Willkommen bei Tiefkühlgerichte 101. Da Sie hier sind, kann ich davon ausgehen, dass Sie daran interessiert sind, Ihre eigenen Tiefkühlgerichte zuzubereiten. Nun, ich bin hier, um Ihnen meine persönlichen Tipps zu geben! Ich mache schon seit ein paar Jahren Tiefkühlgerichte. Ich habe damit angefangen, als mein Sohn eingeschult wurde. Damals habe ich 12-Stunden-Schichten gearbeitet (drei Tage die Woche). An den Tagen, an denen ich gearbeitet habe, war mein Mann für das Abendessen zuständig – was bedeutete, dass er und mein Sohn in ein Fastfood-Restaurant gingen. Ich habe das gehasst! Nicht nur, dass ein Übermaß an Fast Food NICHT gesund ist, es ist auch überteuert! Ich musste mir etwas einfallen lassen. Mein ursprünglicher Gedanke war, mich mit Tiefkühlgerichten aus meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft einzudecken. Sobald ich jedoch die Nährwertangaben gelesen hatte, war diese Idee vom Tisch. Die meisten im Laden gekauften Tiefkühlgerichte sind genauso schlecht (wenn nicht sogar schlechter) als Fast Food!
Als ich eines Tages ein Crock-Pot-Gericht zubereitete, kam mir ein einfacher Gedanke: Warum mache ich nicht meine EIGENEN Tiefkühlgerichte?! Ich hätte die volle Kontrolle darüber, was meine Familie isst. Ich wüsste, wie viel Salz und Fett in einem Gericht steckt, weil ich es selbst gemacht habe! Nachdem ich eine Reihe von Rezepten ausgeheckt und mit vielen Ideen gespielt hatte, war das Spiel mit den Tiefkühlgerichten für mich gelaufen! Jahre später bin ich hier… eine zertifizierte Gefrierschrank-Königin, und ich bin hier, um Sie zu coachen! Ich warne dich… Am Anfang ist es vielleicht ein bisschen einschüchternd, aber nachdem du deine Tiefkühlgerichte ein paar Mal zubereitet hast, wirst du ein Profi sein… Fangen wir an
Ich würde sagen, dass Tiefkühlgerichte für vielbeschäftigte Menschen geeignet sind! Wenn du keine Zeit hast, jeden Tag ein Abendessen zu kochen, dann solltest du dir unbedingt ein paar Tiefkühlgerichte zubereiten!!! Ich empfehle Gefriergerichte für:
- Vielbeschäftigte Eltern: Überleg mal: Du stehst auf, ziehst die Kinder an, bringst sie zur Schule, gehst zur Arbeit, kommst nach Hause, hilfst ihnen bei den Hausaufgaben, usw. Haben Sie wirklich die Zeit und die Energie, JEDEN Abend ein vollwertiges Essen zu kochen (wenn Sie mit Ja antworten, sind Sie ein Lügner!)? Ich weiß, dass ich es nicht habe…
- Neue Eltern: Sie haben gerade ein Baby bekommen, was? Wahrscheinlich versuchen Sie, sich an Ihren neuen Lebensstil zu gewöhnen, und Sie sind jetzt offiziell im #TeamNoSleep. Sie werden nicht die Energie haben, die ganze Zeit zu kochen. Halten Sie ein paar Tiefkühlgerichte bereit. ODER wenn Sie jemanden kennen, der ein Baby bekommt oder gerade eins bekommen hat – machen Sie ihm ein paar Tiefkühlgerichte! Sie werden dich dafür lieben!
- Ältere Angehörige: Wenn Sie einen älteren Verwandten haben, werden Sie vielleicht feststellen, dass das Kochen für ihn nicht mehr so einfach ist wie früher. Sie können ein paar Tiefkühlgerichte für sie zubereiten! Als ich in der häuslichen Pflege gearbeitet habe, habe ich für alle meine Kunden Tiefkühlgerichte gemacht. Sie haben es alle geliebt, und es hat ihnen das Leben ein bisschen leichter gemacht!
- Studenten: Sie leben mit einem knappen Budget und sind zu sehr mit dem Studium beschäftigt, um etwas anderes zu tun? Dann verhungern Sie nicht! Bereite dir an deinem freien Tag ein paar budgetfreundliche Mahlzeiten aus der Tiefkühltruhe zu!
Also, du hast es jetzt verstanden, oder? Jeder kann von Tiefkühlgerichten profitieren!
Was du wissen solltest, bevor du anfängst!
Kenne dein Budget!
Du wirst wahrscheinlich viele Leute auf Pinterest sehen, die damit prahlen, wie sie 20 Tiefkühlgerichte mit 300 Dollar gemacht haben. Ich persönlich halte 300 Dollar für 20 Tiefkühlgerichte für verrückt. Mein Budget für Gefriergerichte liegt bei etwa 100 Dollar. Mit $100 kann ich leicht mindestens 15 Mahlzeiten zubereiten. Ich spreche von Nudeln, Bohnen & Reis, Huhn…. Ja – ECHTE Mahlzeiten! Sie müssen nicht viel Geld ausgeben, um dies zu tun! Das Geheimnis ist zu wissen, wie und wo man einkauft!
Bevor du dich mit deinen Waren eindeckst, sieh dir die Rundschreiben an. Schauen Sie, was im Angebot ist! Nutzen Sie die Prämienkarten der Geschäfte und vor allem: KLICKEN UND VERWENDEN SIE COUPONS!!!
Wie viel Platz haben Sie?
Ich habe ZWEI Gefriertruhen (ich bin ein verdammter Couponierer, was haben Sie erwartet!). Einer der Gefrierschränke ist ein normaler Gefrierschrank, der oben auf dem Kühlschrank steht, und der andere ist ein Tiefkühlschrank. Ich habe jede Menge Platz, um Tiefkühlgerichte zu lagern! Ich kann problemlos 10 Tiefkühlgerichte aufbewahren und habe immer noch genug Platz. Wenn Sie nicht viel Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, sollten Sie es nicht übertreiben! Fangen Sie klein an. Um genau zu sein – räume deinen Gefrierschrank vorher aus, um zu sehen, wie viel Platz du tatsächlich hast.
Für wie viele Personen kochst du?
Das ist super wichtig! Denken Sie immer daran, für wie viele Personen Sie kochen wollen. Als ich angefangen habe, Tiefkühlgerichte zu kochen, habe ich viel zu viel gemacht (was in Ordnung war, weil wir die Reste gegessen haben), aber jetzt mache ich immer so viel, dass jeder 1 1/2 Portionen hat. Ich weiß, dass du dich wahrscheinlich über die 1/2 Portion wunderst, richtig? Es ist nur für den Fall, dass jemand Nachschlag möchte.
Make it fun!
Ich wünschte, ich könnte dir sagen, dass es super einfach sein wird, aber das wäre gelogen. Beim ERSTEN Mal, wenn du deine Tiefkühlgerichte zubereitest, wirst du ein bisschen überwältigt sein. Es wird eine Menge passieren. Wenn es Ihnen wie mir geht, werden Sie wahrscheinlich an einem bestimmten Tag ein paar Stunden damit verbringen, Ihre Tiefkühlgerichte zuzubereiten. Das klingt langweilig, oder? Das muss es aber nicht sein! Hier sind ein paar Tipps, damit die Vorbereitung von Mahlzeiten aus der Tiefkühltruhe Spaß macht & und entspannend ist!
- Mach Musik an! Liegt es an mir, oder macht das Kochen mehr Spaß, wenn Musik läuft? Zu 90 % höre ich beim Kochen Musik. Normalerweise höre ich 90er Jahre r&b (weil es mich entspannt) auf Pandora.
- Zieh dir etwas Bequemes an! Du kochst, du versuchst nicht, jemanden mit etwas anderem als deinen Kochkünsten zu beeindrucken, richtig? In diesem Sinne trage ich gerne meinen Schlafanzug und große flauschige Hausschuhe. LOL
- Lade einen Freund ein, dir zu helfen. Nichts lässt die Zeit so schnell vergehen wie guter Klatsch und Tratsch! Also lade diese besondere Freundin ein, die immer bereit ist, zu tratschen.
- Lass die Kinder mitmachen! Wenn ich Tiefkühlgerichte zubereite, lasse ich meinen Sohn mithelfen. Er ist normalerweise dafür zuständig, die Sachen in Gefrierbeutel zu packen usw.
Wie bei allen anderen Dingen auch, musst du für den Anfang Zubehör kaufen. Keine Sorge – ALLE Materialien sind preiswert!
Das brauchst du
- Einen schwarzen Sharpie-Marker: Um alles zu beschriften. Du musst aufschreiben, um was es sich handelt, das Datum, an dem du das Gericht zubereitet hast, und auch die Anweisungen (nur für den Fall, dass du es für jemand anderen zubereitest usw.)
- Plastikgefrierbeutel: Ich bewahre alle meine Crock-Pot-Gefriergerichte, gehacktes Gemüse und so weiter in Gefrierbeuteln auf. Ich kaufe meine Gefrierbeutel im Dollar Tree.
- Alupfannen mit Deckeln: Diese sind gut für Aufläufe, Nudelgerichte, Enchiladas und andere Gefriergerichte, die Sie backen werden. Die Alupfannen MIT Deckel (nicht vergessen – Sie brauchen diese Deckel!) gibt es auch im Dollar Tree zu kaufen. Es gibt sie in allen Größen. Normalerweise kaufe ich die runden Pfannen, und die gibt es im 3er-Pack für 1 Dollar. Das ist wirklich unschlagbar!
- Du wirst auf jeden Fall einen Crock-Pot brauchen! Die meisten meiner Tiefkühlgerichte sind Crock-Pot-Gerichte. Ich liebe meinen Crock-Pot, denn ich kann alles hineinwerfen und Stunden später wieder herausholen!
Wissen, was man einfrieren kann
Ich werde immer wieder gefragt, ob man bestimmte Lebensmittel einfrieren kann. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Sie problemlos einfrieren können
- Nudeln: Das ist doch ein Kinderspiel, oder? Es gibt so viele Tiefkühlgerichte wie Lasagne usw., die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Man kann auch Nudeln einfrieren! Ich liebe es, Nudelgerichte einzufrieren.
- Reis: Ja, Reis auch.
- Fleischsoße: Du kannst große Mengen an Fleischsauce für deine Nudeln machen und sie einfrieren.
- Zwiebeln: Hacken Sie sie, würfeln Sie sie und frieren Sie sie ein. Aufgetaut lassen sie sich am besten in Gerichten wie Aufläufen zubereiten.
- Paprika: Schneiden Sie sie in Scheiben und frieren Sie sie ein. Ich friere meine Paprikaschoten gerne ein und verwende sie in Gerichten wie Fajitas usw.
- Anderes Gemüse: Wenn du sie in der Tiefkühlabteilung gesehen hast, sind sie einfrierbar.
- Brot: Ich mache manchmal Frühstückssandwiches und friere sie für spätere Tage ein.
- Tortillas: Dasselbe wie Brot. Man kann Burritos machen und sie einfrieren.
- Und viele andere Lebensmittel…..