Mira, entendemos tanto como cualquier otra persona que el Spam, ese notorio producto de jamón enlatado, no es del agrado de todos. En primer lugar, es carne enlatada, y hace tiempo que esa es una forma novedosa de mantener los alimentos frescos. En segundo lugar, no es precisamente saludable. Pero al fin y al cabo, si comes perritos calientes o salami, no tienes ninguna razón para no comer Spam; es básicamente lo mismo.
Echa un vistazo a la lista de ingredientes del Spam y no verás nada demasiado loco: carne de cerdo, sal, agua, almidón de patata modificado, azúcar y nitritos (la sal de curado que hace que el bacon y los perritos calientes sean de color rosa). El jamón tiene fama de ser «carne misteriosa», pero en realidad es cualquier cosa menos eso. Compárelo con la lista de ingredientes de, por ejemplo, las salchichas de la marca Ball Park, que contienen pollo separado mecánicamente, lactato de potasio, diacetato de sodio y eritorbato de sodio, y el Spam parece francamente natural.
Una vez que esté preparado para dar el paso, hay un montón de recetas de Spam por ahí para experimentar. Sin embargo, lo primero que debe hacer es cortar una loncha, freírla en una sartén hasta que esté bien dorada y chisporroteante, y darle un mordisco. Tiene un sabor bastante suave, salado y parecido al del jamón, que es compatible con muchos otros alimentos. Pruébalo en un sándwich de desayuno con huevo y queso, córtalo en dados y conviértelo en arroz frito, mételo en macarrones con queso, cúbrelo en una hamburguesa en lugar de bacon, añádelo al queso a la plancha, hornéalo en galletas, revuélvelo con huevos… Las posibilidades son realmente infinitas. Lo más probable es que tu aversión al Spam sea sólo un miedo a lo desconocido; no estamos diciendo que sea algo que debas comer todos los días, pero no hay absolutamente nada malo en ello.