- Compartir
- Compartir en Facebook SHARE
- Compartir en Twitter TWEET
- Pin to Pinterest PIN
- Link
- Compartir
- Publicar en el muro de facebook
- Compartir en twitter
- Compartir por correo electrónico
- Pegar en Pinterest
- Compartir en Google Plus
Mi experiencia culinaria favorita en los viajes es el desayuno.
Siempre saco tiempo para tomar avena en casa, pero un verdadero capricho para mí es demorarme en un largo y lento desayuno en el comedor de un hotel o en una concurrida cafetería o restaurante local. Es el momento del día en que me pongo en marcha y me gusta tomármelo con calma. Incluso si tengo citas, me levanto temprano para tener al menos dos horas para abastecerme de combustible para el día.
Me encanta la catástrofe completa: un desayuno de hotel con servicio de plata, manteles y servilletas de lino blanco, camareros elegantemente vestidos, y un plato tras otro, desde zumo a compota de frutas, cereales, plato cocinado, cesta de bollería, interminables tazas de café. A menudo sigo pidiendo cosas, sólo para poder quedarme más tiempo, leyendo un periódico de verdad, un lujo en sí mismo.
Debo añadir, en caso de que pienses que soy un glotón total, que a menudo es la única comida del día para mí cuando viajo solo, tal vez complementada por el té de la tarde en algún lugar – no puedo resistir un buen pastel.
Esta misma mañana he desayunado en el Hotel Plaza de Nueva York, en el Palm Court, el legendario salón de té del hotel, que ha sido recientemente reformado a lo grande. Es difícil encontrar un lugar más emblemático para desayunar, sentado bajo el hermoso techo de vidrieras, entre palmeras. Sí, el hotel me invitó a desayunar y es impresionantemente caro, pero aparte de mi buena suerte, es el nirvana para los amantes de los desayunos de hotel, con un servicio completo de plata, cubertería dorada y con monogramas y fina mantelería. Los camareros son atentos y profesionales y ofrece un amplio menú con todos los clásicos del desayuno cocinados por expertos, además de algunos giros saludables.
Por desgracia para mí, al ser Nueva York, tenía una cita temprana, de lo contrario habrían tenido que sacarme con una carretilla elevadora.
Recientemente, me alojé en una villa en Venecia que tenía un mayordomo personal. Desayuné en el bufé del hotel de al lado con el mayordomo dando vueltas por detrás. Mientras seleccionaba los platos, el camarero los recogía en una bandeja y me los servía mientras me sentaba a la mesa. El resto de los huéspedes del hotel, libres de sirvientes personales, se quedaron mirando, obviamente intrigados por quién podría ser esta pretenciosa mujer. Se me indigestó. (Obviamente no estoy destinado a ser rico.)
Reciba las últimas noticias y actualizaciones por correo electrónico directamente en su bandeja de entrada.
Al enviar su correo electrónico está aceptando los términos y condiciones y la política de privacidad de Fairfax Media.
Los desayunos de comedor más memorables que he tomado recientemente incluyen las gachas de whisky en Gleneagles, Escocia, y el fastuoso desayuno bufé en Le Royal Monceau Raffles de París, que incluía pasteles del rey de los macarrones Pierre Herme. El croissant «Ispahan», lleno de rosas y hojaldrado, era increíble.
Le Royal Monceau tiene uno de los mejores bufés de desayuno del planeta, si no el mejor. A 55 euros por persona tendría que ser excepcional. Se extiende por kilómetros, incluyendo bandejas de frutas exquisitamente dispuestas, panes y bollería, conservas caseras, chefs cocinando tortillas, crepes y gofres, quesos, carnes y selecciones internacionales.
Los bufetes causan estragos en la cintura y me resulta casi imposible no seguir comiendo más allá de lo prudente. Si no tienes hambre, los buffets de los hoteles no tienen ningún valor, ya que suelen ser caros, sobre todo en Europa, y a veces un descarado timo cuando la oferta de comida no se corresponde con el precio.
Hay un argumento a favor de no comer en el hotel en absoluto, sino de salir a una cafetería donde comen los lugareños, y empaparse de la cultura, pero creo que los hoteles tienen una cultura propia, y una tan diferente a la de casa, donde me hago mis propias gachas de avena y me las como en mi escritorio, que es una delicia que te sirvan y tengas tiempo de leer los periódicos de arriba a abajo.
Pero no sólo los grandes hoteles ofrecen las mejores experiencias de desayuno. También me encanta el concepto de «cama y desayuno», en el que se comparte una comida matutina cocinada en casa por el propietario del alojamiento. Es muy agradable.
Y me gustan mucho los comedores estadounidenses de mala muerte en los que el café «americano» es como agua de fregar y puedes pedir tocino crujiente con tus tortitas y sirope de arce y nadie pestañea. (Hace poco me ofrecieron bacon con mis gachas en Dallas.)
De hecho, una de mis experiencias de desayuno favoritas es una cafetería de Harlem, Amy Ruth’s, donde los gofres y el pollo frito, bañados en sirope de arce, son absolutamente divinos.
Ya sea por todo lo alto o por todo lo bajo, soy un adicto al desayuno.
El escritor fue huésped de The Plaza Hotel, Gleneagles y Raffles Le Royal Monceau.