Lapsina menimme aina Taiwaniin keskellä kesää, heinäkuussa – kuumimmassa & kosteassa kuukaudessa. Koska isäni työskenteli ravintola-alalla, ainoa aika, jolloin hän saattoi ottaa lomaa, oli heinäkuussa hiljaisen sesongin aikana (lomia ei ole olemassa ravintolalapsille). Vaikka meikit sulivat, hiukset olivat kiharat ja olimme tottuneet siihen, että olimme koko ajan kosteita (mikään määrä suihkuja ei voi pelastaa sinua 😂), rakastimme sitä, että olimme taas Taiwanissa kokonaisen kuukauden ajan. Se, että saimme viettää aikaa isovanhempiemme ja perheemme kanssa, joita näimme harvoin, tutkia paikkoja, joissa isäni kasvoi, ja syödä kaikkia lempiruokiani koko kuukauden ajan, ovat rakkaimpia lapsuusmuistojani. Taipei on edelleen lempikaupunkini, vaikka matkustaisin kuinka paljon.
Bao bing oli pelastava armomme siinä kosteudessa, mikään ei ole virkistävämpää kuin tämä jälkiruoka. Makeutettu ajeltu jää, jossa on tonneittain tuoreita hedelmiä saa kuuman tuulen tuntumaan viileältä tuulelta. Ja onneksi se on helppo tehdä kotona! Tämä NY:n kesä on tuntunut tänä vuonna aivan Taiwanin kesältä, joten tämä jälkiruoka on 100% tarpeellinen. Voit laittaa päälle mitä tahansa hedelmiä ja jäätelöä haluat, vain raastetun jään päälle ja antaa ilmavan tuulen (haisevan, roskaisen helleaallon sijaan, jos olet NY:ssä) viilentää itseäsi.