenden würden.
Der herkömmliche Wärmemodus ähnelt den altmodischen (thermischen) Öfen ohne Konvektion. Diese Betriebsart eignet sich zum Überbacken von Gebäck oder Kuchen. Sie können in dieser Betriebsart auch Pizzen zubereiten.
Die Bodengewölbe-Kombinationsfunktion arbeitet nur mit Ober- und Unterhitze. In dieser Betriebsart werden die Speisen im oberen Teil des Ofens schneller braun.
Diese Betriebsart bietet auch einen Temperaturunterschied zwischen Ober- und Unterhitze, wobei die Oberhitze heißer ist und zum Boden des Ofens hin abkühlt. Sie können damit auch empfindliches Gebäck, Kuchen oder Soufflés backen, die im Ofen aufgehen müssen.
Der Umluftbetrieb ist auch als echte europäische Konvektion bekannt. Es ist der Ventilator und das Element dahinter. In dieser Betriebsart gibt es keine Ober- oder Unterhitze. Sie eignet sich hervorragend für das Garen auf mehreren Ebenen, z. B. für drei Bleche mit Keksen oder für alle Speisen, die bei ähnlichen Temperaturen gegart werden müssen.
Die Betriebsart Konvektionsunterstützung bietet Wärme aus allen drei Quellen. Oberhitze, Unterhitze sowie das Konvektionsgebläse und das dritte Heizelement in der Nähe. Sie ist schnell und intensiv und eignet sich hervorragend für größere Gegenstände wie Braten, so dass die Zeit und die Temperatur entsprechend angepasst werden müssen.
Der Auftaumodus lässt kalte Luft durch den Garraum zirkulieren, was ideal ist, um kleinere Fleischstücke wie Fischfilets, Hähnchen und Fleisch aufzutauen. Sie können in diesem Modus auch Desserts und gefrorene Kuchen auftauen. Sie wird nicht für größere Fleischstücke empfohlen.
Die Bratfunktion verwendet intensive direkte Hitze von der Oberseite des Ofens. Sie wird als Finishing-Modus verwendet, um Käse zu schmelzen oder die Oberseite von Aufläufen und Lasagne zu bräunen.
Der Konvektionsbratmodus ist eine direkte Hitze von der Oberseite des Ofens zusammen mit einem Konvektionsventilator, der die Hitze zirkulieren lässt, wodurch das Braten weniger intensiv wird. Sie würden dichter oder dicker Fleischstücke wie Steaks oder ganze Fische kochen.
Konfiguration der Herdplatte
Im Gegensatz zu jedem anderen Hersteller ist die Herdplatte vollständig anpassbar mit jeder Art von Brenner von elektrisch zu Gas zu Pro-Gas, um natürlich eine Französisch top.
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- Gasbrenner: 17.000 BTU & Ein 7.500 BTU. Die Brenner sind versiegelt und bestehen aus Messing und nicht aus Edelstahl, um eine gleichmäßigere Wärmeverteilung zu gewährleisten.
- Lava-Rock Grill: Der Lava-Rock Grill hat einen linearen 14.500 BTU Gasbrenner, der von vorne nach hinten unter einem Bett aus natürlichem Lavagestein verläuft, um die Flamme gleichmäßiger zu verteilen.
- Power Burner: Der Power-Brenner mit 22.000 BTU eignet sich hervorragend zum Sautieren, Pfannenrühren und Wok-Kochen.
- French Top: Ein French Top besteht aus einem Gasbrenner unter einer massiven Gusseisenplatte und strahlt die Hitze nach außen ab, so dass Sie mehrere Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen zubereiten können.
- Induktionsbrenner: Induktion ist am schnellsten zu erhitzen, hat aber aufgrund der stufenlosen Regelung auch die niedrigste Garstufe.
- Teppanyaki: Das La Cornue ermöglicht das Kochen auf der gesamten Oberfläche. Die Chrombeschichtung erleichtert die Reinigung.
Unterschied zwischen Teppanyaki und French Top
Sie kochen direkt auf dem Teppanyaki. Das Teppanyaki hat durchgehend die gleiche Hitze, während man die Töpfe auf dem French Top stehen lässt.
Das French Top hat verschiedene Temperaturen, um viele Gegenstände bei unterschiedlichen Temperaturen zu garen, im Gegensatz zu einer Temperatur beim Teppanyaki.
La Cornue Château Farben
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Viele Unternehmen wie Viking, BlueStar, Capital und Bertazzoni bieten Farben zu niedrigeren Preisen an.
Doch La Cornue führt Farben besser aus als alle anderen Marken.
Sie können zwischen 48 Farben und sechs Zierleisten wählen. Sie ist als Erbstück und Blickfang in Ihrer Küche gedacht.
Sie können jede beliebige Farbe anfragen und sie haben sie höchstwahrscheinlich.
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La Cornue Château Größen und Preise
Wenn wir Designkurse geben, sprechen wir immer darüber, wie Geräte in Standardöffnungen passen…Das gilt für fast alle Marken.
Außer bei La Cornue sind die Abmessungen ähnlich, aber nicht gleich.
Nachfolgend finden Sie die Größen in Breiten und den Startpreis für die La Cornue Château Serien:
Grand Palais 180: 70 Zoll ab $60.300
Le Château 165: 65 Zoll ab $56.000
Le Château 150: 59,1 Zoll ab $52.300
Le Château 120: 47,2 Zoll ab $49.275
Le Château 90: 35.4 Zoll ab $34.700
Le Château 75: 29,5 Zoll ab $27.500
Was ein La Cornue Herd nicht ist
La Cornue ist ein funktionelles, individuelles und schönes Kochprodukt.
Es ist jedoch nicht technisch und verfügt nicht über einige der modernen Annehmlichkeiten anderer Marken.
Es verfügt nicht über eine Uhr und einen Timer, obwohl viele professionelle Herde, wie BlueStar, dies nicht tun.
La Cornue verfügt nicht über Dampf wie Miele in seinen dampfunterstützten Backöfen oder Thermador mit seinem Volldampfbackofen in den größeren 48- und 60-Zoll-Backöfen.
Er ist nicht Wi-Fi-fähig und kann nicht wie Jenn-Air über eine App auf Ihrem Telefon mit Rezeptverknüpfungen gesteuert werden. Thermador und Dacor sind ebenfalls Wi-Fi-fähig.
La Cornue im Vergleich zu seinen Konkurrenten
Sie können viele Herde mit anständigen Farben kaufen, mit einigen weniger teuren Optionen wie einem Bertazzoni oder Fisher & Paykel.
Viking und BlueStar pro Herde bieten individuelle Farben wie La Cornue.
Allerdings können Sie nur bei La Cornue die Oberseite mit Gas- und Elektrobacköfen sowie mit lebhafteren Farb- und Verkleidungskombinationen individuell gestalten.
Jedes Unternehmen setzt auf Umluftbetrieb, und nur La Cornue ermöglicht eine umfassende individuelle Gestaltung.
Lacanche ist eine weitere französische Marke. Es ist ein schöner Herd. Lacanche ist jedoch ein Konvektionsherd, der mit Luft und Dampf arbeitet und nicht mit der natürlichen Konvektion von La Cornue.
Sollten Sie einen La Cornue Château Herd kaufen?
In Bezug auf die Qualität der Materialien ist La Cornue der beste Herd auf dem Markt. Es ist auch der einzige individuell anpassbare Herd, der so konzipiert ist, dass er mit Ihrem einzigartigen Kochstil auf der Oberseite zusammenarbeitet.
La Cornue kocht auch am besten mit ihren natürlichen Konvektions-, gewölbten Top-Öfen, die ihrem französischen Kocherbe entsprechen.
In Bezug auf die Farben, während mehr Unternehmen jetzt Farben haben, führt La Cornue Farbe besser aus und wird in Ihrer Küche großartig aussehen.
Wenn Sie den besten Herd wollen, der auch die beste Leistung erbringt und am besten aussieht, dann sollten Sie einen La Cornue Château Herd in Betracht ziehen.
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