10 vinkkiä oman hääkakun tekemiseen

Hyvää huomenta, tänään aion puhua yhdestä lempiasioistani: hääkakusta. (Ilmeisesti!)

Nettiä kiertää paljon blogikirjoituksia, joissa kerrotaan, miksi ei kannata tehdä omaa hääkakkua, ja olen samaa mieltä.

Sort of.

Jos aiot viettää viimeiset päivät ennen häitäsi juoksentelemalla kampaamotapaamisten välillä, isännöimällä ulkopaikkakuntalaisia vieraita tai koristelemalla juhlapaikkaa, suosittelen tietysti olemaan leipomatta kakkua kaiken sen keskellä.

Mutta niille, jotka menevät naimisiin kotikaupungissaan tai kotikaupunkinsa lähellä, jotka ovat jo tehneet kaiken suunnittelun ja valmistelun ja joille jää vähän tekemistä viimeiseksi päiväksi tai kahdeksi, kakun leipominen (edellyttäen tietysti, että nautit leipomisesta!) voi olla melkein terapeuttinen, rentouttava tapa rentoutua, karkottaa häitä edeltävä hermostuneisuus ja estää sinua ajattelemasta liikaa viimeisinä hetkinä – ”Hetkinen vain, tilasimmeko kaksi kasvisruokaisalkuruokaa, vai peräti kolmea?”.”

Hääkakkujen itse tekeminen on trendi täällä Bridal Musingsissa: en ole ainoastaan leiponut siskoni ja ystäväni häihin, vaan myös nykyinen päätoimittajamme Claire Elizan äiti leipoi kirjoittajamme Christinan kukkakakun & Clairen kookos-hääkakun (vieläpä uimapuvussaan)!) Ja vaikka se voi olla hieman hermoja raastavaa (et halua pilata sitä!), se oli niin palkitsevaa, ja uskon itse asiassa, että olisi vähemmän stressaavaa tehdä se omiin häihin kuin ystävän häihin.

Kakku saattaa olla hieman rustiikkisen näköinen ja jopa hieman vinossa, mutta jos olet rento morsian, jonka häävieraat ovat yhtä rentoja kuin sinä, kakkuasi rakastetaan joka tapauksessa.

Mutta ennen kuin puet esiliinan päällesi ja päällystät keittiösi jauhoilla (olen sotkuinen leipuri!), lue huippuvinkkini oman hääkakun leipomiseen kutsumatta kaaosta.

Ole käytännöllinen

Voitko leipoa? Pidätkö leipomisesta? Maistuvatko kakkusi hyvältä? Näyttävätkö ne kauniilta? Ja oletko rauhallinen ja itsevarma leipuri? Nämä kaikki ovat kysymyksiä, jotka sinun on kysyttävä itseltäsi ennen kuin ryhdyt leipomaan omaa hääkakkuasi.

Kakku ei suinkaan ole häidesi tärkein osa. Mutta jos aiot pilata hääpäivääsi edeltävän päivän (tai ehkä jopa hääpäivän) stressaamalla siitä, miltä kakku näyttää, maistuu tai onko se keskeltä raaka, se ei todellakaan ole sen arvoista.

Pitäkää kakku yksinkertaisena

Älä ajattele, että vain siksi, että kyseessä ovat häät, sinun on luotava jotain monimutkaista, jota et ole koskaan ennen leiponut (kukin taso edustaa jotakin Koillis-Kambodžan kotoperäistä hedelmää), nyt ei ole aika kokeilla. Käytä hyväksi havaittua reseptiä ja jotain, jonka tiedät osaavasi leipoa ja koristella helposti.

Siskoni häitä varten leivoin kolme kerrosta tunnusomaista suklaa-Guinness-kakkua. Ketään ei haitannut, että kaikki kerrokset olivat samanlaisia, kukaan ei edes huomannut! Jos teet ilkeän piirakan, legendaarisen makaroonin tai mestarillisen juustokakun, miksi et tekisi sitä sen sijaan? Kuka sanoo, että hääkakun täytyy olla kolmikerroksinen ja päällystetty valkoisella kuorrutteella?

Valmistaudu etukäteen

Tee niin paljon valmisteluja etukäteen kuin mahdollista. Vaikka olisitkin tehnyt tätä kakkua sata kertaa aiemmin, jos et ole koskaan tehnyt sitä tällaisissa määrissä, muista tehdä ainakin yksi kokeilukerta (ystäväsi ja perheesi testaavat sitä mielellään puolestasi!)

Älä jätä ainesosien ostamista leivontapäivään, vaan tee mahdollisimman paljon valmiiksi etukäteen.

Jos voit leipoa aikaisin, vielä parempi, hedelmä- ja keksikakut kestävät usein pidempään, joten ne on hyvä leipoa useita päiviä ennen häitä.

Tee se oikeista syistä

Leivo oma hääkakku vain oikeista syistä. Jos teet sen, koska sinulla ei ole varaa hienoon leipomoon, joko jätä kakku pois (ketään ei haittaa, eivätkä monet edes huomaa!) tai valitse yksinkertainen supermarketin kakku ja lisää siihen koristeita.

Voit myös pyytää ystävääsi leipomaan kakun tai pyytää vieraidesi joukossa olevia leipureita tuomaan mukanaan erilaisia leivonnaisia jälkiruokapöytään.

Leivo hääkakkusi vain siksi, että nautit siitä todella paljon, etkä vain säästääksesi rahaa tai tehdäksesi vaikutuksen vieraisiin kaikella sillä, mitä onnistuit tekemään itse – vakavasti puhuen, se ei ole stressin ja vaivan arvoista!

Luettelo avustajista

Yksi. Uno. Singular. Jos talo on täynnä ihmisiä häitä edeltävinä päivinä, ehkä tyhjennä heidät päiväksi tai lainaa ystäväsi keittiötä kakun valmistelua varten.

Vaikka on suositeltavaa, että joku on paikalla pesemässä sekoituskulhoja tai siltä varalta, että sinulle soitetaan puhelimessa, liian moni ihminen roikkuu yläpuolellasi mestariteoksesi luomisessa, se vain stressaa sinua.

Tyhjennä keittiö

Kaikkakin suosittelen, että tyhjennät keittiön ihmisistä, sinun pitäisi tyhjentää se myös epäjärjestyksestä. Kotimme täyttyvät tavaroista ennen häitä, joten ei boutonniere-neuloja, ei hääkortteja eikä viime hetken DIY-projekteja.

Kirkas työtila saa leipomisesi sujumaan paljon sujuvammin. Et halua tajuta liian myöhään, että unohdit lisätä vaniljaa, koska se oli piilossa nauhakasan alla.

7. Vapauta päivä

Varaa kokonainen päivä kakun tekemiseen. Kyllä, kokonainen päivä ilman tapaamisia, ilman illallissuunnitelmia, ilman ”käyn vain hakemassa…”. Vaikka voisit ehkä ajoittaa leipomisen, et voi ottaa huomioon koristelua, ja jos kiirehdit, kakku ei näytä oikealta.

Vietin noin kolme tuntia kuorruttamalla ja kookospähkinällä päällystämällä ystäväni Pineapple Pina Colada -hääkakun. Luulin, että siihen menisi korkeintaan tunti. Mutta kun kyseessä on niin tärkeä kakku, rennoimmastakin leipurista voi tulla pikkutarkka perfektionisti.

Oh, ja vinkki 7.5 – anna kakun jäähtyä ennen kuorrutuksen lisäämistä!

Do It With Decoration

Jos sinua hermostuttaa, että leipomuksesi näyttää amatöörimäiseltä, muista, että avain on koristeluissa. Vaikka jättäisitkin kuorrutuksen väliin, kun olet lisännyt viimeiset silaukset, kakusta tulee näyttävän näköinen.

Siskoni hääkakku ei näyttänyt oikeastaan ”häämäiseltä” ennen kuin lisäsin siihen herra & rouva -päällysteen, kun taas kaikkein tavallisin kakku näyttää täysin kiillotetulta, kun sen päälle on laitettu muutama kukka.

Ei ole väliä, onko kyseessä Mississippin mutakakku vai kaksitoista kerroksinen sienikakku, lisää kukkia, lehtiä, kakunpäällinen tai hieno jalusta, niin saat itsellesi hääkakun!

(P.S. Katso inspiraatiota tämän postauksen alastomista ja yksinkertaisesti koristelluista kakuista.)

Ajattele kuljetusta

Yksi parhaista puolista ammattitaitoisen leipurin palkkaamisessa on se, että he hoitavat usein pelottavan tehtävän kakun kuljettamisesta hääpaikalle.

Ennen kuin kokoat valmiin kakun, mieti logistiikkaa; pitäisikö se kuljettaa valmiissa kerroksissa vai erillisinä kakkuina, riittääkö kakkupelti vai tarvitsetko isompia laatikoita, ja ketä aiot värvätä tekemään sen?

On ehkä parasta, jos voit viedä kakun juhlapaikalle edellisenä iltana ja tehdä kokoamisen silloin. Mutta mitä ikinä teettekin, älkää matkustako sen kanssa sylissänne hääautossa. Varsinkaan, jos se on suklaata!

Have a Back-up Plan

Loppujen lopuksi parhaimmillakin suunnitelmilla ja taitavimmillakin leipureilla on huono päivä, (tarkoitan, oletko nähnyt Great British Bake-Offin?). Tiedä siis, milloin pitää lopettaa, ja sinulla on varasuunnitelma.

Tiedä, mitkä ruokakaupat myyvät tavallisia valkoisia kakkuja, pidä paikallinen kuppikakkukauppa pikavalintanumerossa tai keksi keijupullia. Yksikään leivontakatastrofi, olipa se kuinka suuri tai pieni tahansa, ei riitä pysäyttämään häitä (toivottavasti!).

Toivottavasti nämä vinkit eivät ole lannistaneet sinua liikaa! Muista vain antaa itsellesi paljon aikaa, äläkä kasaa itsellesi liikaa paineita, niin rokkaat leipojamorsiamena!

Kerro meille, oletko leiponut oman hääkakun – miten siitä tuli? Tai jos aiot leipoa itse, mitä luomuksia sinulla on hihassa? Haluaisimme kuulla niistä mielellämme!

Jos haluat lisää inspiraatiota hääkakkuihin, selaa Kakkuideat-tauluamme Pinterestissä.