Von den drei Nährstoffen, die unseren Körper mit Energie versorgen – Kohlenhydrate, Proteine und Fette – sind Proteine als die „Bausteine des Lebens“ bekannt. Proteine helfen unserem Körper, sich selbst zu reparieren, Nahrung zu verdauen und stärker zu werden, neben anderen Funktionen.
Aber nicht alle Proteinquellen sind gleich: Ein vollständiges Protein enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, die der Körper braucht, aber nicht selbst herstellen kann. Tierische Lebensmittel wie Eier, Milchprodukte, Fisch und Fleisch enthalten vollständige Proteine, aber auch pflanzliche Proteine können vollständig sein – und das Wichtigste ist, dass wir über den Tag verteilt vollständige Proteine zu uns nehmen, nicht nur mit einer Mahlzeit.
Während die meisten Bohnen und Nüsse keine vollständigen Proteine sind, können sie durch andere nahrhafte Lebensmittel wie Getreide, Samen oder Nüsse ergänzt werden, um ein vollständiges Protein zu erhalten – bei derselben Mahlzeit oder über den Tag verteilt. Der Southwest Adzuki Bean Veggie Burger von Hilary’s ist ein Paradebeispiel für diese Kombination, die dank Adzuki Bohnen, Vollkornhirse, Süßkartoffeln, grünen Chilis und Limetten eine starke Wirkung hat.
Wir von Hilary’s kreieren köstliche Lebensmittel, die Ihnen helfen, Ihren Proteinbedarf aus pflanzlichen Quellen zu decken, die eine gesündere Option für Sie und den Planeten darstellen.
Mighty Beans and Beyond
Bohnen sind eine leistungsstarke pflanzliche Proteinquelle, die auch wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Zink, Eisen und Magnesium enthält. Bohnen sind reich an Ballaststoffen und enthalten wenig gesättigte Fette und haben weniger Kalorien als viele andere Proteinquellen.
Eine Studie der Harvard Medical School hat ergeben, dass der Verzehr von Eiweiß, das hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen stammt, mit einem geringeren Risiko verbunden ist, an einer Herzerkrankung zu sterben. Andere Studien zeigen, dass der Verzehr von mehr Bohnen zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann.
Dank der Ballaststoffe können Bohnen auch der Darmgesundheit zugute kommen, indem sie gute Bakterien während des Verdauungsprozesses „füttern“ und Entzündungen im Darm verringern.
Neben all diesen großartigen gesundheitlichen Vorteilen sorgen Bohnen als echte, ganze Zutaten für einige unserer Lieblingsprodukte von Hilary’s für Geschmack und Konsistenz.
Die mächtige Adzukibohne ist die Hauptrolle in zwei von Hilary’s Veggie-Burgern: Schwarzer Reis und Südwest-Adzukibohne. Studien zufolge enthält die Adzukibohne viele Antioxidantien, die Krankheiten und Alterung entgegenwirken.
Auch wenn sie klein sind, sind Samen wie Linsen und Hirse eine weitere wichtige Quelle für pflanzliches Eiweiß und andere Nährstoffe. Linsen sind auch eine gute Quelle für Eisen, das unserem Körper hilft, rote Blutkörperchen zu bilden und Sauerstoff zu transportieren, und sie fördern die Darmgesundheit dank gesunder Mengen an Ballaststoffen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem eiweißhaltigen Frühstück sind, finden Sie in Hilary’s Apple Maple und Spicy Veggie Sausage Linsen als Hauptzutat.
Besser für die Gesundheit des Planeten
Die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Proteine kommen nicht nur den Menschen zugute – sie helfen auch der Erde. Fleisch- und Milchprodukte verbrauchen im Allgemeinen mehr natürliche Ressourcen wie Land und Wasser als pflanzliche Lebensmittel wie Bohnen und Samen, die auch der Bodengesundheit zugute kommen.
Bohnen sind eine nachhaltige Kulturpflanze, die für die Produktion von einem Pfund Bohnen nur etwa 43 Gallonen Wasser benötigt, verglichen mit 800 bis 1.800 Gallonen Wasser für die Produktion von einem Pfund tierischem Protein. Sie fördern die Bodengesundheit, indem sie Stickstoff und andere Nährstoffe hinterlassen, und sind robuste Pflanzen, die Trockenheit und Frost standhalten können.
Eine Online-Scorecard des World Resources Institute vergleicht die Umweltauswirkungen von Proteinquellen und bestätigt, dass Bohnen ein kostengünstiges Lebensmittel mit geringen Auswirkungen sind.
Durch ihre Nachhaltigkeit passen Bohnen hervorragend zu Hilary’s, denn wir arbeiten als zertifizierte B-Corporation mit Geschäftspraktiken, die sich positiv auf die Gesellschaft und die Umwelt auswirken. Das gilt auch für unsere Lieferanten, die die gentechnikfreien Bohnen und Samen anbauen und ernten, die die Hilary’s-Lebensmittel nahrhaft, nahrhaft und lecker machen.