5 herkullista (ja helppoa!) jäätelöreseptiä, joita voit tehdä pikkulapsesi kanssa

Tässä on kauha – meillä ei ole mitään pahaa sanottavaa jäätelöstä. Se on virkistävää, maukasta, ja se on meidän go-to, kun tarvitsemme välitöntä piristystä sen jälkeen, kun olemme riehuneet paahtavassa auringossa lasten kanssa. Se on myös täydellinen jälkiruoka pikkulapsen kanssa, mikä on toinen syy siihen, että se on korkealla kesäaktiviteettien listallamme. Yksinkertaisesti sanottuna: mikään ei tuo kesäkautta paremmin mieleen kuin iso kulho sitä.

Sentähden keräsimme yhteen herkullisimmat (ja makeimmat) kotitekoisen jäätelön reseptit, joita voit tehdä taaperosi kanssa:

Kotitekoinen vaniljajäätelö

annos:

• 11/2 tl maustamatonta liivatetta
• 1 rkl vettä
• 3 kuppia vähärasvaista maitoa
• 3 isoa kananmunan keltuaista
• 1 14-unssinen tölkki vähärasvaista makeutettua kondensoitua maitoa
• 1 vaniljarouhe

OHjeita:

1. Ripottele liivate veden päälle pieneen kulhoon; anna seistä sekoittaen kerran tai kahdesti sillä aikaa, kun teet jäätelöpohjaa.

2. Kaada 1 1/2 kuppia maitoa suureen kattilaan. Leikkaa vaniljatanko kahtia pituussuunnassa; kaavi siemenet maidon joukkoon ja lisää siemenrunko.

3. Kuumenna maitoaineseosta keskilämmöllä höyryäväksi. Vatkaa munankeltuaiset ja kondensoitu maito keskikokoisessa kulhossa. Kaada vähitellen kuuma maito joukkoon vatkaten, kunnes se on sekoittunut. Palauta seos kattilaan ja keitä keskilämmöllä puulusikalla sekoittaen, kunnes lusikan selkä on kevyesti pinnoitettu, 3-5 minuuttia. Älä kiehauta, sillä muuten vaniljakastike hyytyy.

4. Siivilöi vaniljakastike hienosilmäisen siivilän läpi puhtaaseen suureen kulhoon. Lisää pehmennetty liivate ja vatkaa, kunnes se on sulanut.

5. Vatkaa joukkoon loput 11/2 kuppia maitoa. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on jäähtynyt, vähintään 2 tuntia.

Vispaa jäätelöseos ja kaada se jäätelökoneen kanisteriin. Pakasta valmistajan ohjeiden mukaan. Laita jäätelö tarvittaessa pakastimeen jähmettymään ennen tarjoilua.

Resepti lähteestä Eating Well

Mansikkajäätelö ruskean sokerin kera

annos:

Mansikkajäätelö ruskean sokerin kera:

• 1 paketti (16 unssia tai kolme kuppia) mansikoita, puolitettu
• 1 kuppi ruskeaa sokeria
• 1/8 tl suolaa
• 1 kuppi paksua kermaa
• 1 kuppi täysmaitoa
• 1 teelusikallinen vaniljauutetta

OHjeita:

1. Sekoita mansikat, sokeri ja suola raskaassa kattilassa. Anna seistä 10 minuuttia pois päältä.

2. Muussaa seos perunasurvimella, kunnes kaikki marjat ovat hajonneet.

3. Soseuta puolet mansikkaseoksesta tehosekoittimessa ja palauta takaisin kattilaan.

4. Kuumenna seosta varovasti vain kunnes seos on tuoksuva, noin 5 minuuttia. (Varo, ettet keitä liikaa.)

5. 11/2 litraa

Kypsennysaika: 15 min:

• 2 kuppia hienonnettuja, kuorittuja ruokaomenoita, kuten McIntosh
• 2 rkl voita
• 1 kuppi omenasiideriä
• 3/4 tl omenapiirakkamaustetta tai jauhettua kanelia
• 1 tölkki Eagle-merkkistä makeutettua tiivistettyä maitoa
• 1 1/2 kupillista puolet ja puolet kermaa
• 1/3 kupillista Smucker’sin karamellin makuista kuorrutetta

OHjeita:

1. Kypsennä omenaa sulatetussa voissa suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää, noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen. Sekoita omenasiideri ja omenapiirakkamauste; peitä ja hauduta 5 minuuttia.

2. Vatkaa makeutettu kondensoitu maito ja kerma keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita omenaseos joukkoon. Täytä suuri kulho noin puoliväliin jääpaloilla ja erittäin kylmällä vedellä. Aseta jäätelöseosta sisältävä keskikokoinen kulho suuren kulhon sisään. Sekoita, kunnes seos on hyvin kylmää, noin 5-10 minuuttia.

3. Pakasta jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan. Levitä 8 tai 9 tuuman neliönmuotoiseen vuokaan. Peitä ja pakasta, kunnes se on kiinteää, noin 3 tuntia. Kauho jäätelö ja koverra jäätelö vuoassa.

4. Ripottele karamellikuorrutetta koko pinnalle ja anna karamellin imeytyä jäätelöön. Pakkaa jäätelö takaisin astiaan. Peitä ja pakasta tarjoiluvalmiiksi.

• Kamomillajäätelö
• 3 kuppia plus 3 rkl täysmaitoa, jaettuna
• 3 rkl maissitärkkelystä
• 5 rkl (2½ unssia) kuutioiksi leikattua tuorejuustoa
• 1 3/4 kuppia paksua kermaa
• 3/4 kuppia sokeria
• 5 rkl hunajaa
• 1/4 tl kosher-suolaa
• 1/3 kupillista kuivattua kamomillaa
• 1 1/2 tl vaniljauutetta
• 1 rkl vodkaa, valinnainen

Blackberry Swirl

• 1/3 kupillista sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 2 pakettia (6 unssia kumpikin) Driscoll’s Blackberriesin mustikoita
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua

OHJEET:

1. Jäädytä jäätelökoneen kulho valmiiksi valmistajan ohjeiden mukaan.

2. Jäähdytä metallinen leipäpannu pakastimessa, kunnes sitä tarvitaan.

Mustikkakastike

1. Jäähdytä metallinen leipäpannu pakastimessa. Vatkaa sokeri ja maissitärkkelys pienessä kulhossa.

2. Siirrä maissitärkkelysseos sivuun.

3. Laita karhunvatukat pieneen kattilaan. Lisää sitruunamehu ja maissitärkkelysseos.

4. Sekoita, jotta ainekset sekoittuvat keskenään.

5. Sekoita. Keitä karhunvatukkaseosta keskitasolla miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes karhunvatukat ovat hajonneet ja kastike on paksua ja kuplivaa, noin 10-12 minuuttia. Anna karhunvatukkaseoksen jäähtyä hieman.

6. Siirrä karhunvatukkaseos tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen.

7. Soseuta karhunvatukkaseos tasaiseksi. Purista karhunvatukkakastike hienosilmäisen siivilän läpi ja hävitä siemenet.

8. Jäähdytä karhunvatukkakastike jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.

Khamomillajäätelö

1. Jäähdytä karhunvatukkakastike. Vatkaa 3 rkl maitoa ja maissitärkkelys pienessä kulhossa tasaiseksi. Aseta maissitärkkelysseos sivuun.

2. Laita tuorejuusto keskikokoiseen kulhoon ja aseta sivuun.

3. Laita loput 3 kuppia maitoa keskikokoiseen kattilaan. Lisää kerma, sokeri, hunaja ja suola. Keitä maitoseosta keskilämmöllä 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ota maitoseos pois liedeltä ja sekoita joukkoon kuivattu kamomilla. Peitä kannella. Anna maitoseoksen hautua 20 minuuttia.

4. Siivilöi infusoitu maitoseos juustoliinalla vuoratun hienosilmäisen siivilän läpi ja purista juustoliinaa voimakkaasti, jotta kaikki neste saadaan talteen.

5. Siivilöi maitoseos juustoliinan läpi. Palauta infusoitu maitoseos kattilaan.

6. Vatkaa maissitärkkelysliemi uudelleen tasaiseksi. Vatkaa sitten maissitärkkelysliemi infusoidun maitoseoksen joukkoon.

7. Keitä infusoitua maitoseosta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos peittää kevyesti puulusikan selän, noin 1-2 minuuttia. Poista liedeltä. Kaada ⅓ kupillista infusoitua maitoseosta tuorejuuston päälle. Sekoita tuorejuustoseosta tasaiseksi. Kaada tuorejuustoseos takaisin kattilaan. Vatkaa jäätelöpohja täysin tasaiseksi. Sekoita joukkoon vanilja ja vodka (jos käytät).

8. Jäähdytä jäätelöpohjaa jäähauteessa jäähauteessa 30 minuuttia tai jääkaapissa 2-4 tuntia.

9. Jäähdytä jäätelöpohjaa jäähauteessa. Kaada jäätelöpohja jäätelökoneen kulhoon. Kypsennä jäätelöä, kunnes se on jäätynyt valmistajan ohjeiden mukaan. Ota leipäpannu ja karhunvatukkakastike pois pakastimesta. Levitä ¼ jäätelöstä tasaisesti leipäpannuun.

10. Annostele 1/4 karhunvatukkakastikkeesta useaan kohtaan jäätelön päälle. Pyörittele karhunvatukkakastiketta varovasti jäätelöön syömäpuikon tai voiveitsen avulla. Levitä toinen ¼ jäätelöstä tasaisesti leipäpannuun. Annostele toinen ¼ karhunvatukkakastikkeesta useisiin kohtiin jäätelön päälle. Pyörittele karhunvatukkakastiketta varovasti jäätelöön syömäpuikolla tai voiveitsellä.

11. Toista vaiheita, kunnes kaikki karhunvatukkakastike on pyöräytetty jäätelökerroksiin. Peitä vuoka tiiviisti muovikelmulla. Jäähdytä vuoka pakastimessa 4 tuntia tai yön yli.

12. Anna jäätelön levätä huoneenlämmössä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

Resepti lähteestä Driscolls

Kotitekoinen keksit ja kerma -jäätelö

annos: 1: 40 min

Ainesosat: Kypsennysaika: 40 min:

• 3 kupillista paksua kermaa
• 1 kupillinen täysmaitoa
• 3/4 kupillista sokeria
• 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
• Kosher-suola
• 5 isoa kananmunan keltuaista
• 4 unssia suklaa keksejä (n. 20 keksiä)

Tekstiohjeet:

1. Vatkaa kerma, maito, sokeri, vanilja ja 1/2 tl suolaa keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Vatkaa munankeltuaiset keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa hitaasti 1 kupillinen kuumaa kermaseosta vatkattuihin keltuaisiin, kaada sitten takaisin kattilaan vatkaten ja palauta keskilämmölle. Kypsennä koko ajan puulusikalla sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu, peittää lusikan ja saavuttaa 180 asteen lämpötilan lämpömittarilla, 6-8 minuuttia. Poista liedeltä ja siivilöi vaniljakastike hienosilmäisen siivilän läpi suureen kulhoon tai mittakuppiin; hävitä kiinteät aineet. Sekoita usein, kunnes seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Paina kevyesti muovikelmua suoraan vaniljakastikkeen pintaa vasten, jotta siihen ei muodostu ihoa. Jäähdytä, kunnes se on kylmää, noin 3 tuntia. (Jos haluat nopeamman jäähdytyksen, aseta vaniljakastike kulhoon, jossa on jäävettä, ja sekoita, kunnes seos on kylmää.)

2. Aseta 8-tuumainen neliönmuotoinen metallipannu pakastimeen jäähtymään ja pakasta kylmä vaniljakastike jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Laita keksit uudelleen suljettavaan muovipussiin ja murskaa kevyesti lihavasaran sileällä puolella tai mittakupin pohjalla.

3. Ota jäähdytetty pannu pois ja ripottele puolet murennetuista kekseistä. Lisää päälle puolet jäätelöstä ja toista loput keksit ja jäätelö. Työskentele nopeasti ja sekoita keksit lusikalla jäätelöön sekoittaen alhaalta ylöspäin. Peitä muovikelmulla ja pakasta, kunnes jäätelö on kiinteää, 2-3 tuntia.

Resepti Food Networkista

Tässä on muutamia suosikkijäätelötarvikkeitamme, jotka tekevät jäätelön syömisestä entistäkin hauskempaa.

Valikoimme ja jaamme itsenäisesti tuotteita, joista pidämme – ja saatamme saada palkkiota, jos päätät ostaa. Sinä saat tämän.