Blackened Salmon Tacos, jonka päällä on kuutioituja avokadokuutioita, tuoretta grillattua maissia, cotijajuustoa ja kotitekoista Jalapeño Lime Cremaa! Nämä ovat parhaita lohitacoja, joita tulet koskaan syömään, ja ne ovat niin helppoja valmistaa!
WOAH siellä!
Blackened Salmon tacos ??????. Se on ateria, josta olemme kaikki jääneet paitsi. JA siitä on täysin tulossa uusi suosikkini #tacotuesdays. Tämä on ensimmäinen yritykseni tehdä tyhjästä lohitacoja omilla kotitekoisilla blackened-mausteilla ja minä, tässä tänä päivänä vannon, etten enää koskaan käytä kaupasta ostettuja blackened-mausteita. Hellävarainen, hilseilevä, maukas lohi, joka on täydellisesti haudutettu rapealla iholla ja kotimaisten sekoitettujen mausteiden blackened-kuorella. Tämä on rakkautta ensi puraisulla, sanon minä teille. En olisi yllättynyt, jos minunkin laillani alkaisit huudattaa lempimusiikkiasi ja tanssahdella keittiössä mustamaustettu lohi taco kädessäsi. Steve Urkelin äänellä, teinkö minä sen? ?
Tässä on paljon makuja. Tarkoitan, että mustamaustettujen mausteiden lisäksi meillä on grillattua maissia, kuutioituja avokadoja, ripaus cotijajuustoa ja odota – elämäsi viettelevintä jalapeño-lime-cremaa. Mutta tässä on sieppari, sen valmistamiseen menee vain noin 30 minuuttia. Kotitekoisia food truck -tyylisiä tacoja arki-iltana? Ei haittaa, jos minä teen! Onnelliset vatsat tekevät onnellisia perheitä, eikö?
Minulla on aika monta lohireseptiä blogissani, ja tämä on ollut isompi hitti kuin olisin voinut kuvitellakaan! Mutta yhtä asiaa en ole koskaan tehnyt blogiin – mustaksi paistettua lohta. Seuraa siis, kun kuorrutan lohta kotitekoisella blackened-mausteellani, joka koostuu vain muutamasta perusaineksesta, kuten savustetusta paprikasta, valkosipulista ja sipulijauheesta. Mustattu lohi on myös tämän päivän reseptin kohokohta. Olin aiemmin kokeillut hieman kotitekoista blackened-maustetta, mutta en ollut tyytyväinen mausteiden suhteeseen. Pieni edestakainen testaaminen ja erän testaaminen johti minut tähän kotitekoiseen blackened-mausteseokseen, joka ei ole vain mahtava näissä lohitacoissa, vaan saisi myös katkaravut maistumaan hyvältä.
Mietitkö, mitä blackened-mausteseoksessa todella on? Se on 1 ½ teelusikallista savustettua paprikaa, jossa on yhtä paljon kuminaa, chipotlejauhetta, rakeistettua valkosipulia ja sokeria. Sekaan ripaus timjamia, sipulijauhetta, suolaa ja pippuria. Suurin osa näistä, jos ei kaikki, ovat tavallisia mausteita, joita useimmilla meistä on ruokakomerossamme.
And just look at that! Kuuletko tuon lohen vain sihisevän tuossa öljyssä? Lämmittää koko keittiön, puhumattakaan siitä, miten kirkas ja maukas illallinen on tulossa. Yumma-nomma! Se on makuräjähdys, joka vain odottaa tapahtuvan. Huomaatko, että olen todella innoissani kokeillessani tätä reseptiä? Vapautan kaiken nörttimäisyyteni teille tänään.
Mutta puhun nyt ihan tosissani puoli sekuntia. Tiedän, että sanon tämän koko ajan, mutta varmista, että käytät laadukasta lohta, sillä on todella suuri merkitys. Luonnosta pyydetyn lohen luonnollisia makuja ei yksinkertaisesti voi jäljitellä, mutta maatiloilla kasvatettua tavaraa. Okaydonenow’let’s smake -> blackened salmon tacos!
So now I wanna tell you about that creamy, delicious jalapeño lime crema. Ihmiset, tästä on tehty unelmani. Kirjaimellisesti. Tubing down a lazy river of jalapeño lime crema. Älä nipistä minua, en ole valmis heräämään. Siinä on ½ kupillista kermaviiliä sekoitettuna majoneesin kanssa sekä 3 valtavaa ruokalusikallista korianteria, 2 ruokalusikallista limemehua ja 1 kokonainen jalapeño, josta on poistettu siemenet ja kylkiluut. Sinun tarvitsee vain sekoittaa se. En vitsaile, haluat juoda tämän hullun pillin läpi.
Now for the toppings. Näihin blackened salmon tacoihin voit käyttää melkein mitä tahansa, mistä pidät. Oma suosikkini kuitenkin? Pieni pesä punakaalia, tuoretta grillattua maissia, kuutioituja avokadokuutioita, ripaus cotijajuustoa, puristus tuoretta limemehua ja ripaus hienonnettua korianteria. Voit kutsua niitä gourmet-tacoiksi tai kalifornialaistyylisiksi kalatacoiksi tai miksi haluat, mutta näistä erittäin virkistävistä, fresco-tyylisistä blackened lohitacoista on nopeasti tulossa suosikki täällä.
Olen syvällä tässä. Aviomies on poissa kaupungista ja tulen luultavasti ahmimaan kalatacoja kaikki 3 päivää ja kaikki 3 ateriaa hänen poissa ollessaan. Hmm… tarkemmin ajateltuna, ehkä en aamiaiseksi.
Se on kevyttä, maukasta ja täyttävää, mitä muuta tyttö voisi pyytää?
Ingredients
cilantro lime crema:
- ½ kupillista smetanaa ja majoneesia (käytin ¼ kupillista kumpaakin)
- 2 teelusikallista hienonnettua valkosipulia
- 3 ruokalusikallista korianteria
- 2 ruokalusikallista tuoretta limetin mehua
- 1 jalapeno, siemenet ja kylkiluut irrotettu
- ripaussin suolaa
musta lohi:
- 1 ½ teelusikallista savustettua paprikaa
- 1 teelusikallinen kutakin: juustokumina, chipotlejauhe, valkosipulirouhe, JA sokeri
- ¼ teelusikallista kutakin: timjamia JA sipulijauhetta
- suolaa ja pippuria
- 1 kilo luonnonvaraisesti pyydettyä lohta (esim. sockeye tai coho)
- 3 rkl öljyä
valinnaisia lisukkeita:
- maissi- tai jauhotortilloja, punakaalia, avokadokuutioita, grillattua maissia, cotijajuustoa, limettiviipaleita, hienonnettua korianteria, marinoituja jalopenoja, marinoituja sipuleita, meksikolaisia marinoituja porkkanoita, mustapapuja jne.
ohjeet
- CILANTRO LIME CREMA: Yhdistä kaikki creman ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada crema kastikepulloon tai kulhoon, peitä ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi.
- MUSTATTU SALMONI: Yhdistä savupaprika, juustokumina, chipotlejauhe, valkosipuli, sokeri, timjami, sipulijauhe, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria pienessä kulhossa. Aseta lohi leikkuulaudalle ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa lohi pienemmiksi paloiksi. Tein noin 1 ½ tuuman levyisiä fileitä. Ripottele lohen lihaan runsaasti blackened-maustetta, et välttämättä tarvitse kaikkea maustetta. Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Lorauta ½ öljyä pannulle ja aseta puolet lohifileistä lihapuoli alaspäin pannulle. Kypsennä yhteensä noin 2-5 minuuttia, käännä puolivälissä. Lohi on kypsää, kun paksuin osa tuntuu kiinteältä. Paista toinen erä lohifileitä. Anna lohen levätä 5 minuuttia. Poista nahka ja silppua se haarukalla tai kuutioi se vain.
- KOKOAMINEN: Lisää punakaali, mustaksi paistettu lohi ja lempilisäkkeesi tacoon ja lisää päälle lusikallinen cremaa. Tarjoile lisäkreman kanssa.
Huomautukset
- Paloitin lohen pienemmiksi fileiksi, koska sitä on helpompi hallita, jos palasi on vaihtelevan paksuinen, kuten omani oli. Voit halutessasi jättää lohifileen kokonaisena, mutta kypsennysaika vaihtelee. Jättämällä lohifileen kokonaisena kypsennysaika on noin 8-12 minuuttia.
Oletko tehnyt tätä reseptiä?
Olisin RAKASTUNUT, jos käyttäisit hetken aikaa arvioidaksesi tätä reseptiä ja jättäisit kommentin alle. Voit myös jakaa kuvan Instagramissa hashtagilla #LITTLESPICEJAR 🙂
OnKO TÄMÄ HYVÄ VALINTA SINULLE?
*Huomaa: lasketut ravintoarvotiedot ovat arvioita käyttämieni ainesosien perusteella. Jos haluat tarkemman lukeman, laske ne käyttäen reseptin valmistuksessa käyttämiäsi ainesosia/merkkejä. Tämä koskee 1/6 osaa reseptistä, joka sisältää noin 2 ruokalusikallista kastiketta ja lohta, ja sen pitäisi riittää 2 tacon täyttämiseen. Ravintosisältö ei sisällä täytteitä/tortilloja, sillä kalorit vaihtelevat sen mukaan, mitä käytät.
- Share
- Tweet
- Pin
Olemme mukana sekä RewardStyle- että Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, jotka ovat affiliate-mainontaohjelmia, joiden tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä amazoniin.comin ja RewardStylen kautta.