Esta divina ensalada de garbanzos vegana está repleta de verduras y cubierta con un fabuloso aderezo de tahini. Es una guarnición perfecta o un plato principal.
Esta sencilla ensalada de garbanzos es una combinación de garbanzos (también llamados garbanzos) y verduras frescas cubiertas con un delicioso aderezo de tahini.
Es una maravillosa guarnición para algo como el pollo vegano.
Me encanta la mezcla de sabores y texturas de esta ensalada. Definitivamente es un placer para la multitud. Y si te gustan las ensaladas como a mí, probablemente también te encantará nuestra ensalada griega vegana o nuestra ensalada de col rizada vegana.
Cómo hacer ensalada de garbanzos vegana
- ¡Es extremadamente sencillo hacer esta ensalada! Añade lechuga romana picada en una ensaladera.
- Añade pimiento rojo picado, cebolla roja en rodajas, tomates cherry en rodajas, pepino en rodajas y garbanzos por encima.
- Mezcla todo y luego añade el aguacate, el cilantro picado y un poco de orégano seco, sal y pimienta y vuelve a mezclar.
El aderezo:
- El aderezo es un delicioso aderezo de tahini para ensaladas y es realmente sencillo de hacer. Sólo hay que añadir los ingredientes – tahini, zumo de limón, jarabe de arce, vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, ajo machacado, agua, sal marina y pimienta negra – a una jarra medidora y batir con un batidor de mano.
- Servir la ensalada en cuencos y cubrirla con el aderezo de tahini. ¡Qué rico!
Otras opciones de aderezo:
Aunque me encanta el aderezo de tahini para esta ensalada, otras opciones deliciosas que también funcionan muy bien en esta ensalada son nuestra vinagreta simple o nuestro aderezo vegano de la diosa verde!
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de garbanzos vegana?
Si no vas a comer esto inmediatamente, entonces no añadas el aguacate. Si no se añade el aguacate, entonces esto se mantendrá bien durante unos 3 días en la nevera. Puedes añadir aguacate fresco a los cuencos individuales cuando lo sirvas.
¡Te encantará esta ensalada de garbanzos vegana! Es:
- Fresca
- Repleta de verduras
- Crujiente
- ¡Cubierta con un fabuloso aliño!
- ¡Súper deliciosa!
Disfrútala enseguida para obtener el mejor sabor, textura y frescura. Sin embargo, las sobras (menos el aguacate, ver arriba) se conservan en la nevera durante unos días también.
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Así que dinos qué te parece esta ensalada de garbanzos vegana en los comentarios y, por favor, valora también la receta, ¡gracias!
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Descripción
Esta divina ensalada de garbanzos vegana está repleta de verduras y cubierta con un fabuloso aderezo de tahini. Es una guarnición perfecta o se puede tomar como plato principal.
Ingredientes
- 1 cabeza pequeña de lechuga romana (3 tazas picadas)
- 1 pimiento rojo mediano Pimiento (1 taza picado)
- 1/2 Cebolla Roja Pequeña (1/2 taza en rodajas finas)
- 1 taza de Tomates Cherry (1 taza en rodajas)
- 1/2 Pepino Inglés (2 tazas, en rodajas)
- 1 lata de 15oz (425g) de garbanzos (escurridos)
- 1 aguacate grande (o 2 pequeños, pelados y cortados en dados)
- 1/4 de taza de Cilantro (picado)*
- 1 cucharadita de Orégano seco
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 1/8 de cucharadita de Sal Marina
Para el Aderezo:
- Aderezo para ensalada de tahini*
Instrucciones
- Agregar la lechuga romana picada a una ensaladera.
- Añade el pimiento rojo picado, la cebolla roja en rodajas, los tomates cherry en rodajas, el pepino en rodajas y los garbanzos por encima.
- Mezcla todo y luego añade el aguacate, el cilantro picado, el orégano seco, la sal y la pimienta y vuelve a mezclar.
- Prepara el aliño según la receta enlazada y sírvelo rociado sobre la ensalada.
Notas
*Si no te gusta el cilantro, utiliza perejil.
*Otras opciones para el aliño podrían ser una vinagreta casera o un aderezo vegano Green Goddess.
*La información nutricional es sólo para la ensalada, puedes encontrar la información nutricional de nuestro Aderezo para Ensalada Tahini en esa receta.
- Categoría: Aperitivo, Guarnición, Sin Gluten
- Método: A mano
- Cocina: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 260
- Azúcar: 8.1g
- Sodio: 260mg
- Grasas: 13,3g
- Grasas saturadas: 1,8g
- Carbohidratos: 31,4g
- Fibra: 12,8g
- Proteínas: 8,3g
Palabras clave: ensalada de garbanzos vegana