Onko sinulla bataatti aivoissa kuten meillä? Olen syönyt niitä kaikin mahdollisin tavoin tänä syksynä: Viipaleiksi leikattuna ja mausteiden kanssa paahdettuna; foliossa paistettuna ja kanelilla ja pekaanipähkinöillä kuorrutettuna; jopa smoothieen sekoitettuna! Yksi suosikkiherkuistani on kuuma erä bataattiranskalaisia. Olet kuullut kerta toisensa jälkeen, että bataatit ovat täynnä terveellisiä ravintoaineita, mutta pitääkö tämä paikkansa, kun ne viipaloidaan ja paistetaan? Mitä mieltä sinä olet: Onko tavallisten ranskalaisten ja bataattiranskalaisten välillä todella niin suuri ero? Laitamme Ore Idan bataattiranskalaiset ja Golden Fries (tavalliset ranskalaiset perunat) vastakkain saadaksemme vastauksen selville!
Katsotaanpa ensin molempien perunoiden ravintoarvotiedot Ore Idan nettisivuilta:
Golden Fries
| annoskoko: 84g annoksia per pakkaus: Noin 11 |
|
| Määrä annosta kohti | |
| Kaloreita 130 | Kaloreita rasvasta 30 |
| % Päivittäinen ravintoarvo * | |
| Rasvan kokonaismäärä 3.5g | 5% |
| Tyydyttyneet rasvat 1g | 5% |
| Transrasva 0 | |
| Kolesteroli 0 | 0% |
| Natrium 290mg | 13% |
| Kalium 390mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21g | 7% |
| Ravintokuidut 2g | 8% |
| Hiilarit <1g | |
| Proteiini 2g | |
| A-vitamiini | 0% |
| C-vitamiini | 6% |
| Kalsium | 0% |
| Rauta | 2% |
| annoskoko: Annokset per pakkaus: 84g Annokset per pakkaus: 84g Annokset per pakkaus: 84g Annokset per pakkaus: 84g Annokset per pakkaus: 84g |
|
| Amount Per Serving | |
| Calories 160 | Calories from Fat 70 |
| % Päivittäinen arvo * | |
| Rasvan kokonaismäärä 8g | 12% |
| Tyydyttyneet rasvat 0.5g | 3% |
| Transrasva 0 | |
| Kolesteroli 0 | 0% |
| Natrium 160mg | 8% |
| Kalium 280mg | 8% |
| Hiilihydraatteja yhteensä 21g | 7% |
| Terveyskuituja 2g | 10% |
| Hiilareita 6g | . |
| Proteiini 1g | |
| A-vitamiini | 50% |
| C-vitamiini | 4% |
| Kalsium | 2% |
| Rauta | 4% |
Näyttää siltä, että bataattiranskalaisissa on 30 kaloria enemmän kuin tavallisissa perunoissa annosta kohden, sekä 4.5 grammaa enemmän rasvaa. Bataattiranskalaisissa on kuitenkin myös 50 % enemmän A-vitamiinia kuin tavallisissa ranskalaisissa, ja niissä on 130 mg vähemmän natriumia. Huomaa myös, että molemmissa ranskalaislajikkeissa on yhtä paljon kuitua (2 grammaa). Sekä peruna että bataatti saavat suurimman osan kuiduista kuoresta, joka usein leikataan pois kaupallisesti valmistetuista ranskalaisista. Kuorineen bataateissa on vain hieman enemmän kuitua kuin tavallisissa perunoissa.
Haluatko tehdä terveellisiä bataattiranskalaisia kotona? Kokeile tätä paistettua versiota!