Ainutlaatuinen piirakkaresepti vanhasta amish-keittokirjasta. Tämä Amish Pineapple Pie on kermainen, viileä makea herkku, joka ei kuumenna keittiötäsi!
Amish ananaspiirasta
Olen super innoissani tästä viikosta, koska se on ensimmäinen ”kesän laiskan päivän viikko”. Meillä on itseasiassa koulu loppunut nyt noin 3 viikkoa, mutta nuo 3 viikkoa ovat olleet ihan älyttömän kiireisiä. Kakku- ja keksitilaukset, lasten aktiviteetit, valmistujaisjuhlat ja matkustaminen ovat estäneet meitä todella rentoutumasta. Olen valmis ottamaan hieman aikaa jaloilleni ja nauttimaan kesän ihanuudesta. Ja tämä amisilainen ananaspiirakka sopii tuohon kesäteemaan täydellisesti.
Amisilainen piirakkaresepti
Tämä amisilainen resepti on vanhasta amisilaisesta keittokirjastani. Aina kun tarvitsen uuden ja erilaisen reseptin, otan tuon kirjan esiin ja katselen sen sivuja täyttäviä vaniljapiirakoita, leipiä, pataruokia ja kotitekoisia karkkeja. Kun bongasin tämän kermaisen, viileän, leivättömän ananaspiirakan, tiesin, että sitä oli pakko kokeilla!
No Bake Pineapple Pie
Tämän reseptin kuorrutuksen voi tehdä monella eri tavalla. Päätin tehdä kotitekoisen kuoren, mikä tekee tästä piirakasta oikeastaan ”no-bake”-piirakan, koska jouduin leipomaan piirakkakuoren. Voit ostaa kaupasta valmiiksi leivotun piirakkapohjan tai käyttää grahamkeksipohjaa. Mutta rakastan piirakkapohjareseptiämme niin paljon, että minun oli pakko tehdä se. Jos päätät käyttää meidän reseptiämme, voit puolittaa reseptin, sillä tarvitset vain yhden kuoren.
ananaspiirakkatäyte
Piirakkatäytteeseen kypsennät 6 ainetta keskilämmöllä. (Muista erottaa kananmunat toisistaan… lisäät keltuaiset kattilaan ja vatkaat kananmunan valkuaiset vaahtomaiseksi marengiksi, jonka voit lisätä myöhemmin). Sekoita seosta usein, jotta se ei kärähdä. Maissitärkkelys aiheuttaa sen, että seos alkaa sakeutua kuumentuessaan. Huomasin, että kun seos alkoi kiehua, sen jälkeen kesti vain minuutti tai kaksi, ennen kuin seos oli oikean koostumuksen omaavaa. Ajattele ”juoksevaa” vanukasta, joka ei kuulosta ollenkaan ruokahalua herättävältä, mutta juuri sellaisen koostumuksen haluat. Sakeaa, mutta silti hyvin pehmeää.
Kun seos on sakeutunut, sekoita vatkatut munanvalkuaiset kuumaan piirakkatäytteeseen. Varmista, että kaikki on taittunut todella hyvin yhteen ja kaada se sitten piirakkapohjaan.
Jäähdytä piirakka
Vaikeinta on nyt odottaa! Laita piirakka jääkaappiin. Täyte paksuuntuu vielä hieman jäähtyessään. Piirakka on tarjoiluvalmis, kun se on ollut jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Kruunaa se Cool Whipillä. Tai ryhdy hienostelemaan ja tee itse kotitekoista kermavaahtoa.
Ja siinä sinulla on hauska, erilainen piirakka, jota ananaksen ystävät arvostavat!
Muut ananasreseptit
- Ananaspata
- Ananas paahdettu ananas
- Ananaskerma trooppinen smoothie
- Ananas-pekaanijuustopallo
Työkalut tämän piirakan tekemiseen
- Söpö piirakkavuoka:
- Sauvasekoitin: En ota sauvasekoitinta esiin tätä reseptiä varten. Siitä tulee pieni määrä, joten sauvasekoitin toimii täydellisesti.
Tulosta Pin
Amishien ananaspiiraa
Ainesosat
- 1 kuppi murskattua ananasta valuttamattomana
- 1 kuppi kylmää vettä
- 1/2 kupillista valkoista sokeria
- 1/8 tl suolaa
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 2 isoa kananmunaa eroteltuna
- 1 leivottu piirakka. kuori tai grahamkeksejä
- Cool Whip 8 unssia
OHJE
-
Keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä, keitä ananas, vesi, sokeri, suola, maissitärkkelys ja munankeltuaiset jatkuvasti sekoittaen.
-
Kun seos alkaa kiehua, vähennä hieman lämpöä ja anna seoksen kiehua, kunnes se on paksuuntunut. Sen pitäisi olla koostumukseltaan suunnilleen hyvin pehmeää vanukasta.
-
Vatkaa munanvalkuaiset pienessä kulhossa vaahdoksi ja paksuksi.
-
Lisää munanvalkuaiset ananasseokseen sen ollessa kuumaa. Taivuta se sekaisin.
-
Kaada piirakkatäyte leivottuun piirakkavuokaan.
-
Jäähdytä piirakkaa vähintään 4 tuntia.
-
Ennen tarjoilua kruunaa piirakka Cool Whipillä. Kalium: 36g | Proteiini: 2g | Rasva: 6g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Kolesteroli: 46mg | Natrium: 90mg | Kalium: A-vitamiini: 95IU | C-vitamiini: 6.7mg | Kalsium: 21mg | Rauta: 0.9mg
