Als ich im Zug von Manchester nach Southampton saß, konnte ich nicht anders, als mich müde zu fühlen.
Meine Augen fühlten sich geschwollen an, mein Kopf fühlte sich schwer an, und mein Bauch tat ein wenig weh. Das war ungewöhnlich, weil ich mich morgens nie müde fühle. Bei der Menge an Kaffee und grünem Tee, die ich trinke, fühle ich mich normalerweise wie eine Szene aus Limitless.
Und doch saß ich hier im Zug und fühlte mich furchtbar. Ich versuchte, lange darüber nachzudenken, was es war, und landete bei einer Liste:
Hatte ich etwas gegessen? Drei Eier, zwei Stück Speck und zwei Tassen Kaffee.
Habe ich schlecht geschlafen? Ich war etwas früher auf als sonst, hatte aber immer noch 8 Stunden.
War ich krank? Ich fühlte mich nicht krank, mein Herzschlag war normal, und ich hatte den ganzen Tag weder gehustet noch geniest oder Übelkeit verspürt.
Egal, was ich versuchte, um mich zu diagnostizieren, ich konnte es nicht herausfinden. Ich steckte den Kopf in mein Buch und fand mich mit der Tatsache ab, dass ich mich die nächsten 5 Stunden so fühlen würde.
Als es mir besser ging, holte ich mein Mittagessen aus der Tasche und aß zu Ende. Ich hatte meine Lieblingsspeise eingepackt: Frischkäse in Schinken eingewickelt.
Ich nahm meinen ersten Bissen, und dann erinnere ich mich an nichts mehr. Ich wachte 6 Stunden später auf, nachdem mich der Zugführer geweckt hatte, um mir zu sagen, dass die Fahrt zu Ende war. Und dass ich zwei Stunden über meine Haltestelle hinaus gefahren war.
Während ich auf den nächsten Zug wartete, nahm ich mir Zeit, um herauszufinden, was passiert war. Und die einzige Übereinstimmung, die ich finden konnte, war Schweinefleisch. In allem, was ich gegessen hatte, war Schweinefleisch.
Als ich endlich in meinem Hotelzimmer ankam, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich bestellte ein Bacon-Sandwich mit extra viel Speck.
Acht Stunden später wachte ich auf, mein Telefonalarm war auf die lauteste Einstellung gestellt, und auf meinem Schoß lag ein halbes Bacon-Sandwich.
Es stellte sich heraus, dass Schweinefleisch das Problem war. Mein Körper wollte es nicht verdauen. Er tat sein Möglichstes, um das Schweinefleisch in meinem Körper zu verdrängen, und es stellte sich heraus, dass mir ein Enzym fehlte, das bei der Verdauung eines Teils des Schweinefleischs hilft.
Einfach ausgedrückt, hatte ich eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber Schweinefleisch entwickelt.
Ich begann, mich als schweinefleischinduzierte Narkolepsie zu bezeichnen. Vor allem, weil das so viel cooler klingt als Lebensmittelunverträglichkeit. Und ich habe seit über zwei Jahren kein Schweinefleisch mehr angerührt.
Was ist die Moral von der Geschicht?
Du kannst gegen absolut alles intolerant sein.
Es gibt allerdings Lebensmittel, gegen die man eher intolerant ist:
- Gluten
- Laktose
- Alkohol
- Hefe
Ihr Körper ist eigentlich nicht so wählerisch, gegen welche Lebensmittel er intolerant ist. Es ist sogar ziemlich sporadisch. Es ist bekannt, dass Menschen gegen so unterschiedliche Lebensmittel wie Rindfleischprodukte und Kartoffeln intolerant sind, aber auch gegen eine bestimmte Biersorte.
Es gibt einige Gründe, die dafür verantwortlich gemacht werden, einige davon sind wissenschaftlich, andere theoretisch. Aber sie sind alle erwähnenswert.
Mangel an Verdauungsenzymen: Dies ist der wissenschaftliche Grund dafür, auch wenn nicht 100%ig geklärt ist, warum das passiert. Aber damit es sich um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit handelt, muss dies in Ihrem Darm passieren.
Grundsätzlich bedeutet dies, dass Ihr Körper nicht genug (oder gar keine) eines bestimmten Enzyms produziert, um dieses Nahrungsmittel zu verdauen, so dass Ihr Körper es nicht effektiv verarbeiten kann.
Übermäßiger Kontakt mit einem Nahrungsmittel: Wenn Sie zu viel von einem Nahrungsmittel essen (wie es bei meiner schweinefleischinduzierten Narkolepsie der Fall zu sein schien), kann Ihr Körper beginnen, es abzulehnen oder eine Unverträglichkeit dagegen aufzubauen. Dies ist eine gängige Theorie unter Ernährungswissenschaftlern, aber ich konnte keine konkrete wissenschaftliche Studie dazu finden.
Vorhandensein von Chemikalien: Lebensmittel sind in den letzten Jahren zu einem Kampf zwischen Haltbarkeit und Nährwertqualität geworden. Und während die meisten Bio-Lebensmittel frei von Chemikalien sind, ist das bei vielen Produkten der unteren Preisklasse nicht der Fall.
Um die Haltbarkeit zu gewährleisten, werden sie mit Chemikalien und Zusatzstoffen vollgestopft, damit die Lebensmittel nicht schal werden und ihren Geschmack behalten. Diese können sich auf Ihre Verdauungsgesundheit auswirken und eine Unverträglichkeit hervorrufen.
Wenn Ihre Lebensmittel eine Haltbarkeit von „The Apocalypse“ haben, sollten Sie deren Inhalt hinterfragen.
Das sind einige der Ursachen für Lebensmittelunverträglichkeiten. Aber was sind die häufigsten Anzeichen dafür, dass Sie eine Unverträglichkeit entwickelt haben?
4 Warnzeichen für eine Lebensmittelunverträglichkeit
Es lohnt sich, ständig darauf zu achten, was Sie essen und wie Sie sich fühlen. Wenn sich eine Lebensmittelunverträglichkeit bei Ihnen einschleicht, können Sie sie frühzeitig aus Ihrem Speiseplan streichen.
Hier sind einige Warnzeichen, auf die Sie achten sollten:
- „Geschwollene“ Augen
Wenn sich der untere Teil Ihrer Augenlider juckend, geschwollen oder schwer anfühlt, könnte das ein Zeichen für eine negative Reaktion in Ihrem Darm sein.
- Verdauungsbeschwerden
Durchfall, Blähungen, Magenkrämpfe und Darmschmerzen sind häufige Warnzeichen dafür, dass in Ihrem Darm etwas nicht stimmt. Es kann schwierig sein, dies als echten Indikator zu verwenden, aber wenn es nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel häufig auftritt, ist es ein Zeichen für eine Unverträglichkeit.
- Müdigkeit
Sie müssen nicht unbedingt so schnell einschlafen, wie ich es bei Schweinefleisch getan habe. Aber wenn du dich mitten am Tag nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels zunehmend müde fühlst, ist das ein gutes Zeichen für eine Unverträglichkeit.
Dies kann normalerweise mit geschwollenen Augen einhergehen.
- Übermäßige Blähungen
Wenn Sie nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels übermäßig Blähungen oder Aufstoßen haben und dies bis zum Schmerz geht, könnte dies ein Zeichen für eine Unverträglichkeit sein.
Dies ist ein allgemeiner Leitfaden für die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Bestimmte Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten können ihre eigenen, einzigartigen Symptome haben.
Wenn Sie Ihre Symptome besser verstehen oder eine bestimmte Art von Nahrungsmittelunverträglichkeit erforschen möchten, können Sie meine beiden früheren Artikel über Gluten und Milchprodukte lesen.
Alternativ können Sie diesen Artikel auf WebMD lesen. Oder konsultieren Sie Ihren eigenen Arzt.