Wie man 2-Zutaten-Kekse von Grund auf macht ist kein Typ-o. Diese flockigen, hausgemachten Kekse werden mit nur zwei Zutaten hergestellt, und eine davon ist KEINE Backmischung!
Ich habe diese süßen Kinder aus meiner Sonntagsschulklasse eingeladen, mit mir von der Kirche nach Hause zu kommen, um mir zu helfen, meine hausgemachten 2-Zutaten-Kekse für meinen „Back to School“-Beitrag in meiner lokalen Fernseh-Morgenshow zu machen.
- Was sind die 2 Zutaten, die man braucht, um selbstgemachte 2-Zutaten-Kekse von Grund auf zu machen?
- Essen schmeckt besser, wenn man es selbst macht
- Mathematik und Naturwissenschaften in der Küche unterrichten
- Den Teig nicht zu sehr bearbeiten
- Wie man nasse und trockene Zutaten für selbstgemachte 2-Zutaten-Kekse misst
- Kann ich eine gusseiserne Pfanne mit Kochspray beschichten?
- Warum legt man die Kekse dicht nebeneinander in die Pfanne?
- Sind diese selbstgemachten 2-Zutaten-Kekse einfach?
- 2-Zutaten-Kekse
- Zutaten 1x2x3x
- Anleitung
- Ernährung
Was sind die 2 Zutaten, die man braucht, um selbstgemachte 2-Zutaten-Kekse von Grund auf zu machen?
- Selbstquellendes Mehl (ich verwende White Lily)
- Schlagsahne
Essen schmeckt besser, wenn man es selbst macht
Ich habe meinen süßen Freunden gezeigt, dass sie beim Kochen in der Küche etwas über Mathematik und Wissenschaft lernen können und dass Essen besser schmeckt, wenn man es selbst macht!
Die Mädchen steigen hinunter, um die Schlagsahne auf Augenhöhe zu sehen, um sicherzugehen, dass die Messung genau ist. (Die Bilder wurden vor der Küchenrenovierung aufgenommen.)
Mathematik und Naturwissenschaften in der Küche unterrichten
Selbst bevor ich meine Kinder in der Mittel- und Oberstufe zu Hause unterrichtete, brachte ich ihnen Mathematik und Naturwissenschaften in der Küche und das Kochen bei, als sie noch sehr klein waren. Eines der ersten Dinge, die ich sie tun ließ, war, mit mir auf der Theke zu sitzen, während ich Kekse backte.
Den Teig nicht zu sehr bearbeiten
Man sieht, dass sie Spaß daran hatten, die Textur des Keksteigs zu fühlen. Eines der Geheimnisse für zartes, flockiges Gebäck besteht darin, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten und den „zotteligen“ Teig sanft zusammenzudrücken, ihn dann nach unten zu drücken und ein paar Mal umzufalten. Das Kneten des Teigs ist für Hefebrote gedacht, nicht für Kekse.
Wenn die Kinder in der Küche sind und sich mit Messbechern, Löffeln, Spachteln und Linealen vertraut machen, werden sie sich in der Küche wohler fühlen. Wenn sie etwas älter sind, wie meine Helfer hier, kann man sie in Mathematik und Naturwissenschaften einführen.
Ich habe Brüche in der Schule viel besser verstanden, weil ich sie zu Hause mit Messbechern und einem Lineal abgemessen habe. Ich wusste, dass zwei 1/4 Tassen Mehl einer 1/2 Tasse Mehl entsprechen.
Wie man nasse und trockene Zutaten für selbstgemachte 2-Zutaten-Kekse misst
Annsley begibt sich auf Augenhöhe, um zu sehen, ob der Keksteig groß genug ist, um die Markierung zwischen 1/2 Zoll und 1 Zoll zu treffen. Sie weiß, dass zwischen diesen Maßen 3/4 Zoll liegt.
Sie muss nicht wissen, wie man Brüche addiert oder subtrahiert, um zu wissen, wie Brüche in ihrem Alltag angewendet werden können.
Jeder weiß, dass man nicht wirklich backt, wenn man nicht ein bisschen Mehl im Gesicht hat!
Kann ich eine gusseiserne Pfanne mit Kochspray beschichten?
Nein. Eine gusseiserne Pfanne ist eine natürliche Antihaft-Pfanne. Eine gute, gewürzte gusseiserne Pfanne braucht nur sehr wenig Butter oder Öl auf dem Boden, um Kekse zu backen. Wenn Sie eine runde 8-Zoll-Kuchenform oder eine quadratische Backform verwenden, können Sie sie mit Kochspray bestreichen, aber vermeiden Sie es, Kochspray auf Gusseisen zu verwenden.
Warum legt man die Kekse dicht nebeneinander in die Pfanne?
Die Kekse werden dicht nebeneinander in die Pfanne gelegt, so dass sie gegeneinander drücken, wenn sie im Ofen aufgehen. Ich habe ihnen demonstriert, wie das funktioniert, als ich ein wenig Mühe hatte, vom Boden aufzustehen (es wird immer schwieriger!).
Die beiden haben sich auf beide Seiten von mir gestellt und mich mit ihrem Körper „hochgeschoben“. Ich habe ihnen gesagt, dass sich die Kekse so gegenseitig helfen, in der Pfanne nach oben zu kommen.
Wenn man sie nicht dicht nebeneinander legt, haben sie nichts, was sie nach oben drückt, und sie kommen nicht ganz so hoch. Also haben wir als Bonus eine kleine Physikstunde bekommen.
Ich denke, sie werden sich an diese Illustration erinnern…. Ich weiß, dass ich es werde. Es brauchte ein paar Versuche, um mich vom Boden „hochzuschieben“. #makingmemories #makingbiscuits
Sind diese selbstgemachten 2-Zutaten-Kekse einfach?
Ich garantiere euch, dass diese Mädchen dachten, dass diese selbstgemachten 2-Zutaten-Kekse mit jedem Keks, den sie jemals in einem Restaurant gegessen haben, mithalten können. und, ja, sie waren einfach zu machen.
Natürlich haben wir unsere Kekse mit der selbstgemachten Butter bestrichen, die wir zusammen gemacht haben, und mit etwa 1/3 Tasse Erdbeermarmelade aus dem Gefrierschrank.
Diese süßen Schwestern haben nicht nur gelernt, wie man Kekse mit nur 2 Zutaten von Grund auf macht, sie haben auch ein bisschen Mathematik gelernt, und wir hatten alle einen fantastischen, unvergesslichen Sonntagnachmittag und unsere Bäuche waren voll mit Keksen und Butter. Ich war traurig, als ihre Mutter sie abholen musste, um zum Softball-Training zu gehen.
Wenn Sie mit Ihren Kindern oder für Ihre Familie 2-Zutaten-Kekse machen möchten, finden Sie das Rezept unten.
Klicken Sie hier, wenn Sie ihnen bei der Herstellung von selbstgemachter Butter zusehen möchten.
Sehen Sie sich meinen WBRC’s Good Day Alabama Fernsehbeitrag über die Herstellung von Keksen und Butter an, indem Sie auf das Bild unten klicken.
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2-Zutaten-Kekse
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Zutaten 1x2x3x
- 2 Tassen selbst.Mehl
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne (plus 1 Esslöffel bei Bedarf)
- Geschmolzene Butter zum Bepinseln
Anleitung
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Ofen auf 450° vorheizen
Mehl und Schlagsahne in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis das Mehl mit der Schlagsahne benetzt ist. Der Teig sollte „zottelig“ aussehen – nicht zu trocken. Bei Bedarf noch 1 bis 2 Esslöffel Schlagsahne hinzugeben. Kippen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
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Drücken Sie die Teigstücke vorsichtig zusammen, um eine lockere Kugel zu formen. Mit ein wenig Mehl bestreuen und mit den Fingerspitzen den Teig halbwegs flach drücken. Er wird jetzt noch keine schöne Form haben. Nehmen Sie eine Seite und bringen Sie sie nach oben und über den Rand der anderen Seite und drücken Sie sie vorsichtig zur Hälfte nach unten. Drehen Sie den Teig um eine Vierteldrehung und wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Sie bringen Luft in die Schichten ein, die Sie nach unten drücken, wodurch der Teig die gewünschte Flockigkeit erhält.
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Ihre Form sollte an dieser Stelle ein kurzes Rechteck sein. Drücken Sie die Oberseite nach unten, bis sie 3/4-Zoll hoch ist. Mit einem 2 1/2-Zoll-Kreisausstecher 4 Kekse ausstechen und in eine 8-Zoll-Kuchenform oder eine gusseiserne Pfanne legen. Drücken Sie sie zusammen, klopfen Sie sie erneut ab und stechen Sie 2 weitere aus; legen Sie sie in die Form. Achten Sie darauf, dass sie sich gegenseitig leicht berühren. Wenn sie sich berühren, helfen sie sich gegenseitig, im Ofen zu ihrer größten Größe aufzusteigen!
Für buttrige Oberseiten bürsten Sie 1 bis 2 Esslöffel geschmolzene Butter über die Oberseiten. Das ist nicht notwendig, aber ein zusätzlicher Leckerbissen. 15 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
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Für buttrige Beläge 1 bis 2 Esslöffel geschmolzene Butter über die Beläge streichen. Das ist nicht notwendig, aber ein zusätzlicher Leckerbissen. 15 bis 17 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Ernährung
