Veganer Ketchup in 10-Minuten | Zuckerfrei

So einfach ist es, selbstgemachten Ketchup mit nur wenigen Zutaten in etwa 10 Minuten herzustellen. Mit diesem raffinierten, zuckerfreien veganen Ketchup können Sie genau kontrollieren, was hineingeht.

Es gibt SO viele Lebensmittel, die traditionell nach Ketchup verlangen, wie Pommes Frites und Burger, aber wussten Sie, dass normaler Ketchup voller Zucker ist?

Zucker in normalem Ketchup

Ein Esslöffel gekaufter Ketchup enthält im Durchschnitt etwa 4 Gramm Zucker pro Esslöffel, das ist mehr als ein typischer Schokokeks. Huch!

Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, köstlichen, raffinierten, zuckerfreien Ketchup in Ihrer eigenen Küche mit nur einer Handvoll leicht erhältlicher Zutaten herzustellen.

Sie werden diesen Ketchup lieben, denn er ist…

• Frei von raffiniertem Zucker
• Vegan
• Glutenfrei
• Gesund
• Perfekt süß &scharf

Wie man gesunden Ketchup macht

Die Herstellung dieses gesunden Ketchups ist super einfach und dauert nur etwa 10 Minuten.

Zuerst gibst du alle Zutaten in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und verrührst sie gut miteinander.

Zutaten für veganen Ketchup

• Tomatenpaste
• Ahornsirup oder Dattelpaste
• vegane Worcestersauce
• Apfelessig
• Gewürze: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, gemahlener gelber Senf, Piment

Eine vollständige Liste der Zutaten, Messwerte, Anweisungen und eine Drucktaste finden Sie in der Rezeptkarte am Ende der Seite.

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Lesen Sie meine vollständige Offenlegung hier.

Lassen Sie die Zutaten langsam aufkochen. Sobald das Kochen begonnen hat, können Sie die Temperatur bei Bedarf reduzieren. Wahrscheinlich müssen Sie das tun, um zu verhindern, dass das Wasser auf den Herd oder die Haut überkocht.

Schlagen Sie einige Minuten lang weiter, damit sich die Gewürze vermischen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen.

Den Ketchup in ein luftdichtes Glas oder einen Behälter füllen und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor er verwendet wird.

Das ist die fantastische Ketchupflasche aus Glas, die hier abgebildet ist. Ich finde es toll, dass der Deckel luftdicht abschließt, damit im Kühlschrank nichts verschüttet wird. Und zum Servieren sieht sie auch ziemlich cool aus.

Tipps zur Herstellung von selbstgemachtem Ketchup

Dattelpaste kann den Ahornsirup im Verhältnis 1:1 ersetzen.

Den Kochteil nicht auslassen. Wenn Sie diesen Ketchup zubereiten, achten Sie darauf, ihn mindestens 5 Minuten lang zu kochen, damit das Aroma der rohen Gewürze einen reichhaltigen, kräftigen Geschmack entwickeln kann.

Wenn die Zutaten im Topf zu kochen beginnen, drehen Sie ihn ein wenig herunter, damit er nicht auf den Herd oder Ihre Hände überläuft.

Lassen Sie den frisch gekochten Ketchup abkühlen und stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn verwenden.

Schauen Sie sich das Kochvideo an, in dem ich zeige, wie Sie diesen Ketchup in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Dieser gesunde vegane Ketchup hält sich im Kühlschrank etwa 7-10 Tage.

Ihre Fragen beantwortet:

F: Ist dieser Ketchup vegan?

A: Ja. Alle Zutaten, die in diesem Rezept verwendet werden, sind frei von tierischen Produkten, was es vegan macht. Normale Worcestershire-Sauce ist nicht vegan, da sie Sardellen enthält, aber ich empfehle vegane Worcestershire-Sauce für dieses Rezept.

Q: Ist dieses Rezept komplett zuckerfrei?

A. In diesem Rezept wird Ahornsirup anstelle von Haushaltszucker verwendet. Im Vergleich zu normalem Ketchup, der 4 Gramm Zucker pro Esslöffel enthält, hat dieser Ketchup nur 1 Gramm Zucker pro Portion (Esslöffel).

Q: Kann ich Datteln anstelle von Ahornsirup verwenden?

A: Auf jeden Fall! Ersetzen Sie den Ahornsirup einfach durch 1-2 Datteln, die in einem Mixer püriert wurden. Ein Esslöffel Dattelpüree hat etwa 6 Gramm Zucker.

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Gerichte, die etwas veganen Ketchup vertragen könnten

Dieses Rezept für zuckerfreien veganen Ketchup eignet sich perfekt für jedes Gericht, für das normaler Ketchup verwendet wird. Er passt auch hervorragend zu Gerichten, die traditionell mit Ketchup serviert werden, wie diese hier.

• Black Bean Burgers
• Gegrillte Karottenhündchen
• Pommes frites aus der Fritteuse
• Kartoffelspalten aus der Fritteuse
• Veganer Hackbraten

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