Edible contributor Beth Ann Mayer ja hänen aviomiehensä Raphael Vineyard & Winery at Raphael Vineyard & Winery on heidän hääpäivänään vuonna 2018.
Pohjoisen Forkin viinitiloilla on tapana olla ihmisiä Merlotissa. Bukolinen ympäristö ja orastava viinipolku tekevät siitä suositun kohteen saarelaisille ja turisteille syömään, juomaan ja jopa menemään naimisiin.
Mutta sano, että harkitset North Forkin viinitilahäitä, ja kaikki Greenportista Greenpointiin varoittavat kohtuuttomista kustannuksista ja mahdottomasta suunnitteluprosessista, johon kuuluu ”KAIKEN tuominen”. Totuus on, että jokaisella viinitarhalla on erilaiset hinnat ja sisällyttämiset, ja niin monet päivän osatekijät voidaan räätälöidä parin maun ja budjetin mukaan.
Minä tiedän, koska olen ollut siellä, suunnitellut sen ja syönyt sen voikermalla kuorrutetun hääkakun. Mieheni, joka oli minulle myös Merlot (OK, Riesling), ja minä solmimme solmun sisällä Raphael Vineyard & Winery tasting room 27. huhtikuuta 2018.
Ennen kuin päätät, että viinilasi on puoliksi tyhjä, ota huomioon muistiinpanot, joita tein suunnitellessani omia juhliani ja puhuessani muiden Long Islandin viinitilojen tapahtuma-ammattilaisten kanssa.
Raphaelin vanhan maailman tunnelma tarjosi täydellisen romanttisen taustan tämän rakastavan kolmihenkisen perheen parhaalle päivälle ikinä.
Tee kotitehtäväsi
Totta kai viinitarhahäät voivat olla kalliit ja vaativat enemmän vuokrakuluja kuin pitopalveluiden sali, mutta pariskuntien on syytä tehdä oma tutkimus. Raphael’sissa oli paikkamaksu, mutta se sisälsi työt – pöytien, tuolien, posliinin, pitopalvelun, huippubaarin ja kakun käytön. Toisin sanoen tilamaksua lukuun ottamatta prosessi ei eronnut mitenkään siitä, että menisi naimisiin pitopalvelun salissa.
Paikkamaksut, jotka kattavat tyypillisesti viininmaistajaisiin ja -ostoksiin käytettävän tilan vuokrauksen, riippuvat viikonpäivästä ja vuodenajasta. Perjantait maksavat yleensä vähemmän kuin lauantait, ja jokainen viinitila hinnoittelee kuukautensa hieman eri tavalla. On kuitenkin turvallista sanoa, että kesäkuun lauantaipäivää hakevat pariskunnat maksavat korkeamman tilamaksun kuin maaliskuun perjantaina naimisiin menevä pari.
Tee lisää tutkimusta
Toisin kuin perinteisissä saleissa, viinitarhoilla, jotka vaativat ulkopuolista pitopalvelua ja vuokrausta, ei voida antaa tarkkaa hintaa per henkilö. Parit joutuvat lähettämään vielä muutaman sähköpostiviestin saadakseen sen. Useimmat tapahtumajärjestäjät toimittavat pariskunnalle varhaisessa vaiheessa luettelon hyväksytyistä pitopalveluntarjoajista.
Päähinta määräytyy useiden tekijöiden perusteella, muun muassa sen mukaan, onko illallinen noutopöytä vai istumajärjestys, ja tarjottavien alkupalojen määrän mukaan. Pitopalvelun tarjoajat myös joko tarjoavat tai auttavat pariskuntaa vuokraamaan pöydät, tuolit, liinavaatteet ja posliinit.
Sparkling Pointe esimerkiksi tarjoaa pöytiä ja tuoleja jopa 100 hengelle joko vastaanottoa tai seremoniaa varten.
Vaikka enemmän työtä, läheisessä yhteistyössä pitopalvelun kanssa työskentelyllä on etunsa, kuten se, että voi laittaa enemmän ainutlaatuista kierrettä päivään ja rakentaa läheisempiä yhteyksiä myyjiin.
Pukukoodi
Morsiamen kulkeminen alttarille ei ole vain yksi hänen hääpäivänsä erikoisimmista hetkistä, vaan myös yksi hänen elämänsä ikimuistoisimmista hetkistä. Kompastuminen ei pilaa hetkeä, mutta myönnettäköön: hän ei varmaankaan haluaisi sitä. Muista, että kaikilla viinitarhoilla ei ole ulkona betonikäytäviä. ”Kiilat ovat tärkeitä täällä”, sanoo Sparkling Pointe Private Events Manager Amanda Czartosieski. Pukukoodin asettaminen vieraille on täysin parin päätettävissä. Vaikka juhlat ovatkin maatilalla, se ei tarkoita, etteikö juhlissa voisi olla smokki! Pidä kuitenkin mielessä mukavuus – jos seremonia ja vastaanotto järjestetään ulkona kesähelteillä, cocktail- tai smokki-pukeutuminen saattaa tehdä juhlista iloisemmat.
Älä rajoita itseäsi säkkikankaaseen ja pitsiin; viinitiloilla on paljon muitakin, kenties mielenkiintoisempia sisustusmahdollisuuksia.
Ajattele muuripurkin ulkopuolella
Muuripurkit sekä säkkikankaat ja pitsit ovat Pinterestin suosikkielementtejä viinitarhahäihin, mutta pariskunnat eivät ole rajoittuneet vain tähän ilmeeseen. Puhumattakaan siitä, että Sparkling Pointen valkoiseksi kalkitut seinät ja Raphaelin vanhan maailman ilme luostari-ikkunoineen ovat kuin tehty tyylikkäitä asioita varten. Korostin Raphaelin toscanalaistyylistä, romanttista asetelmaa pöytäseppeleillä ja runsaalla kynttilänvalolla. Työskentelimme viiniteeman kanssa korkkielementeillä sulhaspöydässä, saatekorteissa ja jopa mieheni boutonniereissa, kiitos kukkakauppias Ryanin Flowers by Rori -yrityksestä.
Czartosieski rakasti, kun pari yhdisti alastomat puiset maatilapöydät kirkkaisiin kummitustuoleihin. ”Se toi luonnollisen viinitarhan puolen alastomalla puupöydällä, mutta moderni kirkas kummitustuoli oli niin tyylikäs]”, hän sanoo. ”Vastakkainasettelu todella toimi.”
Toisilla viinitarhoilla on enemmän navetan tuntua, mutta parit voivat ajatella tilaa tyhjänä kankaana (tai aurata eteenpäin ho-down). Ajattele ruusukullan roiskeita pöytämaisemissa ja lasiesineissä sekä lausekattoja.
Drone On!
Häät menevät ohi silmänräpäyksessä, mutta valokuvat ja videot säilyvät ikuisesti. Kun otetaan huomioon, miten kauniita viinitarha-asetelmat ovat, drone-kuvaus on varteenotettava kustannus, jos pari pystyy siihen. ”Se tuo päiväänne erityisen muiston ja jotain, jonka näkee eri näkökulmasta”, Czartosieski sanoo.
Pysy koordinoidusti
Vaikka paikan päällä toimiva tapahtumapäällikkö olisi kuinka hyvä tahansa, hänen tehtävänsä ei ole koordinoida loppumaksuja tai saapumisaikoja myyjien kanssa. Kun tähän lisätään tarve pitää yhteyttä ulkopuoliseen pitopalveluun, se voi olla vielä stressaavampaa. Czartosieski ehdottaa pariskunnille, että he harkitsisivat päiväkoordinaattorin palkkaamista. ”Varsinkin jos et ole paikallinen, on aina hyvä, että joku puskuroi puheluita myyjiltä”, hän sanoi. Jos vieraskuljetus on myöhässä tai pitopalvelu tarvitsee viime hetken vahvistuksen, koordinaattori voi hoitaa asian kenenkään tietämättä, jolloin pari voi keskittyä päivän todelliseen syyhyn – avioliiton solmimiseen (ja hauskanpitoon!).
Se tulee aina olemaan sinun paikkasi
Raphael’s oli suosikkimme jo ennen kihlautumistamme, ja se on ollut vieläkin erikoisempi joka kerta, kun olemme käyneet siellä häidemme jälkeen. Ja mielestäni tämä on yksi suurimmista vetovoimatekijöistä, kun sanoo ”Tahdon” viinitilalla. Se on paikka, johon voi jo valmiiksi liittyä onnellisia muistoja. Häiden jälkeen se on paikka, jonne voi aina mennä, katsoa ympärilleen ja tietää: ”Meistä tuli yksi juuri tuon oven luona ja tanssimme valssia tuolla kovapuulattialla.” Päiväni oli kaunis. Raphael’sin henkilökunta sai meidät tuntemaan olomme perheeksi jo juhlapaikkakierroksesta alkaen ja toivottaa meidät edelleen tervetulleiksi takaisin avosylin. Ja mies, jonka kanssa menin naimisiin? No, hän on paras.
Vietitpä viinitilahäät tai et, toivon, että voit sanoa samaa.
