otsikkokuva: CHOW
Olitpa sitten laktoosi-intolerantikko, vegaani tai etsit vaihtoehtoja maitotuotteille, tulet kohta näkemään, kuinka monella tavalla et tule kaipaamaan muhun mehua yhdessä ikonisimmista jäätelöherkuista. Löydät tapoja tehdä näistä maidottomista ”maitopirtelöistä” yhtä täyteläisiä ja kermaisia, yhtä makeita ja syntisiä, yhtä herkullisia kuin alkuperäisetkin, käyttämällä ainesosia, kuten pähkinämaitoja ja pähkinävoita, medjool-taateleita, kookosmaitoa ja jopa avokadoa. Ota tehosekoitin esiin. On aika ravistella asioita. (Anteeksi, ei voi olla käyttämättä huonoa sanaleikkiä.)
1. Amaretto Sour Vegan Shake
CHOW
Tässä pirtelössä ei ole muhun, mutta siinä on terveellinen tilkka (okei, 1/3 kupillista) amarettoa. Ajattele sitä Happy Hour -pirtelönä kuumana kesäisenä iltapäivänä. Hanki Amaretto Sour Vegan Shake -reseptimme.
2. Paleo-kurpitsasmoothie
Hämmästyttävä paleo
Älä anna The Manin tai jonkun kahvi-imperiumin yrittää väittää sinulle, että kurpitsa on vain rajoitetun ajan, tiukasti syksyä varten tarkoitettu maku. Marssit itse siihen ruokakauppaan ja nappaat muutaman tölkin kurpitsasosetta ja näytät maailmalle, että voit saada kurpitsapiirakalla maustetun pirtelösi heinäkuun 4. päivänä, jos siltä tuntuu. Hae resepti täältä.
3. Vegaaninen suklaamaitopirtelö
Food52
Banaaneja, kaakaojauhetta, medjool-taateleita, mantelivoita, mantelimaitoa – niin yksinkertaista kuin se onkin, ja yhdistelmästä syntyy mitä täyteläisimmän näköinen, suklaamainen pirtelö. Jos pelkäät liian makeaa seosta, vähennä yhteen taateliin; tai lisää sekoitukseen espressojauhetta antaaksesi sekoitukselle mokkaisen särmän. Hae resepti täältä.
4. Vegaaninen vanilja-cashew-pirtelö
Keittiösopimus
Tiedättehän ne terveelliset, korvaavat reseptit, joissa kerrotaan, että tuskin kaipaat lihaa/juustoa/maitoa/gluteenia, ja mietit, että ”joo, ihan totta”? No, meillä on tässä voittaja. Tämä pirtelö on todiste siitä, että on mahdollista jäljitellä aidon limsalähteen vaniljapirtelön kermaista, täyteläistä koostumusta ja makua ilman jäätelöä. Terveellinen annos cashewpähkinöitä tekee sen, mutta chia-siementen liukas luonne antaa tälle pirtelölle hyvän annoksen proteiinia ja upean rakenteen. Hae resepti täältä.
5. Kava-pirtelö
Jos kava ei ole vielä repertuaarissasi, tämä yksinkertainen, makea pirtelö on hyvä johdatus. Eteläisen Tyynenmeren saarten asukkaat juovat tätä jauhemaista juurta sen rauhoittavien ominaisuuksien vuoksi. Et löydä tästä mitään tyypillistä mutaista, märkää pahvin makua, ja saatat saada joitakin jauhetun juuren mielenkiintoisia, öö, sivuvaikutuksia. Hanki Kava-pirtelön reseptimme.
6. Suklaa-banaani-aavokado-maitopirtelö
Meaningful Eats
Joo, maitopirtelöön laitetaan avokadoa, ja sinä tulet pitämään siitä. Unohda väite, että ”et edes maista sitä” – voit tuntea sen siellä. Kaikki kermaista ja mehevää, kuin runsas, ensiluokkainen jäätelö, jossa on korkea voirasvapitoisuus, mutta se on kokonaan kertatyydyttymätöntä rasvaa, joka voi auttaa alentamaan kolesterolitasoa. Hyvä sinulle. Hae resepti täältä.
7. Tastes Like Ice Cream Kale Shake
Terveelliset tehosekoitinreseptit
Sanotaan, että syömme ensin silmillämme, joten joudut ehkä sulkemaan omasi siemaillessasi tätä täyteläistä, pehmeää pirtelöä ollaksesi todellinen uskovainen. Ainoa vihje siitä, että mukana on lehtikaalia, on sen erehtymätön sävy. Tärkeintä on saada seos jääkylmäksi. Voit käyttää ylimääräistä jäätä tai suunnitella etukäteen ja pakastaa banaanit. Hanki resepti täältä.
8. Mangovadelma-vegaanipirtelö
Makea mango, kypsä, kirpeä vadelma ja ripaus paahdettua kookospähkinää – tämä pirtelö tarjoaa kerroksittain makua ja rakennetta. Jos vähennät sokeria, korvaa sorbetti pakastetulla luonnollisella mangomehulla. Hanki mangovadelma-vegaanipirtelömme resepti.
9. Almond Joy Smoothie + Milkshake
Edible Perspective
Onko se smoothie? Onko se pirtelö? Se on molempia. Kaksi loistavaa reseptiä, yksi erinomainen makuyhdistelmä. Kevyempi smoothie on rakennettu aamukäyttöön; täyteläinen pirtelö on suoraan jälkiruoka-alueella. Hanki resepti täältä.
Colleen Rush on ruoka- ja matkakirjoittaja, joka syö, juo, kokkaa ja kirjoittaa enimmäkseen New Orleansissa, mutta myös … kaikkialla muualla. Hän on kirjoittanut teoksen ”The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining) (Broadway Books, 2006), ja hän on toinen kirjoittaja teoksessa ”Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) ja tulevan ”Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Seuraa häntä Twitterissä tai Instagramissa.