Wie lange ist Rinderhackfleisch im Kühlschrank haltbar? (Roh)

Das vielseitige Rinderhackfleisch kann in vielen Rezepten verwendet werden – Burger, Nachos, Tacos, Hackbraten, Spieße. Ein Vorteil bei der Zubereitung dieses Hackfleischrezepts ist der günstige Preis des Fleisches. Aber bevor Sie sich mit zu viel Hackfleisch eindecken, sollten Sie erst einmal herausfinden, wie lange Hackfleisch im Kühlschrank haltbar ist.

Wie lange hält sich Hackfleisch im Kühlschrank (roh)? Rohes Rinderhackfleisch hält sich im Kühlschrank höchstens 1-2 Tage. Achten Sie darauf, dass Sie es in der Originalverpackung aufbewahren, in der es beim Kauf geliefert wurde, und bewahren Sie es ungeöffnet auf, bis Sie es zubereiten. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Kühlschrank eine stabile Temperatur von 40°F aufweist. Wenn Sie rohes Rinderhackfleisch länger als zwei Tage aufbewahren müssen, legen Sie es in den Gefrierschrank.

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie lange sich Rinderhackfleisch im Kühlschrank hält, sowie über Tipps zur Lagerung und Handhabung.

Wie lange hält sich Rinderhackfleisch im Kühlschrank? (Roh)

Es ist so einfach, Rinderhackfleisch anzubraten. Man braucht nur ein paar Zwiebeln und Knoblauch hinzuzufügen, ein paar Kräuter und Gewürze, und schon hat man die Basis für eine Vielzahl von Gerichten. Die Vielseitigkeit hat allerdings auch einen Haken. Rohes Rinderhackfleisch ist nicht lange haltbar, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Handhabung und Lagerung

Die Zeit spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht, Ihr rohes Rinderhackfleisch frisch zu halten und es länger haltbar zu machen. Rohes Rinderhackfleisch beginnt vom Zeitpunkt des Kaufs bis zu dem Moment, in dem Sie es in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, zu verderben.

Wenn Sie vom Einkaufen nach Hause kommen, lagern Sie rohes Rinderhackfleisch zuerst, bevor Sie die anderen Artikel weglegen. Wenn Sie nach dem Kauf von rohem Rinderhackfleisch noch andere Besorgungen machen, bringen Sie eine Kühlbox mit Eis mit und stellen Sie es dorthin.

Kühlschrank oder Gefrierschrank?

Ob Sie nun Rinderhackfleisch im Laden gekauft haben oder es aus dem Gefrierschrank auftauen, im Kühlschrank hält es sich nur 1-2 Tage. Stellen Sie Ihr Hackfleisch auf ein Regal mit einer konstanten Temperatur von 40°F oder weniger. Bewahren Sie Ihr Rinderhackfleisch in der Originalverpackung auf, wenn Sie es im Kühlschrank lagern.

Nach dem Kauf von rohem Rinderhackfleisch sollten Sie es sofort kühlen oder einfrieren, um das Wachstum von Bakterien zu verlangsamen. Wie bei jedem anderen Fleischerzeugnis können auch in Rinderhackfleisch Bakterien vorkommen. Aber Bakterien wachsen schneller bei einer Temperatur zwischen 40°F und 140°F.

Bakterien in rohem Rinderhack

Rohes Rinderhackfleisch kann Bakterien wie E. coli und Salmonellen enthalten, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen können. Um eine Erkrankung zu vermeiden, müssen Sie Rinderhackfleisch richtig und gründlich kochen. Die erforderliche Innentemperatur beträgt 160°F.

Aber bevor Sie rohes Rinderhackfleisch kaufen, stellen Sie sicher, dass es von guter Qualität ist, damit es länger haltbar ist. Kaufen Sie also nur hochwertiges Hackfleisch aus seriösen Quellen. Im Allgemeinen ist Hackfleisch im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Wenn Sie es länger aufbewahren müssen, lagern Sie es im Gefrierschrank.

Länger als zwei Tage aufbewahren – einfrieren

Wenn Sie rohes Hackfleisch länger als zwei Tage aufbewahren müssen, sollten Sie es nicht im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie es stattdessen im Gefrierschrank. Achten Sie nur darauf, dass Ihr Gefrierschrank eine konstante Temperatur von 0°F hat.

Für die Lagerung im Gefrierschrank ist es sehr empfehlenswert, das Hackfleisch in der Originalverpackung aufzubewahren. Dann wickeln Sie es mit einer Plastikfolie, strapazierfähiger Aluminiumfolie oder Gefrierpapier ein. Das sichere Einwickeln des Hackfleischs verhindert Gefrierbrand und verlängert die Frische und Haltbarkeit des Hackfleischs.

Bei sachgemäßem Einfrieren ist das Hackfleisch 3 bis 4 Monate haltbar. Vergessen Sie nicht, die Verpackung Ihres Rinderhackfleischs mit dem Lagerungsdatum zu beschriften.

Temperaturleitfaden für Rinderhackfleisch

In der Regel vermehren sich Bakterien bei Temperaturen zwischen 40°F und 140°F sehr schnell. Bei rohem Fleisch, einschließlich rohem Hackfleisch, bedeutet die Abtötung dieser Bakterien, dass das Fleisch bei einer Innentemperatur von 160°F gegart werden muss. Hackfleisch hat eine größere Oberfläche, die von Bakterien befallen werden kann. Daher ist es wichtig, rohes Hackfleisch sehr gut zu kochen.

Einige Bakterien verursachen einen schnellen Verderb oder lassen Lebensmittel schnell verderben und ihre Frische verlieren. Lebensmittel können auch einen schlechten Geruch entwickeln, wenn sie verdorben sind.

Tipps zur richtigen Lagerung von rohem Hackfleisch

Wir haben die Frage beantwortet, wie lange rohes Hackfleisch im Kühlschrank haltbar ist. Als Nächstes wollen wir uns Tipps für die richtige Lagerung von rohem Hackfleisch ansehen, damit es im Kühlschrank so frisch wie möglich bleibt.

Die meisten Lebensmittel können Bakterien enthalten. Einige schädliche Bakterien, wie Salmonellen, E. coli und Staphylococcus aureus, können in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommen. Es kann schwierig sein, festzustellen, ob Lebensmittel verunreinigt sind, weil man Bakterien nicht sehen (oder riechen) kann. Sie können sich schnell vermehren, wenn Lebensmittel nicht richtig gelagert werden.

Um sicherzustellen, dass Ihr rohes Rinderhackfleisch seine Frische behält, beachten Sie die folgenden wichtigen Tipps zur richtigen Lagerung und Zubereitung:

Kaufen Sie in großen Mengen und portionieren Sie es

Rinderhackfleisch ist normalerweise billiger, wenn Sie es in großen Mengen kaufen. Wenn Sie viel Rinderhackfleisch kaufen, planen Sie Ihr Menü im Voraus. Teilen Sie das Hackfleisch in Portionen auf. Sie können es in Portionen von einem halben Pfund oder einem Pfund aufteilen. Frieren Sie diese Portionen getrennt ein, um sie leichter und schneller auftauen zu können.

Das auf dem Hackfleisch aufgedruckte Haltbarkeitsdatum kann während der Lagerung des Hackfleischs ablaufen. Bei richtiger Lagerung und unter den richtigen Bedingungen ist es auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch einwandfrei zuzubereiten und zu verzehren.

Lagern Sie es im untersten Regal

Rohes Hackfleisch kann sich im Kühlschrank 1-2 Tage halten. Wenn Sie das Fleisch im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie es auf das unterste Regal, damit der Saft nicht auf andere Lebensmittel tropft. So wird auch eine Kreuzkontamination vermieden.

Lassen Sie es in der Originalverpackung

Öffnen Sie die Originalverpackung Ihres rohen Hackfleischs erst, wenn es zum Kochen bereit ist. Legen Sie es so schnell wie möglich nach dem Kauf in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. Rinderhackfleisch hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank und 3 bis 4 Monate im Gefrierschrank.

Wenn Sie Ihr Rinderhackfleisch aus dem Laden holen, wählen Sie eine Verpackung, die sich kalt anfühlt. Die Verpackung sollte intakt sein und keine Risse aufweisen, und das Fleisch sollte leuchtend rot sein.

Verwenden Sie geeignete Aufbewahrungsbehälter

Wenn Sie gefrorenes Hackfleisch im Kühlschrank auftauen, achten Sie darauf, dass es in einem Behälter aufbewahrt wird, damit der Fleischsaft nicht auf andere Gegenstände im Kühlschrank tropfen kann. Beschriften Sie außerdem das Hackfleisch mit dem Kaufdatum, bevor Sie es im Gefrierschrank aufbewahren. Verwenden Sie immer das am frühesten gekaufte Hackfleisch.

Ein platzsparender Aufbewahrungs-Tipp: Bewahren Sie Rinderhackfleisch portionsweise in Zip-Lock-Beuteln auf. Benutzen Sie ein Nudelholz, um es zu glätten. Vermeiden Sie jedoch, das Nudelholz zu oft hin und her zu bewegen. Es reicht, wenn Sie es ein- oder zweimal flachdrücken. Vergessen Sie auch nicht, die überschüssige Luft herauszulassen, bevor Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren, damit sie sich leichter stapeln lassen. Durch das Stapeln werden die Beutel auch leichter zugänglich, wenn man sie zum Kochen herausziehen will.

Wenn Sie Rinderhackfleisch im Gefrierschrank aufbewahren, müssen Sie es in die Originalverpackung einpacken. Dazu können Sie strapazierfähige Alufolie, strapazierfähige Frischhaltefolie oder einen gefriersicheren Beutel verwenden.

Befolgen Sie einfache Auftautechniken

Das Auftauen Ihres Hackfleischs geht schneller und einfacher, wenn Sie es in gefriersicheren Beuteln aufbewahren und dünn ausrollen. Gefrorene Lebensmittel tauen viel schneller auf, wenn sie eine größere Oberfläche haben. Das ist ein Vorteil, wenn du es mit der Zubereitung des Abendessens eilig hast.

Um Ihr Rinderhackfleisch aufzutauen, legen Sie es 15 bis 20 Minuten in eine Schüssel mit Wasser. Sie können es auch in der Mikrowelle auftauen. Legen Sie das gefrorene Fleisch in die Mikrowelle und tauen Sie es etwa 5 Minuten lang auf.

Je nach Verwendungszweck kühlen oder einfrieren

Gekochtes Rinderhackfleisch kann innerhalb von 3 bis 4 Tagen im Kühlschrank verzehrt werden. Frieren Sie gekochtes Rinderhackfleisch ein, wenn Sie es über einen längeren Zeitraum aufbewahren wollen. Im Gefrierschrank ist es bis zu vier Monate haltbar.

Größere Rindfleischstücke wie Haxen, Würfel und Steaks können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Befolgen Sie bei der Lagerung dieser Rindfleischstücke die oben genannten Tipps, um eine Kreuzkontamination im Kühlschrank zu vermeiden.

Wie Sie feststellen können, ob rohes Rinderhackfleisch verdorben ist

Bevor Sie also ein tolles Rezept mit Rinderhackfleisch kochen, sollten Sie prüfen, ob das Fleisch noch gut zu verwenden ist. Wir wollen nur frisches, richtig gelagertes rohes Rinderhackfleisch verwenden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Aber woran erkennt man, ob Rinderhackfleisch verdorben ist?

Wenn Sie unsere Tipps zur richtigen Lagerung von rohem Rinderhackfleisch befolgt haben, sollte Ihr Fleisch in Ordnung sein. Aber denken Sie daran, dass rohes Hackfleisch im Kühlschrank nur 1-2 Tage haltbar ist. Im Gefrierschrank kann man es bis zu vier Monate aufbewahren.

Hier sind ein paar Dinge, die Sie tun sollten, um zu überprüfen, ob Ihr rohes Rinderhackfleisch noch in Ordnung ist, um es zu kochen und zu verzehren:

Inspektieren

Inspektieren Sie Ihr rohes Rinderhackfleisch und überprüfen Sie seine Farbe. Rohes Rinderhackfleisch sollte leuchtend rot sein. Wenn einige Teile Ihres Rinderhackfleischs braun sind, ist das in Ordnung, da Rindfleisch eine bräunliche Färbung entwickelt, wenn es keinen Sauerstoff erhält. Wenn Ihr rohes Rinderhackfleisch jedoch grau geworden ist, ist es verdorben und Sie müssen es ganz wegwerfen.

Riechen

Riechen Sie an Ihrem rohen Rinderhackfleisch. Frisches Rinderhackfleisch hat einen leichten Eisengeruch. Wenn es zu verderben beginnt, riecht es säuerlich und faulig. Dieser Geruch kommt von den Gasen, die von den im Rindfleisch gewachsenen Bakterien abgegeben werden. Wenn das Fleisch schlecht riecht oder wenn Sie Zweifel an seiner Frische haben, werfen Sie es weg.

Berühren

Berühren Sie Ihr rohes Hackfleisch. Frisches und rohes Rinderhackfleisch ist glatt, feucht und kühl, wenn du es berührst. Die Fleischstücke sollten leicht auseinanderbrechen, wenn Sie es berühren. Rindfleisch, das anfängt, schlecht zu werden, fühlt sich klebrig an und hat Schleim. Außerdem lässt es sich nicht leicht auseinanderbrechen und fühlt sich klebrig an.

Wenn Sie irgendwelche negativen Anzeichen an Ihrem rohen Hackfleisch feststellen, werfen Sie es weg. Riskieren Sie niemals, es zu kochen. Schon der Verzehr eines kleinen Stücks verdorbenen Rindfleischs kann zu einer durch Lebensmittel übertragbaren Krankheit führen.

Benutzen Sie ein Paar Handschuhe, um verdorbenes Fleisch anzufassen. Legen Sie das verdorbene Fleisch in eine kleine Plastiktüte und binden Sie sie zu, bevor Sie es in den Müll werfen. Achten Sie darauf, Ihre Hände und alles, was mit dem verdorbenen Fleisch in Berührung gekommen ist, zu waschen, um eine Kreuzkontamination von Bakterien zu vermeiden.

Abschluss – Wie lange hält sich Rinderhackfleisch im Kühlschrank? (Roh)

Um also die Ausgangsfrage zu beantworten: Wie lange hält sich rohes Rinderhackfleisch im Kühlschrank? Rohes Rinderhackfleisch hält sich bei richtiger Lagerung 1-2 Tage im Kühlschrank. Ihr Kühlschrank sollte eine konstante Temperatur von 40°F haben, während Sie es aufbewahren.

Bewahren Sie das Hackfleisch in seiner Originalverpackung auf. Stellen Sie es dann in einen anderen Behälter oder eine Schüssel auf der untersten Ablage des Kühlschranks, um zu vermeiden, dass es tropft und andere Gegenstände verunreinigt.

Wenn Sie Ihr Hackfleisch nicht innerhalb von zwei Tagen zubereiten, sollten Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, wo es länger haltbar ist. Rinderhackfleisch hält sich im Gefrierschrank bis zu vier Monate. Befolgen Sie die oben genannten Tipps, um immer frisches Hackfleisch zu haben.