Wie man einen stromlosen Kühlschrank baut

Konventionelle Kühlschränke halten Lebensmittel unglaublich gut frisch. Aber diese Technologie hat den Wüstenbewohnern ohne ständigen Stromanschluss nicht geholfen. Eine neuere Entwicklung auf dem Gebiet der Kühlung – der Topf-in-Topf-Kühlschrank von Zeer – erfordert nur Wasser, Sand und ein heißes, trockenes Klima, um Lebensmittel durch Verdunstungskühlung haltbar zu machen. Hier wird gezeigt, wie man dieses einfache Gerät herstellt.

Benötigte Materialien und Werkzeuge

• zwei Terrakottatöpfe mit einem Durchmesser von 2-3 Zoll. Der kleinere Topf sollte glasiert sein und möglichst kein Abflussloch haben. Wenn das innere Gefäß doppelt glasiert ist (an den Innen- und Außenwänden), kann nicht trinkbares Wasser – z. B. Meerwasser – verwendet werden.
• ein Beutel mit sterilem Sand
• ein Quadrat aus Sackleinen, das groß genug ist, um die Oberseite des inneren Topfes abzudecken
• eine Kelle

Bauanleitung

• 1. Wenn deine Töpfe Abflusslöcher haben, verstopfe sie mit etwas Kork, Dichtungsmasse oder anderem wasserdichten Material. Wenn Sie das nicht tun, wird die Feuchtigkeit aus dem Sand in den unteren Topf sickern und die gelagerten Waren eintauchen oder aus dem Boden des größeren Topfes heraussickern.
• 2. Geben Sie eine etwa einen Zentimeter tiefe, ebene Sandschicht auf den Boden des großen Topfes. Setzen Sie den kleineren Topf auf diese Schicht und zentrieren Sie ihn in dem größeren Topf. Achte darauf, dass der Rand des kleineren Topfes mit dem des größeren übereinstimmt.
• 3. Fülle den Sand um die Seiten der beiden Töpfe herum auf und lasse dabei etwa einen Zentimeter Platz unterhalb des Randes.
• 4. Gieße kaltes Wasser über den Sand, bis er vollständig gesättigt ist. Gib dein Essen in den kleineren Topf. Bedecke ihn mit einem Tuch aus Sackleinen, das ebenfalls mit Wasser getränkt ist. Das war’s! Achte nur darauf, dass du das Wasser regelmäßig nachfüllst, etwa ein- bis zweimal am Tag.

Wie es funktioniert

Der Zeer wurde 1995 von Mohammed Bah Abba entwickelt, einem nigerianischen Lehrer, der aus einer Familie von Topfmachern stammte. Das Design ist denkbar einfach: ein glasierter Steinguttopf in einem größeren, porösen Topf mit einer Schicht aus nassem Sand zwischen den beiden. Während das Wasser durch die Oberfläche des äußeren Topfes verdampft, entzieht es dem inneren Topf Wärme und hält so bis zu 12 kg Lebensmittel drei bis vier Wochen lang frisch, ohne ein einziges Watt Strom zu verbrauchen.

Für seine Bemühungen wurde Bah Abba im Jahr 2000 mit dem mit 75.000 Dollar dotierten Rolex Award for Enterprise und 2001 mit dem World Shell Award for Sustainable Development ausgezeichnet, um seine Entwicklung voranzutreiben. Derzeit verkauft Bah Abba etwa 30.000 Zeer pro Jahr für 200 nigerianische Naira (1,30 $) pro Stück.

Warum das wichtig ist

Für ungeschützte Lebensmittel in der nordafrikanischen Hitze gibt es so etwas wie Haltbarkeit nicht. Frisches Obst und Gemüse hält sich vielleicht ein oder zwei Tage, und Fleisch verdirbt innerhalb von Stunden. Das bedeutet, dass die meisten Lebensmittel entweder verkauft oder sofort verzehrt werden müssen. Der Transport der Produkte zum Markt ist zumindest im Sudan eine Aufgabe, die in der Regel von den Frauen übernommen wird. Diese knappe Frischefrist lässt ihnen wenig Zeit für ihre Ausbildung. Aber wenn sie nur wöchentlich statt täglich zum Markt gehen müssten, hätten sie vielleicht sogar Zeit für die Schule – das ist das Versprechen des Zeer.

Der Zeer kommt nicht nur dem Einzelnen zugute, sondern auch der gesamten sudanesischen Gesellschaft. Landwirte haben eine größere Verhandlungsmacht, wenn sie ihre Waren nicht sofort verkaufen müssen. Eltern sehen weniger Fälle von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten. Und wenn doch einmal eine Krankheit auftritt, können Wasser und temperaturempfindliche Medikamente in den Kühltöpfen aufbewahrt werden.

Für den Rest der Welt stellt der Zeer eine stromlose Kühlmöglichkeit dar. Bei ausgedehnten Stromausfällen, wie wir sie in diesem Sommer erlebt haben, lange nachdem der örtliche Laden seinen letzten Sack Eis verkauft hat, könnte der Zeer Ihre beste Chance sein, kritische verderbliche Waren vor dem Verderben in der Hitze zu bewahren.