Wie man Haferflocken besser schmecken lässt (einfachstes klassisches schottisches Rezept)

Wie man Haferflocken besser schmecken lässt, ist so einfach! Verwenden Sie dieses klassische schottische Rezept für die besten Ergebnisse, und Sie werden verstehen, warum Sie Haferflocken vielleicht noch nie gemocht haben!

Ursprünglich veröffentlicht am 1. Mai 2013

Haferflocken oder Porridge, wie sie in Schottland genannt werden, sind so unglaublich lecker, wenn sie richtig zubereitet werden.

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Wenn Sie es noch nicht wissen, ich wurde in Schottland geboren. Vor ein paar Jahren bin ich in mein Heimatland zurückgekehrt, um für The Golden Spurtle an den Weltmeisterschaften im Porridgekochen teilzunehmen. (Ich hatte vor, mein Rezept für Sticky Toffee Porridge einzureichen, aber erst in Schottland erfuhr ich, dass ich auch normalen Haferbrei zubereiten musste.

Die einzigen Anforderungen waren, dass Haferflocken, Wasser und Salz die einzigen Zutaten waren, die man verwenden durfte. Ich habe festgestellt, dass die meisten Leute, die keine Haferflocken mögen, nie Salz verwenden. Ich habe Haferflocken auf so vielen Frühstücksbuffets probiert, und sie enttäuschen immer wieder. Ich meine, sie sind schlecht, wirklich schlecht, und das alles nur, weil ihnen das Salz fehlt.

Ich habe so viele Leute sagen hören, dass sie Haferflocken nicht ausstehen können, aber ich frage mich, wie viele von ihnen sie nur ohne Salz oder nur mit einer Prise probiert haben, was den Geschmack nicht wirklich beeinträchtigt.

Haferflocken (oder Haferbrei) ohne Salz sind wie Nudeln ohne Salz oder Brot ohne Salz; und obwohl ich weiß, dass es Menschen gibt, die ungesalzene Lebensmittel mögen, würde ich vermuten, dass sie in der Minderheit sind. Es ist ganz einfach, Haferflocken zu machen, die besser schmecken.

Besser schmeckende Haferflocken sind nur ein bisschen Salz entfernt! Ob Sie Ihren Haferbrei süß oder herzhaft essen, Sie brauchen Salz (und zwar mehr als nur eine Prise). Natürlich ist es auch wichtig, Haferflocken von guter Qualität zu verwenden. Ich bevorzuge Hamlyn’s Haferflocken aus Schottland, aber die sind in den USA schwer zu finden, außer bei Amazon. Ich bevorzuge inzwischen Haferflocken aus Stahl, aber Sie müssen selbst herausfinden, was Ihnen besser schmeckt.

Warum sollte ich Haferflocken essen?

Wenn Sie es noch nicht gehört haben, Haferflocken sind eines der gesündesten Körner, die Sie essen können. Sie haben so viele gesundheitsfördernde und nahrhafte Eigenschaften, dass sie wirklich eine großartige Frühstücksoption sind. Haferflocken enthalten viele Vitamine und Mineralien, viele Ballaststoffe und sogar Antioxidantien.

Aber ich möchte nicht, dass Sie mir glauben. Hier ist ein Artikel aus dem Time Magazine, aber recherchieren Sie ruhig selbst.

Was ist eine Spurtle?

Vielleicht hast du noch nie von einer Spurtle gehört, aber es ist ein langer Rührstab, mit dem man Haferbrei zubereitet, der hauptsächlich in Schottland verwendet wird. Wenn du keinen hast, kannst du deinen Lieblingsholzlöffel umdrehen und den Stiel benutzen! Oder du kannst sehr schottisch sein und eine Schildkröte kaufen, um sie für deine Frühstücksflocken zu verwenden!

Ein wenig schottische Folklore: In Schottland sagt man, dass du im Uhrzeigersinn rühren musst, wenn du deinen Haferbrei mit deiner Schildkröte rührst. Wenn du gegen den Uhrzeigersinn rührst, soll das Unglück bringen, vielleicht sogar den Teufel! 👺

Meine liebste Art, Porridge zu essen

Die traditionelle schottische Art, Haferflocken zu essen, ist herzhaft: Sie werden aus Haferflocken, Wasser und Salz hergestellt und mit Milch und/oder Sahne serviert. Ich liebe die nussige Textur der Haferflocken.

Heutzutage haben sich die Dinge geändert, und selbst in Schottland findet man auf vielen Frühstückstischen fruchtigen und süßen Haferbrei, aber ich liebe ihn immer noch auf die ursprüngliche Art.

Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie sich darauf freuen, eines der leckersten Dinge zu essen, die Sie lieben? Genau so fühle ich mich, wenn ich meine Haferflocken esse! Ich liebe es einfach! Nein, es ist kein schönes Gericht, aber der Geschmack macht das mehr als wett.

Lassen Sie mich klarstellen, dass ich über die Zubereitung von einfachen Haferflocken spreche, so dass dies nichts daran ändert, wie Sie sie servieren; ich schlage also nicht vor, dass Sie irgendetwas an Ihrem Belag aus Früchten, Sirup, Zucker, Samen usw. ändern. Ob süß oder herzhaft, mit gesalzenem Wasser zu beginnen, macht einen gewaltigen Unterschied im Endergebnis; ein wenig Salz verbessert den Geschmack der Haferflocken erheblich.

Haferflocken machen (schmecken besser) Einfachstes klassisches schottisches Rezept

druckbares Rezept unten ergibt 2 Portionen

• 3 Tassen Wasser
• 1/4 Teelöffel Kristall-Kosher-Salz, mehr oder weniger, nach Geschmack (etwas weniger, wenn Sie es süß mögen, etwas mehr, wenn Sie es herzhaft mögen)
• 1/2 Tasse Haferflocken (gute Qualität, Nadelkopf/Stahlschnitt)*siehe unten für Haferflocken

Salz, Hafer und Wasser in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren.

in Schüsseln füllen.

Nach Belieben servieren.

*Wenn Sie Haferflocken verwenden, nehmen Sie 1/3 bis 1 1/2 Tassen Wasser. Bringen Sie das Wasser und das Salz zum Kochen und fügen Sie dann die Haferflocken hinzu. Je nachdem, ob Sie schnellkochende oder normale Haferflocken verwenden und welche Marke Sie benutzen, beträgt die Kochzeit zwischen 1 Minute und 15 Minuten.

Bitte lassen Sie mich wissen, ob Sie meinen Vorschlag, Salz hinzuzufügen, befolgen und ob sich Ihre Meinung über den Verzehr von Haferflocken dadurch ändert! Ich würde gerne alle Erfolgsgeschichten hören!

Meine Freundin Janice in Schottland hat sich erst vor kurzem für Porridge entschieden, aber sie macht ihren mit Milch. Um ehrlich zu sein, habe ich es noch nie auf diese Weise probiert. Aber vielleicht schmeckt es Ihnen besser als mit Wasser, und solange Sie es essen, ist es eine gute Sache!

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