Traditionelles Oktoberfest Essen

Oktoberfest Essen ist genauso wichtig für das weltberühmte Fest wie das Oktoberfest Bier. In diesem bayerischen Fest der traditionellen Oktoberfestkost haben wir auch Links zu den Rezepten aufgenommen, damit Sie sie zu Hause für Ihre eigene Oktoberfestparty zubereiten können.

Oktoberfest-Essen allgemein und beliebteste Gerichte

Auf dem Oktoberfest geht es nicht nur um das Bier, das Singen, das Tanzen und die Fahrgeschäfte. Viele der bekanntesten und beliebtesten bayerischen Spezialitäten werden während des Festes genossen.

Das Essen, das in den Bierzelten und Buden rund um die Theresienwiese serviert wird, genießt einen wohlverdienten Status von großem Respekt. Einheimische sagen oft, dass man, um Bier wie ein Deutscher zu trinken, auch wie ein Deutscher essen muss.

Nachfolgend finden Sie einige der beliebtesten Speisen auf einem Oktoberfest-Menü, geordnet nach Gängen.

Erfahren Sie mehr über Oktoberfestbier.

Oktoberfest Vorspeisen und Beilagen

Kartoffelpuffer – diese knusprigen deutschen Kartoffelpuffer sind in Bayern als Reiberdatschi bekannt. Traditionell werden sie mit Apfelmus serviert, schmecken aber auch mit saurer Sahne und Lachs. Rezept hier.

Flammkuchen – eine aus Baden-Württemberg stammende „weiße Pizza“, die auf Biergartenmenüs beliebt ist. Dünne Kruste, belegt mit Crème fraîche, dünn geschnittenen Zwiebeln und geräucherten Speckspalten. Rezept hier.

Obatzda – der berühmte bayerische Bierkäsedip wird mit Camembert und Weißbier oder einem dunklen Lagerbier wie Dunkel hergestellt. Er wird mit Roggenbrot, Radieschen und anderem Gemüse oder weichen Brezeln serviert. Eine klassische Oktoberfest-Vorspeise. Rezept hier.

Sauerkraut & Bratwurstbällchen – die beiden bekanntesten deutschen Lebensmittel in mundgerechte Bällchen gerollt, paniert und gebraten (oder gebacken). Servieren Sie sie mit bayerischem Senf und viel Bier! Rezept hier.

Mundgerechte Frikadellen – diese gebratenen Fleischpasteten, typischerweise aus einer Kombination aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt, werden oft zusammen mit Radieschen und Schnittltauchbrot serviert. Rezept hier.

Bratkartoffeln – diese dekadente Beilage aus köstlich gewürzten Bratkartoffeln mit Speck muss mit knackigem Lagerbier gewürdigt werden! Rezept hier.

Wurstsalat – ob mit einem einfachen Öl-Essig-Dressing oder einem cremigen Mayo-Senf-Dressing, dieser Salat schmeckt pur oder auf Laugenbrötchen serviert. Rezept hier.

Marinierter Limburger Käse – ein ‚Salat‘ aus mariniertem Limburger Käse (in Bayern sehr beliebt) und dünnen Zwiebelringen, die in süßen Paprika getunkt werden. Sehr lecker mit Brezeln. Rezept hier.

Deutsche Fleisch- und Käseplatte – stellen Sie sich Ihre eigene Version aus traditionellen Käsesorten, Fleisch und natürlich Leberwurst zusammen. Mehr Informationen hier.

Sauerkrautstrudel – eine Version des berühmten bayerischen Desserts, mit Sauerkraut und Bratwurst, gewürzt mit traditionellen deutschen Gewürzen als Füllung. Rezept hier.

Zwiebelkuchen – ein Zwiebelkuchen, der die Konzepte einer Tiefkühlpizza und einer Quiche kombiniert. Passt perfekt zum Märzenbier. Rezept hier.

Pilz- und Ziegenkäsestrudel – dieser Pilzstrudel mit Ziegenkase ist ein beliebtes vegetarisches Gericht auf der Wiesn. Er kann als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Salat serviert werden. Rezept hier.

Kartoffelknödel (Kartoffelklösse) – Kein bayerisches Fest ist komplett ohne dieses Gericht. Diese kuscheligen Kartoffelknödel werden oft mit einer Crouton-Füllung versehen. Eine unverzichtbare Beilage zu deutschem Braten und Bratensoße oder Schmorgerichten, Eintöpfen und Suppen. Rezept hier.

Bayerischer Kartoffelsalat – das Wahrzeichen Bayerns, warm oder kalt serviert und leicht anpassbar. Rezept hier.

Oktoberfest-Hauptgerichte

Die Hauptgerichte sind typischerweise sättigende, einfache Kost mit viel Geschmack und einer unglaublichen Affinität zu bernsteinfarbenem Lagerbier. Im Folgenden finden Sie einige der bekanntesten Gerichte, aber kein Münchner Oktoberfest ist komplett ohne eine Vielzahl von Wildgerichten wie Hirsch und Ente. Gefülltes Spanferkel ist ebenfalls eine beliebte Delikatesse.

Halbes Brathähnchen – bekannt als Oktoberfest Brathendl oder Wiesnhendl. Normalerweise werden ganze Hühner (etwa 482.000 pro Fest) am Spieß gebraten, dann halbiert und serviert. Alle Beilagen werden separat gekauft. Rezept hier.

Bierbratwürste – Bratwurst in einer Soße aus Malzbier und Zwiebeln geschmort. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree als Vorspeise oder auf einem weichen Brezelbrötchen. Rezept hier.

Schweinshaxe – knochenzarte bayerische Schweinshaxen mit herrlich knuspriger Haut und Biersoße. Häufig mit der ganzen Fettkappe gegart. Genug gesagt. Rezept hier.

Käsespätzle – Spätzle in Butter geschwenkt oder in reichhaltiger Bratensoße ist eine sehr traditionelle Beilage zu vielen Oktoberfestgerichten. Käsespätzle sind jedoch ein eigenständiges Hauptgericht. Frische Spätzle werden mit regionalem Käse und Butter bestrichen, gebacken und mit karamellisierten Zwiebeln und Schnittlauch garniert. Rezept hier.

Schweinebraten – dieses Gericht wird typischerweise mit Schweineschulter und Oktoberfestbier zubereitet. Die Aromen sind unglaublich, und doch ist es erstaunlich einfach zuzubereiten. Wenn Sie die Schweineschulter mit Haut kaufen, können Sie sich über eine tolle Griebenkruste freuen. Rezept hier.

Brotknödel mit cremigem Pilzeintopf – ein Wohlfühlgericht für sich. In Bayern als Semmelknödel mit Pilzrahm bekannt, ist dies eine ausgezeichnete vegetarische Vorspeise, mit der man das Oktoberfest feiern kann. Die Knödel selbst sind eine perfekte Beilage zu Fleischbraten oder Schmorgerichten mit Bratensoße. Rezept hier.

Currywurst – Das kultige deutsche Straßenessen ist perfekt für das Oktoberfest. In diesem Rezept erhalten Sie Tipps zur richtigen Bratwurstsorte und zur Zubereitung des Curryketchups.

Eine lustige und leckere Variante der klassischen Currywurst ist diese aromatische Currywurst von What to Cook Today.

Rindergulasch mit bayerischem Lager – ein Grundnahrungsmittel auf vielen Biergartenmenüs in Süddeutschland Rindergulasch ist ein dicker Rindereintopf, der mit bayerischem Lagerbier gewürzt wird. Normalerweise wird er mit Roggenbrot serviert. Rezept hier.

Gebratene Forelle – dieses Gericht ist in Biergärten in ganz Bayern sehr beliebt, vor allem in den bergnahen Gebieten. Manchmal wird ein ganzer Saibling verwendet, der aus den kalten Gewässern der Nordsee geholt wird. Dies ist ein sehr einfaches Rezept von Burrata and Bubbles.

Schnitzel – das deutsche Schweineschnitzel ist so bekannt wie das Sauerkraut. Man kann es auch mit Hähnchenfleisch machen – beides ist köstlich! Da es nicht so schwer zu machen ist, kann man leicht eine ganze Platte vorbereiten, um eine kleine Menge zu füttern. Rezept hier.

Schweinefleisch Cordon Bleu – im Grunde ein mit Schinken und Käse gefülltes Schnitzel nach Cordon Bleu-Art. Dieses hier von Seasons and Suppers wird mit einer köstlichen Zitronenbuttersauce beträufelt. Rezept hier.

Steckerlfisch – gegrillter Fisch am Spieß (häufig Makrele) ist eines dieser Gerichte, die starke Erinnerungen wecken. Ein Muss auf der Wiesn und leicht nachzumachen auf dem Grill im eigenen Garten. Rezept hier.

BBQ Pork Spare Ribs – ein Biergartenklassiker, der einen prominenten Platz auf der Oktoberfesttafel hat. Rezept hier (mit Marzen BBQ Sauce).

Zu den weiteren Hauptgerichten gehören zahlreiche Wurstsorten, die auf einem Teller oder in frischen Brötchen serviert werden (aber das wussten Sie ja schon:), Rinderrouladen, Sauerbraten, gebratene Ente mit Äpfeln und Zwiebeln, Bier-Rindsgulasch, Hirschgulasch, gefüllte Kalbsbrust und vieles mehr.

Schauen Sie wieder vorbei, denn wir machen bald einige der oben genannten Gerichte. Wir ergänzen ständig unsere Biergarten-Menü-Rezepte hier auf Craft Beering und weitere traditionelle Oktoberfestgerichte sind auf dem Weg.

Oktoberfest-Desserts

Bayerische Ausgezogene Krapfen – diese frittierten, mit Zucker bestäubten Teigköstlichkeiten sind ein Favorit auf der Wiesn. Rezept hier.

Bayerische Creme – Das gehobene Dessert der deutschen Küche mit französischen Ursprüngen. Erstaunlich einfach zuzubereiten. Kann als eigenständiger Pudding serviert werden oder in verschiedene Gebäckstücke, Kuchen oder Torten gefüllt werden. Rezept hier.

Strauben – dieser bayerische Favorit ist ein Vorläufer des Trichterkuchens. Normalerweise mit Puderzucker bestäubt, aber köstlich mit einem Klecks Nutella. Rezept hier.

Apfelküchle – sind in Rum getränkte Apfelscheiben, die dann in einen luftigen Teig getaucht und perfekt frittiert werden. Sie werden oft mit Eiscreme serviert. Rezept hier.

Apfelstrudel – traditionell oder in Blätterteigform zubereitet ist dies wirklich ein klassisches Dessert, warm serviert mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis. Rezept hier.

Zwetschgenkuchen – ein bayerisches Originalrezept zur Feier der sommerlichen Zwetschgenzeit, die teilweise mit dem Oktoberfest zusammenfällt. Dieser Zwetschgenkuchen ist auch in Norditalien, Österreich und der Schweiz beliebt. Rezept hier.

Donauwellen Kuchen – auch bekannt als Donauwellen Kuchen – hat erstaunliche Aromen zu bieten. Sauerkirschen, Vanille, Schokolade… The Itsy Bitsy Kitchen hat den Nagel auf den Kopf getroffen. Sieht wunderschön aus, nicht wahr? Rezept hier.

Kandierte Äpfel – ein unwiderstehlicher Favorit der Oktoberfestbesucher, ob jung oder alt. Ein paar von diesen machen eine große Mittelstück für jede Oktoberfest-Party Tisch, bevor sie nahtlos kümmern sich um Dessert.

Kandierte gebrannte Mandeln – ein unwiderstehlicher Favorit der Oktoberfestbesucher, ob jung oder alt. Ein paar davon sind ein toller Blickfang für jede Oktoberfesttafel, bevor sie sich nahtlos um das Servieren des Desserts kümmern. Rezept hier.

Andere Oktoberfest-Dessert-Optionen sind Buchteln, Mandel- und Pistazien-Nougat, Quark-Donuts, deutscher Käsekuchen…

Es gibt einfach so viele, wir haben die beliebtesten ausgewählt. Vielleicht gefällt Ihnen auch diese Zusammenstellung traditioneller deutscher Dessert-Rezepte aus dem ganzen Land.

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