Cafe Au Lait VS Latte – 5 asiaa, jotka tekevät niistä hyvin erilaisia

Kahvia tilatessasi joudut valitsemaan cafe au laitin ja cafe latten välillä, jos pidät paljon maitoa kahvissasi.

Mutta mitä eroja näiden kahden juoman välillä on ? Eivätkö ne ole pohjimmiltaan samoja, kahvia, johon on lisätty maitoa?

No, kyllä. Mutta myös ei.

Kahvijuomien välillä on aika isoja eroja, ja tilaamalla late kun tarkoitat cafe au lait saat eri juoman. Katsotaanpa.

Cafe au lait VS cafe latte

Kumpikin cafe au lait ja cafe latte sisältävät maitoa, mutta eri suhteessa ja niissä käytetään eri kahvia.

Mikäli latte koostuu enimmäkseen höyrytetystä maidosta ja sen jälkeen annoksesta espressoa, cafe au lait on puoliksi haudutettua kahvia ja puoliksi lämmintä maitoa.

Cafe latte käyttää espressoa, cafe au lait käyttää suodatinkahvia, ja lattea on yleensä suurempia annoksia.

Tämän kahden kahvijuoman välillä on muitakin eroavaisuuksia, joita käsittelen yksityiskohtaisemmin alempana.

1. Latessa on paljon enemmän maitoa kuin cafe au laitissa

Ensin mieleen tuleva ero on maidon määrä, jota käytetään cafe au laitissa ja latessa.

Latteessa käytetään höyrytettyä maitoa vähintään kaksinkertainen määrä espresson määrään verrattuna, minkä jälkeen siihen lisätään ohut kerros maitovaahtoa.

Maitovaahtokerros on paljon ohuempi kuin cappuccinossa, ja höyrytetty maito peittää alleen ison osan kahvin mausta. Latten voi tilata kaksinkertaisella espressolaukauksella, jolloin siitä tulee vahvempi. Mutta se on cappuccino, joten miksi et tilaisi sitä?

Cafe au laitissa (tai misto) maidon määrää ei ole määrätty, mutta siinä on myös suhde. Se on yleensä 1:1 kahvia ja kuumaa maitoa.

Maitoa ei höyrystetä, maitovaahtoa tai vaahtoa ei ole. Maito vain kuumennetaan, saatetaan lähes kiehumispisteeseen. Tämä tarkoittaa sitä, että se ei jäähdytä juomaa, mikä voi olla tervetullut asia.

Latteissa kuitenkin maitoa käytetään useimmiten höyrytettynä, ja maitovaahto on pakollinen. vaikka se olisi pienessä kerroksessa, se on silti ikoninen osa lattea.

Kuten cafe au laitissa, hän 1:1 kahvi/maito-suhde saa kahvin loistamaan paljon enemmän läpi. On kuitenkin otettava huomioon espresson ja suodatinkahvikupin välinen ero.

Vaikka espresso on voimakas juoma, latteen käytetty maitomäärä peittää suuren osan mausta. Suodatinkahvi, jossa on yhtä paljon kuumaa maitoa, maistuu paljon voimakkaammin kahvilta.

Lue myös: Onko musta kahvi hyväksi sinulle?

2. Cafe au lait valmistetaan yleensä suodatinkahvista, latte käyttää vain espressoa

Aivan, entäpä näissä juomissa käytetty kahvi ? Molemmissa käytetään kyllä vahvaa kahvia, mutta eri tavoin.

Kaikki cafe au laitissa käytetään yleensä suodatinkahvia. Tämä johtuu mahdollisesti siitä, että se oli alunperin massojen perusjuoma, ja suodatinkahvi oli yleisin tapa juoda kahvia.

Mutta koska musta kahvi on monille usein liian kova, ja kun otetaan huomioon keitetyn nesteen määrä, sitä piti lieventää maidolla. Niinpä maidon lisäämisestä tuli sokerin ohella asia, hyvin usein.

Tietysti keitetyn kahvin voi valmistaa myös ranskanpuristimella, jos haluaa olla erityisen näpsäkkä. Näin saat vahvemman makuista kahvia kuin suodattimella.

Tai voit käyttää turkkilaista kahvia, joka valmistetaan niiden hyvin pienellä ja viihtyisällä ibrikillä. Kaikilla kolmella kahvimenetelmällä saat vahvan kupillisen kahvia.

Vaikka miten teetkin cafe au laitin, niin kauan kuin kahvi ja maito ovat suhteessa 1:1, kaikki on hyvin.

Latteen käytetään aina, aina, aina laukaus espressoa. Millä tahansa muulla kahvilla tehty latte ei ole latte. Maku olisi erilainen, ja suhde olisi myös pielessä.

On myös niin, että espresso on ainoa kahvijuoma, joka tuottaa cremaa, joka on ratkaisevan tärkeää lattea tehtäessä.

3. Latte on vakiojuoma, cafe au lait voi olla monenlaista

Tapa, jolla lattea valmistetaan, on hyvin spesifinen, kuten tapa, jolla siinä käytetään vain espressoa ja vain höyrytettyä maitoa ja vain maitovaahtoa.

Myös sillä, missä järjestyksessä elementit lisätään kuppiin, on väliä. espresson lisääminen ensin ja maidon lisääminen sen jälkeen antaa latteesi hieman erilaisen maun kuin se, että ensin lisätään maito ja sitten espresso.

Latte on taidetta, ja se on kaunista.

Cafe au lait on vapaamuotoisempi. Se ei ole yhtä kaunis kuin latte, koska siinä ei ole latte-taidetta eikä maitovaahtoa, jolla leikitellä.

Siltikin, cafe au lait on mitä tahansa, mitä haluat sen olevan.

Nyt, näin olen juonut kahvini aloitettuani yliopiston. Juotuani sitä mustana, espressona kotona, yliopistossa löysin itseni ibriksen kanssa tekemästä turkkilaista kahvia, johon päätin lisätä maitoa ja sokeria.

Euroopassa cafe au lait on aika lailla kotikahvin standardi, nyt kun ajattelen asiaa. Joillakin on kyllä espressokoneensa, mutta suurin osa käyttää yksinkertaista suodatinkeitintä. Keitetään kuppi, lisätään reilusti maitoa ja mahdollisesti sokeria.

Se on minun cafe au laitini, ja se on yhtä pätevä kuin ranskalainen cafe au lait tai saksalainen cafe au lait.

Cafe au lait tarkoittaa ”kahvia maidon kera”, ja siinä oikeastaan kaikki. Jotkut haluavat lisätä maitoa runsaasti, jolloin siitä tulee eräänlainen flat white.

Toiset taas lisäävät vain muutaman tipan maitoa, ja sitä kutsutaan edelleen cafe au laitiksi.

Ajattele tätä juomaa kaikkein yksinkertaisimpana, vaatimattomimpana ja kotoisimpana kahvijuomana, mitä on olemassa. Se on juoma, jonka jokaisen mummo tuntee ja jota hän odottaa pyytäessään kahvia (useimmiten).

Nyt Yhdysvalloissa asiat ovat hieman toisin. Tiedän, että New Orleansissa on hyvin erityinen tapa, jossa cafe au laitiin lisätään jauhettua sikurinjuurta.

Tämä on jäänne ajoilta, jolloin ajat olivat kovia ja kahvia oli niukasti. Oikeastaan kaikesta oli pulaa. Se oli sisällissodan aikaa. Sikuria käytettiin usein kahvin sijasta, jotta juomasta saatiin kitkerämpi ja se muistutti kahvia.

Sikurin lisäksi jokaisessa osavaltiossa taitaa olla oma, epävirallinen tapansa valmistaa cafe au laitia, ilman että siitä edes puhutaan.

Niin, tämä on kahvin yksinkertaisin muoto, ja yksi vanhimmista. Jos olet joskus käynyt sukulaisten luona kolmen osavaltion päässä ja he ovat tarjonneet sinulle kotitekoista kahvia, johon olet lisännyt melkoisen määrän maitoa, se on cafe au lait.

Euroopassa on vain päätetty tehdä siitä hieman hienompaa lisäämällä se ravintoloiden ruokalistalle, vaikka se on yksi yksinkertaisimmista kahvijuomista.

(Jos pidit tästä artikkelista tähän mennessä, voit kiinnittää sen Pinterest-taulullesi klikkaamalla alla olevaa kuvaa. Artikkeli jatkuu kuvan jälkeen.)

4. Annoskoot vaihtelevat rajusti caffe au laitin osalta

Kaikki, nyt annoskoot. Cafe latte (tai pelkkä latte) on tietty annoskoko.

Se on yleensä yhteensä noin 10 oz/300 ml, kun lasketaan espresso, höyrytetty maito ja maitovaahto. Et tule saamaan pienempää, ellet erikseen pyydä baristaa tekemään sitä pienemmäksi ja siten käytä lyhyttä espressolaukausta.

Tämä pätee melkein kaikkiin latteihin ympäri maailmaa, koska standardi espressolaukaus on 3 oz/88 ml ja kaikki perustuu siihen.

Cafe au laitin kohdalla asiat muuttuvat hieman villimmiksi.

On kahviloita, joissa saat vain 6 oz/177 ml cafe au laitia, kahvi ja maito jo valmiiksi lisättyinä. On paikkoja, joista saa 12 oz/354 ml cafe au laitia, ja se olisi vielä ihan ok.

Se riippuu hyvin paljon siitä, millä keittomenetelmällä kahvi on valmistettu. Suodatinkahvi on yleensä isompi annos, kun taas turkkilainen kahvi on pienempi annos, yksinkertaisesti siksi, että kahvipannu on niin pieni.

Oma cafe au laitini on yleensä 10 oz/300 ml, jossa on noin 70% kahvia ja 30% maitoa. Sitä kahvia juon aamulla, ja tarjoilen sen pienen aamiaisen kanssa.

5. Latte on kuuluisaa latte-taidetta, cafe au laitilla ei ole sellaista

Kuuluisa latte-taide, kaikki tuntuvat olevan rakastuneita siihen. Ja ihan hyvästä syystä, sillä se on kaunista katseltavaa ja vaikea taito hallita.

Ei latte-taidetta voi olla ilman maitovaahtoa, ja se on latten tunnusmerkki kaikkialla maailmassa. Cappuccinossa on myös tämä kaunis merkki, mahdollisesti monimutkaisempi, koska maitovaahto on paksumpaa.

Cafe au laitissa ei ole tällaista, koska se on paljon yksinkertaisempi juoma. Melko yksinkertaisen näköinen, mutta silti herkullinen omalla tavallaan.

Tämä ei tarkoita, etteikö cafe au laitiin voisi lisätä maitovaahtoa. Koska tämän juoman määritelmä tuntuu olevan niin joustava, luulen, että hieman maitovaahtoa ei ole ennenkuulumatonta.

Latte-taidetta olisi kuitenkin paljon vaikeampi tehdä tällaiseen kahvikuppiin, koska siinä ei ole cremaa maitovaahdon vastakohtana.

Mikä on latte/ caffe latte ja miten tehdä kotona

Okei, nuo olivat tärkeimmät erot. Miten kuitenkin tekisit sellaisen kotona ? Helppo homma, joten ryhdytään hommiin.

Latte eli cafe latte on laukaus espressoa, jonka päällä on paljon höyrytettyä maitoa ja maitovaahtoa. Tämä tarkoittaa, että sitä ei voi valmistaa millään muulla kuin espressolla, joten sinun on parasta pitää sitä käsillä.

Varoittelehan pyytämästä lattea missä tahansa latinalaisessa maassa (kuten Italiassa, Espanjassa, Ranskassa, Portugalissa, Brasiliassa, Meksikossa ja niin edelleen), sillä maitoa tarkoittava juurisana on aina variaatio lattesta tai lechestä, ja edessäsi on lasillinen pelkkää maitoa maitokahvin sijasta.

Voidaksesi tehdä latten kotona tarvitset:

• 3 oz/88 ml espressoa
• 6 oz/88 ml höyrytettyä maitoa
• 1 oz/30 ml maitovaahtoa

Voit aloittaa valmistamalla espresson, lisätä maitovaahdon ja lopuksi höyrytetyn maidon. Tai voit lisätä ensin höyrytetyn maidon ja maitovaahdon ja lisätä espresson viimeisenä. Tämä värjää latte artin hyvin eri tavalla.

Mikä on cafe au lait ja miten se tehdään kotona

Cafe au lait on helppo tehdä kotona, jos sinulla on suodatinkone, pieni kahvipannu tai ranskanpuristin. Useimmilla ihmisillä on ainakin yksi näistä.

Cafe au laitin tekemiseen tarvitset yhtä paljon keitettyä kahvia ja kuumaa maitoa. Kokonaismäärän voit valita itse, kunhan suhde on suunnilleen 1:1 kahvi ja maito.

Keittele kupillinen kahvia tavalliseen tapaan ja kuumenna maito erikseen. Lopeta kuumentaminen ennen kuin se saavuttaa kiehumispisteen. Kun kahvi on valmista ja kaadettu kuppiin, lisää maito ja sekoita.

Lisää halutessasi sokeria maun mukaan.

Hieman maitovaahdon lisääminen on ihan ok, ja maidon kevyt vaahdottaminen kokonaan on toinen versio cafe au laitin tekemisestä, joskin ota huomioon, että se vie enemmän tilaa kupissa, koska kuplat laajentavat sitä.

Loppuajatuksia

Mitä tahansa kahvijuomaa valmistettaessa on tärkeää tuntea niiden väliset tärkeimmät erot, mutta niitä kannattaa myös vapaasti hiukan viritellä, jos haluaa.

Tämä on hyvin totta niille meistä, jotka juovat kahvinsa kotona ja haluaisivat juoda sen juuri niin kuin itse haluavat.

Kun kuitenkin juomme kahvia jossain muualla, on ratkaisevan tärkeää tietää, millä tavalla kukin juoma valmistetaan, jotta voi tilata juuri sen, josta itse pitää. En tiedä sinusta, mutta minä olisin hyvin järkyttynyt, jos tilaisin mochan ja saisin sen sijaan macchiaton.

Sama koskee lattea ja cafe au laitia. Ne ovat erilaisia, vaikka ovat pohjimmiltaan samoja.

Jos haluat tietää lisää kahvista tai teestä, voit tutustua alla oleviin aiheeseen liittyviin artikkeleihin. Kuka tietää, mitä muuta saatat löytää?