Olen 99% catch and release, mutta olen syönyt lähes kaikenlaista makeanveden riistakalaa jossain vaiheessa (Joskus olen pitänyt tarkoituksella, yleensä nämä ovat kaloja, jotka olen pitänyt, jotka olen vahingossa tappanut – mitä ei tapahdu usein, kalastan vain niin paljon, että se on pakko tapahtua joskus). Tässä arvioni:
Suursuuahven: Ei hyvä, ei huono. Melko neutraali hieman kalamainen maku, voi olla hyvää jos maustaa oikein. (6/10)
Smallmouth: Sama kuin edellä, ehkä hieman hilseilevämpi ja hieman paremman makuinen. (6.5/10)
Valkobassi: Ihan hyvä, kuin sekoittaisi stripparin ja largemouthin. Hilseilevä liha ilman paljoa kalan makua. (8/10)
Kanavakissat: Pitää kypsentää oikein, muuten voi olla aika kalamaista ja limaista lihaa. Oikein valmistettuna, yleensä paistettuna, ihan ok. (6/10)
Hauki: Luinen kuin mikä, mutta herkullista lihaa. (7.5/10)
Muskotti: Aika samanlainen kuin hauki, ehkä hieman riistaisempi. Ei suosittelisi pitämään, koska niiden määrä on useimmissa paikoissa niin alhainen, olen tappanut yhden ja se oli vahinko, kun se hengitti 10″ myskiputkea niin syvälle, että koukku repi puolet sen kiduksista irti. (7.5/10)
Kirjolohi: Herkullinen, täydellisen hilseilevä oikein valmistettuna eikä lainkaan riistamainen. Luonnonvaraiset taimenet ovat huomattavasti parempia kuin istutetut. (9/10)
Kirjolohi: Samanlaisen herkullinen kuin kirjolohi, maku ehkä hieman erilainen, mutta yhtä hyvä kuin kirjolohella. (9/10).
Kirjolohi: Mahtava, kuin lohi ja taimen sekaisin, hyvin maanläheinen/eksoottinen maku. (10/10)
Steelhead: Samanlainen kuin kirjolohi, ehkä hieman lohen makuinen. (9/10)
Hauki: Makean veden pöytäravinnon huippu, kauniin valkoista, hilseilevää lihaa, joka maistuu upealta ja jota voi valmistaa miljoonalla eri tavalla. (10/10)
Kirjolohi (makeassa vedessä/saaressa): Maultaan ja koostumukseltaan hyvin samankaltainen kuin kuha, ehkä vain hieman kuhaa jäljessä. (10/10)
Bluegill/Sunfish/Rock Bass: Puolitoista kertaa hankalampi puhdistaa, mutta kuitenkin maukas. Kaikki auringonkalalajit maistuvat hieman erilaisilta, mutta samankaltaisilta kuin largemouth paremmalla testillä ja vähemmän kalaisuudella. (8/10).
Crappie: Periaatteessa paremman makuinen bluegill. (9/10).
Litteäpäämonni: Hyvin erilainen kuin kanavakalat, hyvin hilseilevä eikä limainen, vähemmän riistamainen maku. (8.5/10)
Tässä taitaa olla kaikki, mitä olen itse pyytänyt ja valmistanut, joitakin en ole syönyt vuosiin, joten antakaa anteeksi, jos esittelen niitä väärin, mutta suurin piirtein näin muistan, miltä kaikki maistuvat.