Es ist wahrscheinlich jedem von uns schon passiert. Die Saison geht zu Ende, die Kürbisstöcke sterben ab, und die Früchte sind noch nicht orange geworden. Sind sie nun reif oder nicht? Kann man grüne Kürbisse essen? Der Verzehr unreifer Kürbisse ist wahrscheinlich nicht so schmackhaft wie reife Früchte, aber schadet er Ihnen? Antworten auf diese und weitere Fragen folgen.
Kann man grüne Kürbisse essen?
Nichts steht so sehr für den Herbst wie Kürbis und Kürbisse. Leider kann das kältere Wetter und der Mangel an Sonnenschein dazu führen, dass viele unserer Produkte nicht richtig reifen. Das muss aber nicht heißen, dass es verschwendet wird. Zum Beispiel die gebratene grüne Tomate, die so delikat schmeckt, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Sind grüne Kürbisse genießbar? Nun, sie werden dich nicht umbringen, aber dem Geschmack fehlt vielleicht etwas Süße.
Grüne Kürbisse kommen vor. Alle Kürbisse fangen grün an und reifen allmählich zu Orange heran. Wenn sie reif sind, stirbt die Rebe ab, und die Frucht ist fertig. Bei kühleren Temperaturen und weniger Sonnenlicht ist es unwahrscheinlich, dass die Kürbisse reif werden. Sie können versuchen, sie an einen sonnigen, warmen Ort wie ein Gewächshaus oder ein Solarium zu stellen. Sie können sie auch einfach an Ort und Stelle stehen lassen, vorausgesetzt, es gibt keinen harten Frost.
Drehen Sie sie häufig, damit die Schale Sonne abbekommt. Mit etwas Glück reifen die Früchte dann nach, auch wenn sie nicht ganz orange werden. Sie sind immer noch essbar und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden.
Tipps zum Verzehr von grünen Kürbissen
Um sicherzugehen, dass sie brauchbar sind, schneiden Sie einen auf. Wenn das Fruchtfleisch orange ist, schmeckt es fast so gut wie eine reife Frucht. Auch grünes Fruchtfleisch kann in Suppen und Eintöpfen verwendet werden – man sollte es nur etwas aufpeppen. Geschmacksrichtungen wie Indisch und Szechuan können die grüne Frucht sehr verschönern.
Es ist nicht empfehlenswert, grüne Kürbisse in Kuchen zu verwenden, da sich in der Frucht nicht genügend Zucker befindet. Außerdem hat der Kürbiskuchen dann eine kränkliche Farbe. Wenn man das Fruchtfleisch röstet, kann man den Zucker ein wenig herausholen und den Geschmack verbessern.
Echte grüne Kürbisse
Sie fragen sich immer noch, ob grüne Kürbisse essbar sind? Erinnern Sie sich an den Frühling zurück. Welche Kürbissorte hast du gepflanzt? Es gibt Kürbissorten, die grün sein sollen. Jarrahdale ist ein bläulich-grüner Kürbis mit einer Form wie die Kutsche von Aschenputtel. Andere Sorten sind Goblin, Turk’s Turban, Italian Stripe, Black and Silver und Shamrock-Kürbis.
Einige Kürbissorten sehen auch wie Kürbisse aus, sind aber von Natur aus grün. Ich denke da an Hubbard, Acorn und Kabocha. Wenn Sie sicher sind, dass es sich um eine Sorte handelt, die orange werden soll, können Sie versuchen, kleinere Früchte zu einer Tüte Äpfel zu geben. Das freigesetzte Ethylengas kann die Reifung der Früchte fördern.