Das U.D. Department of Agriculture sagt:
„Die „Kalorie“, auf die wir uns bei Lebensmitteln beziehen, ist eigentlich Kilokalorie. Eine (1) Kilokalorie ist dasselbe wie eine (1) Kalorie (Großbuchstabe C). Eine Kilokalorie ist die Wärmemenge, die erforderlich ist, um die Temperatur von einem Kilogramm Wasser um ein Grad Celsius zu erhöhen.“
Auf der Website philips.com heißt es:
„Wissenschaftlich gesehen bedeutet 1 Kilokalorie (1000 Kalorien oder 1 kcal) die Energie, die erforderlich ist, um die Temperatur von 1 kg Wasser um 1°C zu erhöhen.
Kalorien sind Energieeinheiten, die so klein sind, dass ein winziger Keks Tausende von ihnen liefern kann. Um die Berechnungen zu erleichtern, wird die Energie in 1000-Kalorien-Einheiten ausgedrückt, die als Kilokalorien bezeichnet werden. Das heißt, 1 Kalorie entspricht 1 Kilokalorie; das große C in Kalorien steht für kcal auf Lebensmitteletiketten, Kalorien und Kilokalorien werden austauschbar verwendet, um das Gleiche zu meinen. Mit anderen Worten, es ist genauso normal und akzeptabel für die Menschen, das kleine „C“ anstelle des großen „C“ zu verwenden und zu sagen „1 Gramm Fett gibt uns 9 Kalorien“ in der Welt der Ernährung wie „1 Gramm Fett gibt uns 9 Kilokalorien oder 9000 Kalorien“ in der Welt der Physik.“
Eine andere Quelle sagt:
„Kalorien sind ein Maß für Energie. „Kleine“ Kalorien (cal) geben die Energiemenge an, die erforderlich ist, um die Temperatur von genau einem Gramm Wasser bei einem atmosphärischen Druck um ein Grad Celsius zu erhöhen, und „große“ Kalorien, auch als Kilogramm-Kalorien (Cal) bekannt, sind allgemeiner bekannt und beziehen sich auf die Kalorien in Lebensmitteln. Die große Kalorie heißt so, weil sie 1000 der kleinen Kalorien (1 Kilokalorie) entspricht.“ (Osilla, 2019)
Referenz
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories