Jos et ole vielä perehtynyt, on aika tutustua sous-vide -keittomenetelmään, jota kokit ovat suosineet jo vuosia ja joka on vihdoin tulossa yhä useampiin koteihin. Jos olet hiljattain investoinut tähän uuteen keittiövälineeseen (tai harkitset sitä), jatka lukemista ja merkitse kirjanmerkkeihin nämä sous vide -reseptit, joiden avulla pääset alkuun tielläsi keittiön herruudesta.
1. Sous-vide-pihvi: Yrttivoi on välttämätöntä herkullisen sous vide -pihvin luomisessa. Älä unohda paahtaa sitä lopuksi. (via Brit + Co)
Sous-vide-kanaa juuresten kanssa
Vihannekset ja kana pysyvät kosteina ja maukkaina tyhjiösaumattujen pussien avulla. (via Brit + Co)
3. Sous-Vide Egg Bites: Jos pidät Starbucksin pekonista ja gruyere-juustosta valmistetuista kananmunan suupaloista, tulet innostumaan tästä kotitekoisesta versiosta. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Child teki tämän ruokalajin kuuluisaksi, ja uskomme, että hän olisi tyytyväinen tähän moderniin versioon siitä. Tarjoile se valkosipuliperunamuusin ja rapean leivän kera, josta voit imeä ihanan kastikkeen. (via Lick My Spoon)
Sous-Vide BBQ Chicken
Ota arvailut pois illallisesta antamalla sous-vide-kanan tehdä kaiken työn. Aseta se siihen asteeseen, jossa haluat kanan kypsyvän ja milloin haluat sen valmistuvan. Toiveesi on sen käsky. (Whitney Bondin kautta)
Sous-vide-lohi Teriyaki
Jos lohesi ei ole hilseilevää ja sen päällä on tahmea teriyaki-kastike, et tee sitä oikein. Tarjoile riisin ja seesamiparsakaalin kera, niin saat nopean arki-illan aterian, jossa on aasialaisen makuista vaikutusta. (via Simply Recipes)
Sous-vide espanjalainen mustekala
Olet kokeillut naudanlihaa, sianlihaa, kalaa ja karitsaa sous-vide-keittimelläsi, ja nyt on aika ryhtyä funkyyn. Tee vaikutuksen illallisseurueeseesi lautasella, joka on täynnä herkullisesti marinoitua mustekalaa, jolla saat merkittäviä foodie-pisteitä. (via Jeanette’s Healthy Living)
Sous-vide-possuvatsapalat
Älä enää koskaan kärsi kuivasta possuvatsasta tämän makean ja mausteisen reseptin avulla. Laita ne grilliin muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua, jotta saat ulkopinnalle kauniin kuoren. (via Simply Recipes)
Brined, Sous-Vide Turkey Breast With Sage Spice Rub
Kun annat kalkkunanrinnalle sous-vide-käsittelyn, jokainen suupala on yhtä mehevä kuin edellinenkin. (via Jeanette’s Healthy Living)