Tämä terveellinen avokado deviled eggs ilman majoneesia on tehty vain kourallisesta terveellisiä ainesosia! Niistä saa herkullisen alkupalan etenkin pääsiäisen aikaan.
Deviloidut kananmunat voivat olla melko terveellinen ja täyttävä alkupala. Ne sopivat erityisen hyvin pääsiäisbrunssille. Voit käyttää värillisiä kovaksi keitettyjä pääsiäismunia, jotka kaipaavat käyttöä.
Täytteeseen käytetään yleensä reilusti majoneesia. Minulla ei ole mitään kotitekoista majoneesia tai terveellistä avokadoöljymajoneesia vastaan, mutta pelkkää tavallista GMO-soijaöljystä ja säilöntäaineista tehtyä tavaraa en kutsu terveelliseksi ruoaksi.
Siinä näissä terveellisissä deviled eggs -munissa jätin majoneesin kokonaan pois ja käytin sen sijaan kypsän avokadon hedelmälihaa. Avokadoa kutsutaan syystäkin ”luonnon majoneesiksi”.
Se on kermaista ja täynnä terveellisiä rasvoja, ja se tekee loistavaa työtä muuttaessaan kananmunan keltuaiset herkulliseksi deviled egg -täytteeksi.
- Miten keitetään kananmunat kovaksi deviled egg -munia varten
- How to make Avocado Deviled Eggs
- Miten täytetään deviled eggs?
- Muuttuvatko avokadon haudutetut kananmunat ruskeiksi?
- Kuinka kauan haudutetut kananmunat säilyvät?
- Tarvikkeet, joita käytin tähän Guacamole-vadelmamunareseptiin:
- Muut munareseptit, joita rakastat:
- Avocado Deviled Eggs
- Ingredients
- OHJEET
Miten keitetään kananmunat kovaksi deviled egg -munia varten
Aluksi tarvitset puoli tusinaa kovaksi keitettyä kananmunaa. Tai enemmän, jos päätät moninkertaistaa reseptin.
Levylautasella:
Voit valmistaa kovaksi keitetyt munat liedellä lisäämällä munat kattilaan ja peittämällä ne viileällä vedellä. Kiehauta vesi.
Kiehumisen jälkeen aseta ajastin 6-7 minuutiksi. Keittämällä kananmunia keskitasolla 6-7 to minuuttia saat täydellisen kermaisia kovaksi keitettyjä kananmunia ilman vihreitä renkaita tai vielä tahmaisia keltuaisia.
Instant Pot:
Voit tehdä kovaksi keitettyjä kananmunia myös Instant Potissa. Löydät Instant Pot Munat -reseptini täältä!
Suosittelen Instant Pot -menetelmää erityisesti, jos aiot tehdä suuren erän kovaksi keitettyjä munia (vaikkapa pääsiäiseksi). Se on superhelppoa, hands-off ja munat on erittäin helppo kuoria.
How to make Avocado Deviled Eggs
Kun olet keittänyt ja kuorinut munat, leikkaa jokainen muna varovasti kahtia. Irrota keltuainen keitetyistä munanvalkuaisista teelusikalla tai vastaavalla ja lisää keltuaiset kulhoon.
Valmistele avokado erillisessä kulhossa soseuttamalla se hyvin hienoksi soseeksi ilman isoja kokkareita.
Lisää keltuaisiin loput täytteen ainekset: avokadososetta (majoneesin tilalle), Dijon-sinappia, merisuolaa ja mustapippuria.
Sitoita nyt kaikki täytteen ainekset yhteen. Käytä joko haarukkaa, perunasurvinta tai jopa metallista lankavispilää.
Kaiken pitäisi näyttää sileältä ja tasaiselta. Avokadon takia tästä tulee vihreä deviled eggs -täyte.
Miten täytetään deviled eggs?
Käytän pipettipussia, jossa on suuri tähtipipetin kärki, lisätäkseni täytteen munanvalkuaisiin. Pipetointikärki muotoilee deviled egg -täytteen kauniiksi pyörteiksi.
Mutta voit myös käyttää vain pakastepussia, jonka kulma on leikattu irti, ja pipetöidä täytteen sillä tavalla. Voit myös varovasti täyttää kananmunanvalkuaisten ontelot pienellä teelusikalla.
Aseta keitetty kananmunanvalkuainen alas eteesi. Pidä pipettipussin kärki ontelon päällä, jossa munankeltuainen on ollut.
Purista pussia painamalla täyte ulos ja liikuta samalla kärkeä ympyränmuotoisesti pyörteen luomiseksi.
Kruunaa jokainen pyörre ripauksella (savustettua) paprikajauhetta ja ripottele päälle hiukan hienonnettua vihreää sipulia tai ruohosipulia.
Muuttuvatko avokadon haudutetut kananmunat ruskeiksi?
Avokado muuttuu ihastuttavasta vihreästä sävystään ruskehtavaksi, kun se altistuu ilmalle. Tätä kutsutaan hapettumiseksi.
Samoin käy avokadosta valmistetuille ruokalajeille, kuten guacamolelle ja myös näille avokado deviled eggs -munille.
Siitä syystä suosittelen putkittamaan täytteen kananmunanvalkuaisen joukkoon mahdollisimman lähellä tarjoiluaikaa. (Pidä valkuaiset ja täyte pipetöintipussissa jääkaapissa siihen asti).
Täytön jälkeen pidä terveelliset deviled-munat peitettynä kelmulla tai kulhon kannella, jotta ne altistuvat mahdollisimman vähän hapelle, kunnes ne ovat valmiita tarjoiltaviksi.
Jäämien osalta kannattaa muistaa, että ruskea hapettuminen on vain visuaalinen haitta, joka ei vaikuta makuun tai elintarviketurvallisuuteen. Se vaikuttaa myös vain aivan täytteen ulkopintaan – sisäpuoli, joka ei ole alttiina ilmalle, säilyttää vihreän värinsä.
Kuinka kauan haudutetut kananmunat säilyvät?
Nämä avokadon haudutetut kananmunat on turvallista säilyttää jääkaappisäilytettyinä 2 – 3 vuorokautta.
Kannattaa vain pitää mielessään edellä mainitun seikan, joka koskee täyteaineksen ulkopuolista hapettumista ja värin muuttumista. Pidä tähteet peitettynä hapettumisvaikutuksen minimoimiseksi.
Tarvikkeet, joita käytin tähän Guacamole-vadelmamunareseptiin:
Käytin Instant Pottiani tehdäkseni kätevästi suuren erän kovaksi keitettyjä kananmunia näitä helppojavadelmamunia varten.
Tämä Maille Dijon on suosimani sinappi, jota käytän täytteeseen tässä täytettyjen munien reseptissä.
Käytän tätä suurta tähtipipetointikärkeä pipetoidessani paleo deviled eggs -täytettä munanvalkuaisiin. Käytän sitä myös monissa muissa jälkiruokaresepteissä.
Ripaus savupaprikaa antaa näille yksinkertaisille deviled eggs -munille herkullisen loppusilauksen.
Muut munareseptit, joita rakastat:
- Instant Pot Eggs
- Breakfast Egg Casserole
- Avocado Egg Salad
- Meaty Hashbrown Breakfast Casserole
Tulosta
Avocado Deviled Eggs
Nämä terveelliset avokado deviled eggs ilman majoneesia valmistetaan vain kourallisesta terveellisiä ainesosia! Niistä saa herkullisen alkupalan etenkin pääsiäisen aikaan.
Ingredients
- 6 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 1/2 isoa kypsää avokadoa soseutettuna
- 1-1.5 rkl Dijon-sinappia
- merisuolaa
- mustapippuria
- paprikajauhetta ja viipaloitua vihreää sipulia lisukkeeksi
OHJEET
-
Kaivaa kovaksi keitetyt munat. Tämä onnistuu helpoimmin juoksevan viileän veden alla.
-
Puolita munat isolla veitsellä pituussuunnassa. Erottele keltuaiset varovasti valkuaisista ja laita keltuaiset suureen kulhoon.
-
Murskaa avokadon hedelmäliha ja lisää se kulhossa oleviin keltuaisiin. Lisää Dijon-sinappi, merisuola ja mustapippuri (maun mukaan). Muussaa kaikki yhteen haarukalla tai perunasurvimella, kunnes se on tasaista ja täysin yhdistetty.
-
Täytä terveellinen deviled egg -täyte suureen pipettipussiin, jossa on suuri tähtikärki.
-
Ryhmittele kypsennetyt kananmunanvalkuaisten puolikkaat tarjoilulautaselle tai -laudalle. Täytä ontelot pursottamalla täyte niihin suurina pyörteinä. Ripottele päälle paprikajauhetta ja viipaloitua vihreää sipulia.
-
Kata ja tarjoile muutaman tunnin kuluessa valmistuksesta, ennen kuin täytteessä oleva avokado hapettuu ja ruskistuu.
