Jedes Mal, wenn ich mir den Hashtag #traderjoes auf Instagram ansehe, posten die Leute Bilder von ihrer gesunden Ernährung – Blumenkohl, Rübensaft, Joghurt, Salate. Es stimmt, Trader Joe’s ist großartig, um einige dieser gesunden Grundnahrungsmittel zu einem vernünftigen Preis zu kaufen. Natürlich gibt es bei Trader Joe’s auch Peppermint Joe-Joe’s und tiefgefrorene Makkaroni mit Käse, die so unverschämt gut sind, dass es mir leid tut, dass ich Sie mit dieser Information belastet habe. Unterm Strich geht es nicht nur um Reinheit und Tugend. Und jetzt gibt es noch etwas, das Sie über Trader Joe’s wissen sollten. Du kannst alle Zutaten bekommen, um einen gesunden Abklatsch eines Taco Bell Bohnenburritos zu machen.
Warum solltest du das tun?
Ich habe diesen Burrito nicht aus einem Drive-Thru geholt.
Willkommen in meinem Schandfleck. Es gab nicht weniger als drei Taco Bells im Umkreis von ein paar Meilen von meiner Highschool. Als Oberstufenschüler konnten wir in der Mittagspause dem Campus entfliehen, und in kürzester Zeit hatten meine beste Freundin und ich ein „normales“ Essen bei Taco Bell. Zwei Burritos mit Bohnen und Käse und eine mittlere Dr. Pepper. Ab und zu gab es auch Nachos, aber zwei Bohnenburritos waren genau das Richtige für das Budget eines Highschool-Schülers. Das war zu Zeiten des „Run for the Border“ (59-79-99 Cent), also konnte man ein Mittagessen für weniger als 3 Dollar bekommen. Das war nicht jeden Tag so, aber oft. Zu, zu oft.
Bildnachweis: Taco Bell Careers auf Pinterest
Jetzt legst du deine Ekelhaftigkeit ab. Gib zu, dass du einige wirklich schreckliche, aber verdammt gute Lebensmittel liebst. Leck dir den Cheeto-Staub von den Fingern. Kein Urteil. Du verurteilst mich, nicht wahr?
Eines der Geheimnisse von Trader Joe’s ist, dass die Enchilada-Sauce in der Flasche genauso schmeckt wie die rote Sauce von Taco Bell, nur ohne die viersilbigen Zutaten. Kein Witz, das ist fast wie ein Taco Bell Burrito mit Bohnen und Käse – und gesund.
Alle wichtigen Zutaten stammen von Trader Joe’s. Das ist nichts, was man mal eben so nebenbei macht. Sie werden die Bohnen mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel verfeinern. Der fein geriebene Käse ist der Schlüssel. Und wenn Sie das Taco Bell Bean Burrito-Erlebnis wirklich nachempfinden wollen, stellen Sie den fertigen Burrito 15-20 Sekunden in die Mikrowelle. Das ist irgendwie verrückt. So trashig, so wahnsinnig gut.
Trader Joe’s Taco Bell-Style Bean and Cheese Burrito
Zutaten
- 4 Mehltortillas von Trader Joe’s (Burrito-Größe)
- 1 Dose Trader Joe’s traditionelle, fettfreie Bohnen
- 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt (geteilt)
- 2 T. Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 T. gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ c. Wasser + mehr, je nach Bedarf
- Trader Joe’s Enchiladasauce
- 1 c. fein geriebener Cheddar-Käse
Anleitung
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hälfte der Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine Minute länger braten, bis er duftet. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die gebratenen Bohnen hinzugeben und verrühren, bis die Zwiebel-Knoblauch-Mischung gleichmäßig verteilt ist. Den Kreuzkümmel einrühren. 3-4 Minuten kochen, bis die Bohnen durcherhitzt sind. Wasser hinzugeben und bei Bedarf nachgießen, um die Bohnenmischung aufzulockern.
Die Tortillas auf dem Herd über einer offenen Flamme erwärmen, bis sie biegsam und an einigen Stellen leicht gebräunt sind. Auf jede Tortilla ca. ½ c. Bohnen verteilen, mit der gewünschten Menge Enchilada-Sauce bedecken, mit Zwiebeln bestreuen und mit ca. 1/4 c. Cheddar-Käse belegen.
Die Tortilla im Burrito-Stil falten, dabei ein Ende offen lassen, wie bei Taco Bell. Nimm einen Bissen und lache dann über dich selbst, denn es ist total lächerlich, aber es schmeckt tatsächlich wie ein Taco Bell Burrito.