Wie man Linsen keimt

Yvonne ist seit über acht Jahren als Online-Autorin tätig. Ihre Artikel befassen sich mit allem von Weltreisen bis hin zu Handwerk und Rezepten.

Typen von Linsen zum Keimen
Ausrüstung für das Keimen von Linsen
Vor- und Nachteile der Keimverfahren
Wie man Linsen keimt
Problembehandlung bei Keimproblemen
Die Linsen sind schimmelig geworden.
Die Linsen sind nicht gekeimt.

Typen von Linsen zum Keimen

Es gibt verschiedene Arten von Linsen. Einige gängige sind: braun, grün, puy (auch bekannt als französisch), gelb und rot. Die meisten eignen sich zum Keimen, eine Ausnahme bilden die roten Linsen. Es handelt sich dabei nicht um ganze Linsen, sondern um geschälte gelbe Linsen, und deshalb keimen sie nicht gut.

Bevor ich diesen Artikel geschrieben habe, hätte ich gesagt, dass rote Linsen überhaupt nicht keimen, aber ich habe beschlossen, das zu testen. Zu meiner Überraschung stellte ich fest, dass doch einige Triebe erschienen. Wenn Sie sich jedoch das Foto der roten Linsen weiter unten in diesem Artikel ansehen, werden Sie mir wohl zustimmen, dass mein Versuch, sie keimen zu lassen, nicht als erfolgreich gilt! Ich empfehle es definitiv nicht.

Grüne und braune Linsen werden am häufigsten zum Sprossen verwendet. Das Foto oben zeigt grüne Linsen vor und nach dem Keimen.

Ausrüstung für das Keimen von Linsen

Sie brauchen keine besondere Ausrüstung für das Keimen von Linsen, aber es ist etwas weniger Arbeit, wenn Sie ein spezielles Gefäß oder eine Keimschale verwenden. In der nachstehenden Tabelle finden Sie weitere Einzelheiten zu den Vor- und Nachteilen der einzelnen Gerätetypen. Lesen Sie sie, um herauszufinden, welches Gerät für Sie am besten geeignet ist.

Ich bevorzuge das Glas mit dem Netzdeckel und habe meines schon seit Jahren. Mein Gefäß ist von Biosnacky, und ich kann es nur empfehlen. Diese Gläser sind in Großbritannien leicht erhältlich, aber auf Amazon sind sie derzeit nicht verfügbar. Sie können jedoch Siebdeckel kaufen, die auf Ihre eigenen Einmachgläser passen, die eine großartige Idee sind und auf die gleiche Weise wie mein Glas verwendet werden können.

Wenn Sie vorhaben, große Mengen von Linsen oder anderen Hülsenfrüchten zu keimen, dann ist eine Keimschale mit Etagen wahrscheinlich die beste Idee. Diese sind auf Amazon leicht erhältlich.

Sie können Ihre eigene Keimschale mit einem weithalsigen Glas, Küchenpapier oder einem Musselintuch und einem Gummiband herstellen. Wenn Sie Küchenpapier verwenden, müssen Sie dieses zum Spülen entfernen, und das sollten Sie auch tun, wenn Sie ein Musselintuch verwenden.

Vor- und Nachteile der Keimverfahren


Ausrüstung	Vorteile	Nachteile
Keimschalen	Möglich, mehrere Partien Linsen auf einmal zu keimen. Sprossen lassen sich leicht abspülen.	Die oberste Schicht neigt zum Austrocknen.
Keimgefäß mit Gitterdeckel	Sprossen lassen sich leicht abspülen. Wachsen in der Regel gut an.	Keine
Weites Marmeladenglas, Küchenpapier und Gummiband	Billig! Sprossen wachsen in der Regel gut.	Sie müssen die Sprossen in ein Sieb kippen, um sie abzuspülen.

Weichen Sie Ihre ausgewählten Linsen in Wasser ein.

Melovy

Schritt 1: Weichen Sie die von Ihnen ausgewählten Linsen mehrere Stunden lang oder am besten über Nacht ein.

Wenn Sie die Stapelschalen verwenden, kann es sein, dass in der Anleitung steht, dass Sie die Linsen nicht erst einweichen müssen. (In der Anleitung meiner Keimschale wurde dies empfohlen, aber ich denke, dass die Linsen – oder jede andere Hülsenfrucht – besser keimen, wenn sie vorher eingeweicht wurden.)

Schritt 2: Nachdem Sie die Linsen 8-12 Stunden eingeweicht haben, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie ab.

Wenn Sie ein Glas mit einem Siebdeckel haben, müssen Sie die Linsen nur durch dieses abtropfen lassen, mehr kaltes Wasser hinzufügen und erneut abtropfen lassen. Achten Sie darauf, dass am Boden keine Wasserpfütze zurückbleibt.

Wenn die Linsen zu sprießen beginnen, wird das Abgießen etwas schwieriger, und es ist eine gute Idee, das Glas auf den Kopf zu stellen und es einige Minuten so stehen zu lassen, um sicherzustellen, dass es abgetropft ist. Einige Einmachgläser haben einen Deckel, mit dem man das Glas schräg stellen kann, um das Abtropfen zu erleichtern. (Meiner hat einen solchen Deckel.) Aber keine Sorge, Ihre Linsen werden trotzdem gut keimen.

Wenn Sie ein normales Marmeladenglas haben, müssen Sie die Linsen zum Abspülen in ein Sieb geben. Danach geben Sie sie wieder in das Glas zurück.

Wenn Sie eine Sprossenmaschine verwenden, befolgen Sie am besten die Anweisungen des Herstellers. Im Allgemeinen genügt es jedoch, die Linsen mehrmals täglich leicht mit Wasser zu besprühen.

Schritt 3: Wiederholen Sie das Spülen zweimal täglich, bis die Sprossen fertig sind. Nach etwa einem Tag beginnen sie, Triebe zu entwickeln, und nach etwa drei Tagen sind sie fertig. Wie schnell sie sich entwickeln, hängt davon ab, wie warm sie sind – je wärmer es ist, desto schneller entwickeln sie sich. Deshalb ist es am besten, sie an einem warmen Ort aufzubewahren.

Wenn Sie Linsen keimen lassen, müssen Sie sie nicht im Dunkeln aufbewahren, aber sie sollten nicht in der Sonne liegen. Die Linsen müssen feucht sein, dürfen aber nicht nass werden.

Diese Linsen beginnen gerade zu keimen. Man kann sie essen, sobald sich Triebe entwickeln, aber sie schmecken besser, wenn die Triebe länger sind. — Diese Linsen beginnen gerade zu sprießen. Man kann sie essen, sobald sich Triebe entwickeln, aber sie schmecken besser, wenn die Triebe länger sind.

Melovy

Problembehandlung bei Keimproblemen

Es ist sehr einfach, Linsensprossen zu züchten, aber wenn etwas schief geht, ist es wahrscheinlich eine der folgenden Ursachen:

Die Linsen sind schimmelig geworden.

Das liegt daran, dass sie zu nass sind und/oder zu lange draußen gelegen haben. Sobald die Linsen vollständig gekeimt sind, stellst du sie in den Kühlschrank, wo sie mehrere Tage haltbar sind.

Die Linsen sind nicht gekeimt.

Wenn du die Anweisungen befolgt und nur geeignete Linsensorten verwendet hast, sind deine Linsen wahrscheinlich zu alt, um zu keimen. Keine Sorge, du kannst sie stattdessen immer noch in der normalen Küche verwenden.
Kaufe Linsen (oder andere Hülsenfrüchte) zum Keimen immer in einem Geschäft, das sie oft genug verkauft, um einen guten Umsatz zu haben, und verwende keine Linsen, die du schon seit Jahren hinten im Schrank liegen hast!
Der andere Grund, warum deine Linsen nicht keimen, ist, dass sie zu kalt sind. Im Winter solltest du sie an einem warmen Ort aufbewahren.

Rote Linsen keimen nicht gutDiese Charge keimt schon seit drei Tagen.

Melovy

Yvonne Spence (Autor) aus Großbritannien am 14. April 2017:

Danke für deinen Kommentar und hoffe, dass dir die gekeimten Linsen schmecken.

Glennie am 11. April 2017:

Großer Fan von Linsen, habe sie aber bisher nur gekocht verwendet – gestern Linsensuppe gemacht. Mit dem Ansatz des wärmeren Wetters werden wir mehr Salate essen, so kann versuchen, sprouting einige.

Yvonne Spence (Autor) aus Großbritannien am 26. September 2015:

Glücklich, dass Sie es nützlich Kristen gefunden!

Kristen Howe aus Nordost Ohio am 24. September 2015:

Great Hub, Yvonne. Das war so interessant über die Keimung von Linsen. Sehr informativ.

Yvonne Spence (Autor) aus UK am 04. Juni 2013:

Hallo Kim, ich kann mir vorstellen, wie diese roten Linsen gerochen haben! Es hat mir Spaß gemacht, mit den roten zu experimentieren, und ich war überrascht, dass überhaupt Triebe zu sehen waren. Bleib auf jeden Fall bei den normalen Linsen, ja. Freut mich, dass diese Seite für dich nützlich ist, und danke fürs Vorbeischauen.

Kim Lam aus Kalifornien am 29. Mai 2013:

Ohmygosh Yvonne, ich habe letzte Woche zum ersten Mal Linsensprossen ausprobiert, ohne mich zu informieren. Und rate mal welche? Die ROTEN! Lol Ich hätte diesen Hub zuerst sehen sollen! Unnötig zu sagen, dass es ein gescheitertes Projekt war… und es begann komisch zu riechen. Ich werde es bald wieder versuchen, aber mit normalen Linsen.

Fantastisches Tutorial! *Teilen!*