Tunnustetaanpa, että meillä kaikilla on pakkomielle suklaakekseihin, ja kuka ei rakastaisi vastapaahdettua s’morea? Miksi emme siis laittaisi niitä yhteen? Tehty ja tehty. Tätä on pakko kokeilla!
Viime keväänä postasin sattumanvaraisen listan s’mores-ideoista, ja tämä oli listalla, ja tiesin, että sen oli pakko olla hyvä.
Olen iloinen, että vihdoin kokeilin, sillä se on ylivoimaisen hyvää! Se on täydellistä dekadenssia ja äärimmäistä hemmottelua. Tässä on kaksi lempiruokaani yhdessä.
Minulla on aina ollut suuri heikkous s’moreihin – joo, olen yksi niistä ihmisistä, jotka syövät kaksi s’morea ja sitten paahtavat vaahtokarkkeja nuotiolla kullanruskeaksi täydellisyydeksi ja syövät niitä, kunnes voin pahoin. En vain pysty lopettamaan.
Toisaalta suklaakeksit ovat toinen suuri heikkouteni. Ja suklaa – se on kuin paras ystäväni, joten tämä versio s’more-keksistä puhuttelee minua.
Kun pureudut tähän ihanuuteen, hetken aikaa et ehkä ole huolissasi mistään, koska se on vain niin autuaaksi tekevää :).
Muista vain syödä ne, kun vaahtokaramellit ovat vielä lämpimiä ja juuri paahdettuja saadaksesi venyvää, pehmeää ja tahmeaa vaahtokaramelliherkkyyttä aikaan.
Nauti!
Seuraa Cooking Classy
Chocolate Chip Cookie S’mores
Ainesosat
- 2 2/3 kuppia jauhoja
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1 kuppia suolaton voi , pehmennetty
- 1 1/4 kuppia pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 (12 oz) pussillista suklaalastuja, (maitosuklaa tai puolimakea)
- 32 isoa vaahtokarkkia
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Vatkaa sekoituskulhossa jauhot, maissitärkkelys, ruokasooda ja suola 20 sekunnin ajan, laita sivuun.
-
Sekoita mela-lisälaitteella varustetun sähköisen tehosekoittimen kulhossa voi, ruskea sokeri ja tomusokeri kermaiseksi, noin 30 sekuntia – 1 minuutti.
-
Sekoita joukkoon munat yksi kerrallaan ja sekoita sitten vanilja. Kun tehosekoitin on asetettu alhaiselle nopeudelle, lisää hitaasti jauhoseos ja sekoita juuri ja juuri, kunnes seos on yhdistynyt. Sekoita joukkoon 12 oz suklaalastuja.
-
Muotoile taikinasta 2 rkl:n palloja kukin ja aseta Silpat- tai pergamenttipaperilla vuoratuille leivinpaperilevyille 2 tuuman välein. Paista esilämmitetyssä uunissa 9-12 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
-
Sulata loput 12 oz suklaata lämpimäksi mikroaaltouunissa 50 %:n teholla mikroaaltouunissa 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen jaksojen välillä, kunnes se on sulanut ja tasainen. Levitä suklaata puolen keksien alapuolelle.
-
Taivuta vaahtokarkkeja nuotiopaikalla tai lieden polttimen päällä välillä pyöritellen, kunnes ne ovat kullanruskeita (jos käytät lieden poltinta, ole hyvin varovainen, etteivät vaahtokarkit kosketa poltinta, suosittelen myös käyttämään lyhyempiä paahtotikkuja liedellä paahtamiseen).
-
Aseta 2 vaahtokarkkia suklaalla päällystettyjen keksien päälle, lisää päälle toinen keksi ja tarjoile heti (voit tehdä keksit etukäteen, lisää vain suklaa ja vaahtokarkit vasta tarjoilun yhteydessä parhaan tuloksen saavuttamiseksi).