Biologian käytännön harjoitukset luokka XII

Viva-Voce

1. Mitä ovat entsyymit? Anna kaksi tärkeintä entsyymien ominaisuutta.

Ans. Entsyymit ovat biokatalyyttejä, jotka osallistuvat erilaisiin aineenvaihduntareaktioihin elävässä järjestelmässä. Kaikki entsyymit ovat kemiallisesti proteiineja, ja ne pysyvät muuttumattomina reaktion lopussa.

1. Miten entsyymit muistuttavat katalyyttejä?

Ans. Entsyymit muistuttavat katalyyttejä seuraavilla tavoilla:

(i) Molemmat pysyvät muuttumattomina reaktion lopussa, ja niitä voidaan käyttää uudestaan toisen reaktion katalysointiin.

• Kahta niistä tarvitaan vähemmän verrattuna substraatin määrään.
• Kahta niistä ei muuta reversiibelin reaktion tasapainoa.
• Kahta niistä lisää reaktion nopeutta alentamalla aktivaatioenergiaa.
• Substraatin kanssa muodostuu kompleksi, joka hajoaa pian tuotteiksi. Tämä tarkoittaa, että muodostunut entsyymi-substraatti-kompleksi on lyhytikäinen.

1. Nimeä rauhaset, joista sylki syntyy?

Ans. Sylkeä syntyy kolmessa sylkirauhasparissa: korvasylkirauhasissa, alaotsalohkorauhasissa ja kieliluun alapuolella olevissa sylkirauhasissa.

1. Millä vanhalla nimellä sylkiamylaasi entsyymiä nimitetään?

Ans. Ptyaliini.

1. Mikä on akromaattinen piste?

Ans. Se on aika, jonka sylkiamylaasi tarvitsee tärkkelyksen täydelliseen pilkkomiseen.

1. 1. Miksi entsyymit denaturoituvat korkeissa lämpötiloissa tai deaktivoituvat matalissa lämpötiloissa ja alkoholin tai formaldehydin läsnä ollessa?

   Ans. Koska ne ovat luonnostaan proteiineja.

   1. Miten entsyymit eroavat hormoneista?

   Ans. i) Kaikki entsyymit ovat poikkeuksellisesti luonnostaan proteiineja, kun taas hormonit voivat olla joko proteiineja tai biogeenisiä amiineja tai lipidejä.

   ii) Hormoneilla on aina kohde-elin, johon ne kohdistavat vaikutuksensa, kun taas entsyymeillä ei ole.

   1. Nimeä viisi mahdollista entsyymiä, jotka liittyvät ruoansulatusprosessiin.

   Ans. pepsiini, trypsiini, lipaasi, erypsiini ja maltase.

   1. Mitä ovat konjugoidut entsyymit?

   Ans. Kun entsyymiin on proteiinin ohella liitetty myös jokin muu kuin proteiiniosa, sitä kutsutaan konjugoiduksi entsyymiksi.

   Q.10. Mitä ovat entsyymit?

   Ans. Entsyymit ovat biokatalyyttejä, jotka osallistuvat erilaisiin aineenvaihduntareaktioihin elävässä järjestelmässä.

   Q.11. Miten entsyymit eroavat hormoneista?

   Ans. (i) Kaikki entsyymit ovat luonteeltaan proteiineja, kun taas hormonit voivat olla joko proteiineja, hiilihydraatteja tai lipidejä.

   (ii) Hormoneilla on aina kohde-elin, jossa ne vaikuttavat, kun taas entsyymeillä ei ole.

   Q.12. Mitä ovat konjugoidut entsyymit?

   Ans. Entsyymejä, joissa on proteiinin ohella ei-proteiininen osa, kutsutaan konjugoiduiksi entsyymeiksi.

   Q.13. Mikä on akromaattinen piste?

   Ans. Se on aika, joka tarvitaan tärkkelyksen täydelliseen pilkkomiseen entsyymi-salivaarisen amylaasin avulla.

   Q.14. Miten varmistat tärkkelyksen täydellisen pilkkoutumisen?

   Ans. Kuumennettaessa Benedictin liuoksella se muuttuu oranssiksi.

   Q.15. Mitä ymmärrät entsyymin optimilämpötilalla?

   Ans. Se on lämpötila, jossa entsyymillä on suurin aktiivisuus.

   Q.16. Mitä tarkoitetaan entsyymiaktiivisuuden optimilämpötilalla?

   Ans. Lämpötila, jossa entsyymi osoittaa suurinta aktiivisuutta.

   Q.17. Mitä tarkoitetaan denaturaatiolla?

   Ans. Se on proteiinin/entsyymin kolmiulotteisen rakenteen häviämistä.

   Q.18. Miksi entsyymit mainitaan biokatalyytteinä?

   Ans. Entsyymejä, jotka katalysoivat biologisia reaktioita solujärjestelmissä, kutsutaan biokatalyytteiksi.

   Q.19. Miksi tärkkelysliuosta pitää keittää?

   Ans. Tärkkelysmolekyyli koostuu kahdesta osasta: amyloosin sisäisestä ytimestä ja amylopektiinin ulkokuoresta. Amyloosi liukenee veteen paremmin kuin amylopektiini, joka on tärkkelysjyvien päällyste ja joka estää tärkkelyksen liukenemisen veteen. Kun tärkkelystä keitetään vedellä, päällyste liukenee ja tärkkelys muodostaa liiman kaltaisen liuoksen.

   Q.20. Mitkä ovat syljen amylaasiaktiivisuuden lopputuotteita?

   Ans. Sylkiamylaasi auttaa tärkkelyksen hajottamisessa isomaltoosiksi ja dekstriiniksi.

   Q.21. Koejärjestely, jota pidetään 5 °C:ssa ja 70 °C:ssa, ei anna akromaattista pistettä. Selitä miksi.

   Ans. Se johtuu siitä, että 5 °C:n lämpötilassa entsyymi on inaktiivinen ja 70 °C:n lämpötilassa entsyymi denaturoituu, joten molemmissa tapauksissa tärkkelystä ei pilkota, ja siksi sininen väri säilyy tärkkelyksen esiintymistä osoittavassa joditestissä.

   Q.22. Mikä on optimaalinen lämpötila syljen amylaasin toiminnalle?

   Ans. Syljen amylaasin toiminnan optimaalinen lämpötila on 37 °C.

   Q.23. Kuinka monta paria sylkirauhasia on ihmisen elimistössä?

   Ans. Ihmisen suuontelossa on kolme paria sylkirauhasia, jotka ovat parotidirauhaset, sub-maxillary-rauhaset ja sub-lingual-rauhaset.

   Q.24. Määrittele substraatti.

   Ans. Substraatti on aine, johon entsyymi vaikuttaa ja muuttaa sen tuotteeksi.

   Q.25. Mikä on entsyymi?

   Ans. Entsyymit ovat biokatalyyttejä, jotka osallistuvat erilaisiin aineenvaihduntareaktioihin elävässä järjestelmässä.

   Q.26. Mikä vaikutus entsyymillä on jonkin entsymaattisen reaktion tasapainoon?

   Ans. Entsyymi on biokatalyytti, eli se vain lisää reaktionopeutta, sillä ei ole vaikutusta kemiallisen reaktion tasapainoon.

   Q.27. Mikä on akromaattinen piste?

   Ans. Piste tai aika, jonka sylkiamylaasi-niminen entsyymi tarvitsee tärkkelyksen täydelliseen pilkkomiseen.

   Q.28. Mitä ymmärrät termillä ”entsyymien denaturoituminen?”

   Ans. Ilmiötä, jossa proteiini/entsyymi menettää kolmiulotteisen rakenteensa, kutsutaan denaturoitumiseksi.

   Q.29. Miksi NaCI-liuosta lisätään tärkkelysliuokseen syljen amylaasiaktiivisuutta testattaessa?

   Ans. NaCI aktivoi entsyymiä, joten se lisätään tärkkelysliuokseen yhdessä entsyymin kanssa.

   Q.30. Koeputkissa oleva tärkkelys on pilkkoutunut kokonaan. Miten vahvistat edellä olevan havainnon tässä kokeessa?

   Ans. Edellä oleva havainto voidaan vahvistaa-

   (a) Sinimustan värin asteittaisella häviämisellä jodia sisältävissä putkissa.

   (b) Suorittamalla Benedictin tai Fehlingin koe, joka antaisi positiivisen tuloksen (punertavan oranssin ppt.) pelkistävien sokereiden läsnäololle (tärkkelyksen monosakkaridiyksiköille).

   Q.31. Mainitkaa kaksi mahdollista syytä, kun reaktioputkissa ei saavuteta akromaattista pistettä.

   Ans. a) Entsyymiä ei ole aktivoitu.

   b) Riittämätön syljen tai entsyymin määrä koeputkissa.

   Q.32. Mikä on sylkiamylaasientsyymin toinen nimi?

   Ans. Sylkiamylaasi tunnetaan myös nimellä ptyaliini.

   Q.33. Mikä on sylkiamylaasi?

   Ans. Se on sylkirauhasten tuottama entsyymi, joka muuttaa tärkkelyksen sokerimolekyyleiksi. Aiemmin se tunnettiin nimellä ptyaliini.

   Q.34. Mitä ovat entsyymit?

   Ans. Entsyymit ovat proteiinipitoisia biokatalyyttejä, jotka tehostavat reaktionopeutta.

   Q.35. Nimeä sylkirauhasparit.

   Ans. (1) Parotidirauhaset (2) Submaxiiliaariset rauhaset (3) Sublingualiset rauhaset.

   Q.36. Mitä tarkoitamme optimaalisilla olosuhteilla?

   Ans. Entsyymien optin’,ureilla olosuhteilla tarkoitetaan olosuhteita, joissa entsyymit ovat aktiivisimpia.

   Q.37. Mikä on ihmisen syljen koostumus?

   (1) Syljen amylaasi (2) Lysotsyymi

   (3) Vesi (4) Epäorgaaniset suolat (NaCI, KCI, CaC03 jne.)

   (5) Lima.

   Q.38. Nimeä sylkirauhasten virustauti?

   Ans. sikotauti. Virusinfektio aiheuttaa turvotusta ja kipua korvan sivuilla.

   Q.39. Mikä on akromaattinen piste?

   Ans. Se on aika, joka entsyymillä kuluu tärkkelyksen täydelliseen pilkkomiseen.

   Q.40. Mitä ovat entsyymit?

   Ans. Entsyymit ovat biokatalyyttejä, joita tarvitaan lähes kaikissa elimistön reaktioissa.

   Q.41. Miten entsyymit, eli biokatalyytit, eroavat katalyytteistä?

   Ans. Entsyymit ovat luonteeltaan proteiinipitoisia ja voivat katalysoida vain tiettyjä reaktioita, kun taas katalyytit voivat olla pieniä molekyylejä tai mineraali-ioneja ja katalysoida suurta määrää reaktioita. Entsyymit ovat erittäin herkkiä lämpötilan ja pH:n muutoksille, kun taas katalyytit eivät ole.

   Q.42. Miten entsyymit muistuttavat katalyyttejä?

   Ans. i) Molemmat pysyvät muuttumattomina reaktion lopussa.

   ii) Molempia tarvitaan pieniä määriä.

   iii) Molemmat muodostavat lyhytikäisiä komplekseja.

   • Kumpikaan ei muuta reversiibelin reaktion tasapainoa.

   Q.43. Mikä on lämpötilan vaikutus entsyymien aktiivisuuteen?

   Ans. Entsyymit toimivat parhaiten optimilämpötilassa, joka on noin 37 °C. Ne inaktivoituvat alhaisissa lämpötiloissa ja denaturoituvat korkeissa lämpötiloissa.

   Q.44. Mikä on optimaalinen lämpötila?

   Ans. Optimaalisessa lämpötilassa entsyymin aktiivisuus on suurin.

   Q.45. Mitä on denaturaatio?

   Ans. Entsyymit koostuvat proteiineista. E)enaturaatio on proteiinimolekyylin tietyn kolmiulotteisen rakenteen menettämistä. Denaturoitunut entsyymi ei pysty suorittamaan normaaleja biologisia’ toimintojaan.

   Q.46. Voiko denaturoitu proteiini tai entsyymi palauttaa alkuperäisen rakenteensa?

   Ans. Kyllä, joskus denaturoitu proteiini tai entsyymi voi spontaanisti taittua uudelleen alkuperäiseen rakenteeseensa sopivissa olosuhteissa. Mutta hyvin korkeat lämpötilat ja pH-arvot voivat aiheuttaa entsyymien peruuttamatonta denaturoitumista.

   Q.47. Mikä on pH:n vaikutus entsyymeihin?

   Ans. Entsyymit toimivat tehokkaasti kapealla pH-alueella. Ne toimivat parhaiten optimaalisessa pH:ssaan. Kun pH:ta muutetaan tämän arvon ylä- tai alapuolelle, niiden aktiivisuus vähenee.

   Q.48. Mikä on sylkiamylaasin optimaalinen pH?

   Ans. pH 6,8.

   Q.49. Mikä on tarve tehdä Benedictin testi?

   Ans. Pelkistävän sokerin läsnäolon vahvistamiseksi reaktioseoksessa. Kun syljen amylaasi hydrolysoi tai sulattaa tärkkelystä, tärkkelys muuttuu yksinkertaisiksi sokereiksi.

   Q.50. Nimeä sokeri, johon tärkkelys muuttuu sylkiamylaasin avulla.

   Ans. Maltoosi, disakkaridi. Se sisältää kaksi glukoosimolekyyliä.

   Q.51. Nimeä elimistön sylkeä tuottavat rauhaset.

   Ans. Sylkirauhasia, jotka tuottavat sylkeä, on 3 paria. Nämä ovat parotidirauhaset, submaxillaariset rauhaset ja sublinguaaliset rauhaset.

   Q.52. Mikä on syljen tehtävä?

   Ans. Syljen sisältämä lima kostuttaa ja voitelee ruokaa ja helpottaa sen nielemistä, kun taas syljen amylaasi pilkkoo tärkkelyksen ensin dekstriineiksi ja sitten diasakkaridiksi maltoosiksi. Syljen lysotsyymi auttaa hajottamaan suuontelon patogeenisiä mikro-organismeja.

   Q.53. Miten entsyymi vaikuttaa vain tiettyyn substraattiin?

   Ans. Vain pieni osa entsyymistä yleensä 3-12 aminohappoa joutuu suoraan kosketuksiin substraatin kanssa. Tätä aluetta kutsutaan entsyymin aktiiviseksi kohdaksi. Juuri tämä aktiivinen alue on komplementaarinen substraatin rakenteen kanssa, johon substraatti sopii täsmälleen ja muodostaa entsyymi-substraatti-kompleksin.

   Q.54. Mikä on akromaattinen piste?

   Ans. Se on piste tai aika, jolloin syljen amylaasi on pilkkonut tärkkelyksen kokonaan.

   Q.55. Miten tärkkelyksen esiintyminen reaktioseoksessa testataan?

   Ans. Jos jodi antaa sinistä väriä reaktioseoksessa, se osoittaa tärkkelyksen esiintymisen siinä.

   Ans.