El café griego se hierve en lugar de prepararse. Este método de ebullición se desarrolló en Yemen durante la antigüedad, mucho antes de que se introdujera la filtración del café. El café hervido también se lleva a cabo en Turquía y en todo Oriente Medio. Este método también crea una espuma que los griegos llaman kaimaki (pronunciado kaee-MAH-kee), que añade una rica cremosidad al café. El proceso de hervir el café extrae muchos más nutrientes de los granos de café que el método de filtrado.
Además, el café griego se compone de granos de café Arábica, que se muelen hasta obtener un polvo muy fino, lo que proporciona más antioxidantes concentrados por onza que en una taza de café normal. La combinación de la ebullición y la molienda fina da al café griego un poderoso golpe de salud. Además, se obtiene menos cafeína que en una taza de café americana, por lo que onza por onza es una opción más saludable.
En Grecia, el café se suele consumir de tres a cinco veces al día en pequeñas tazas demitas. En general, cada taza contiene algo más de 100 mg de cafeína, lo que equivale a la cantidad de una taza y media de café americano.
El café griego se suele tomar lentamente en entornos sociales con la familia y los amigos, ya sea alrededor de la mesa de la cocina o en los cafés. Parte de los beneficios para la salud, más allá de la bebida en sí, pueden estar relacionados con el ritmo pausado de la vida griega, que también podría reducir el estrés general, otra ventaja para la salud cardiovascular. Además, los griegos siguen una dieta mediterránea, rica en pescado, aceite de oliva y muchas frutas y verduras, que también contribuye a un corazón sano.
Este contenido apareció originalmente en doctoroz.com
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