Kolmen ravintoaineen, jotka ruokkivat kehoamme – hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen – joukosta proteiinit tunnetaan ”elämän rakennuspalikoina”. Proteiinit auttavat kehoamme muun muassa korjaamaan itseään, sulattamaan ruokaa ja vahvistumaan.
Mutta kaikki proteiinilähteet eivät ole samanarvoisia: Täydellinen proteiini sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita elimistö tarvitsee mutta joita se ei pysty tuottamaan itse. Eläinpohjaiset elintarvikkeet, kuten kananmunat, maitotuotteet, kala ja liha, sisältävät täydellisiä proteiineja, mutta myös kasvipohjaiset proteiinit voivat olla täydellisiä – ja tärkeintä on, että saamme täydellisiä proteiineja syödessämme koko päivän ajan, emme vain yhdestä ateriasta.
Vaikka useimmat pavut ja pähkinät eivät ole täysipainoisia proteiineja, niitä voidaan täydentää muilla ravitsevilla elintarvikkeilla, kuten jyvillä, siemenillä tai pähkinöillä, jolloin saadaan täysipainoisia proteiineja – samalla aterialla tai koko päivän aikana. Hilary’s Southwest Adzuki bean vegehampurilainen on malliesimerkki tästä parivaljakosta, ja se on voimakas pakkaus Adzuki-papujen, täysjyvähirssin, bataatin, vihreiden chilien ja limen ansiosta.
Me Hilary’sissä luomme herkullisia ruokia, joiden avulla voit tyydyttää proteiinintarpeesi kasvipohjaisista lähteistä, jotka tarjoavat terveellisemmän vaihtoehdon itsellesi ja maapallolle.
Mighty Beans and Beyond
Pavut ovat tehokas kasvipohjainen proteiininlähde, joka sisältää myös tärkeitä ravintoaineita, kuten folaattia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia. Pavut sisältävät runsaasti kuitua ja vähän tyydyttyneitä rasvoja, ja niiden kaloripitoisuus on alhaisempi kuin monien muiden proteiinilähteiden.
Proteiinin syöminen pääasiassa kasviperäisistä lähteistä on Harvard Medical Schoolin tutkimuksen mukaan yhteydessä pienempään riskiin kuolla sydäntautiin. Toiset tutkimukset osoittavat, että enemmän papujen syöminen voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja.
Tämän kuidun ansiosta pavut voivat myös hyödyttää suoliston terveyttä ”ruokkimalla” hyviä bakteereja ruoansulatusprosessin aikana ja vähentämällä suolistotulehdusta.
Kaikkien näiden upeiden terveyshyötyjen lisäksi pavut tarjoavat makua ja koostumusta todellisina, täysinä ainesosina joihinkin Hilary’s-suosikkituotteisiimme.
Mahtava Adzuki-papu on pääosassa kahdessa Hilaryn kasvishampurilaisessa: Black Rice ja Southwest Adzuki Bean. Tutkimusten mukaan Adzuki-pavussa on runsaasti antioksidantteja, jotka torjuvat sairauksia ja ikääntymistä.
Kaikkakin ne ovat pieniä, siemenet, kuten linssit ja hirssi, ovat toinen suuri kasvipohjaisen proteiinin ja muiden ravintoaineiden lähde. Linssit ovat myös loistava raudan lähde, joka auttaa kehoamme valmistamaan punasoluja ja kuljettamaan happea, ja hyödyttävät suoliston terveyttä terveellisten kuitumäärien ansiosta.
Jos etsit proteiinipitoisia aamiaisruokia, Hilary’s Apple Maple ja Spicy Veggie Sausage -makkaralajikkeissa on linssejä keskeisenä ainesosana.
Parempi planeetan terveydelle
Kasvipohjaisten proteiinien terveyshyödyt eivät ole vain ihmisille – ne auttavat myös maapalloa. Liha- ja maitotuotteet vaativat yleensä enemmän luonnonvaroja, kuten maata ja vettä, kuin kasvipohjaiset elintarvikkeet, kuten pavut ja siemenet, jotka hyödyttävät myös maaperän terveyttä.
Pavut ovat kestävä viljelykasvi, jonka tuottamiseen tarvitaan noin 43 gallonaa vettä kiloa kohti, kun taas eläinproteiinikilon tuottamiseen tarvitaan 800-1 800 gallonaa vettä. Ne edistävät maaperän terveyttä jättämällä jälkeensä typpeä ja muita ravinteita, ja ne ovat sitkeitä viljelykasveja, jotka kestävät kuivuutta ja pakkasta.
World Resources Instituten verkossa oleva tuloskortti vertailee proteiinilähteiden ympäristövaikutuksia ja vahvistaa, että pavut ovat edullisia ja vähän ympäristövaikutuksia aiheuttavia elintarvikkeita.
Papujen kestävän luonteen vuoksi ne sopivat erinomaisesti Hilary’sille, sillä toimimme sertifioidun B-korporaationa ja noudatamme liiketoimintakäytäntöjä, jotka hyödyttävät sosiaalisia ja ympäristövaikutuksia. Tämä koskee myös tavarantoimittajiamme, jotka kasvattavat ja keräävät GMO-vapaita papuja ja siemeniä, jotka tekevät Hilary’s-ruoista ravitsevia, ravitsevia ja herkullisia.