Se kuuluu Musaceae-heimoon, johon kuuluvat syötävät raa’at banaanit (Musa cavendishii), banaanit (Musa x paradisiaca) ja jauhobanaanit (Musa paradisiaca). Urosplantaani tunnetaan myös nimellä ”ruoanlaittoplantaani”, joka on kookkaampi ja vähemmän makea kuin muut saman suvun lajikkeet.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Sen hiilihydraattipitoisuus on korkea, joten sen kaloriarvo on korkea. Banaanin edustavimmat ravintoaineet ovat kalium, magnesium, foolihappo ja supistavat aineet; puhumattakaan banaanin korkeasta kuitupitoisuudesta, joka on hedelmä-oligosakkaridien tyyppinen. Jälkimmäisten ominaisuuksien ansiosta se on sopiva hedelmä ripulista kärsiville. Kalium on kivennäisaine, jota tarvitaan hermoimpulssien välittämiseen ja tuottamiseen sekä normaaliin lihastoimintaan, ja se osallistuu vesitasapainoon solun sisällä ja ulkopuolella. Magnesium liittyy suoliston, hermojen ja lihasten toimintaan, on osa luustoa ja hampaita, parantaa vastustuskykyä ja sillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Foolihappo osallistuu punasolujen ja valkosolujen tuotantoon, perintöaineksen synteesiin ja vasta-aineiden muodostumiseen immuunijärjestelmässä. Se auttaa hoitamaan tai ehkäisemään anemiaa ja selkärankahalkioita raskauden aikana.
| Koostumus 100 g syötävää annosta kohti | |
|---|---|
| Kalorit | 85.2 |
| Hiilihydraatit (g) | 20,8 |
| Kuitu (g) | 2.5 |
| Kalium (mg) | 350 |
| Magnesium (mg) | 36,4 |
| Provitamiini A (mcg) | 18 |
| Vitamiini C (mg) | 11,5 |
| Foolihappo (mcg) | 20 |
| mcg = mikrogrammaa | |
Terveysominaisuudet
Tämä hedelmä on makea, maukas ja helppo syödä; Sinun tarvitsee vain kuoria se voidaksesi arvostaa sen hienoa makua, ja se on lasten suosituin hedelmä. Ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi sen nauttiminen on erittäin suositeltavaa lapsille, nuorille, aikuisille, urheilijoille, raskaana oleville tai imettäville äideille ja ikääntyneille.
Se on hedelmä, jolla on paikkansa lähes kaikissa ruokavalioissa, mukaan lukien diabeetikkojen ja laihduttajien ruokavaliot, joskin on tärkeää ottaa huomioon kulutusannos. Vaikka monet luulevat, että se on yksi kaloripitoisimmista hedelmistä, sen kalorimäärä on omenaan verrattuna pienempi. Tämä laajalle levinnyt väärinkäsitys on yleinen, sillä monet ihmiset tarkastelevat hedelmien ja muiden elintarvikkeiden kalorimäärää tavalla, joka ei ole kovin tarkoituksenmukainen: tarkastelemalla taulukoita, jotka ilmaisevat energia- tai kalori- ja ravintosisällön 100 grammaa syötävää annosta kohti. Todella luotettavien tietojen on viitattava ”kotimittauksiin” eli siihen, mitä todella syömme. Emme syö 100 grammaa jogurttia, vaan 125 gramman kaupallisen yksikön. Niinpä keskikokoinen banaani ilman kuorta painaa noin 80 grammaa, kun taas keskikokoinen omena ilman kuorta ja siemeniä painaa noin 150 grammaa, ja toisen hedelmän kalorimäärä on 66 grammaa ja toisen 70 grammaa.
Kypsissä banaaneissa on runsaasti kiristäviä tanniineja, minkä vuoksi ne ovat erityisen kiinnostavia ihmisille, jotka kärsivät ripulioireista. Banaanin sisältämät frukto-oligosakkaridit (FOS) antavat banaanille kyvyn stimuloida hyödyllisten bakteerien (bifidobakteerien tai laktobasillien) kasvua paksusuolessa. FOS ovat eräänlaisia liukoisia kuituja, jotka suolistoflooran itse fermentoidessaan tuottavat tiettyjä aineita (muun muassa voihappoa ja propionihappoa), joilla on seuraavat vaikutukset: suoliston läpikulun säätely, suojavaikutus paksusuolen syöpää vastaan estämällä kasvainsolujen kasvua eri mekanismien kautta ja immuunijärjestelmän stimulointi.
Korkean kalium- ja alhaisen natriumpitoisuutensa vuoksi niitä suositellaan erittäin suositelluille henkilöille, jotka kärsivät kohonneesta verenpaineesta tai sydän- ja verisuonisairauksista. Banaani on kuitenkin yksi tämän kivennäisaineen rikkaimmista hedelmistä, joten munuaisten vajaatoiminnasta kärsivien ja tätä kivennäisainetta sisältävää erityisruokavaliota tarvitsevien henkilöiden olisi otettava sen kulutus huomioon. Kaliumia poistavia diureetteja käyttävien ihmisten ja bulimiaa sairastavien ihmisten, joiden oksentelu aiheuttaa suuria kaliumin menetyksiä, tulisi kuitenkin syödä banaaneja.