Pohjoisrannikon mieleenpainuva rantaviiva ja sumuinen, punapuun peittämä sisämaa ovat täydelliset puitteet paikalliselle panimolle. Ja Boonvillestä Eurekaan ja kaikkialta siltä väliltä olut odottaa maistiaisia. Harkitse tämän North Coast Tourism Councilin laatiman olutloman reittisuunnitelman noudattamista tai tee oma reittisi alla olevasta listasta.
Aloita Ukiah Brewing Companysta, ”Amerikan ensimmäisestä orgaanisesta olutpubista”, ja maistele yhtä sen noin kymmenestä orgaanisesta oluesta, joita on tarjolla pubissa. Hieman etelämpänä Boonevillessä sijaitseva Anderson Valley Brewing Company on tyydyttänyt paikallisia jo vuodesta 1987, erityisesti Boont Amber ja Barney Flats Oatmeal Stout. Yritys nimeää panimonsa paikallisella, enimmäkseen unohdetulla murteella nimeltä Boontling. Kokeile siis yhtä oudon monikerroksisista hanoista ja lausu sydämellinen ”Bahl hornin’!”. (Kippis!)
McKinleyvillessä sijaitseva Humboldt Regeneration Brewery & Farm keskittyy luonnonmukaisiin ja kestäviin toimintatapoihin, ja Kalifornian käsityöläispanimoiden yhdistys vahvisti, että se on osavaltion ensimmäinen panimo, joka kasvattaa, maltaita, paahtaa ja valmistaa omilla raaka-aineillaan kieltolain jälkeen. Lemmikkieläin- ja perheystävällisessä hanahuoneessa on yli 20 olutta. Kaupungissa sijaitsee myös Six Rivers Brewery, jossa keskitytään pienissä erissä valmistettaviin englantilaistyylisiin ale-oluisiin ja portereihin.
Rannikolla Fort Braggin North Coast Brewing Company, joka on perustettu vuonna 1988, on ehdoton pysähdyspaikka, erityisesti palkittua Old Rasputin Russian Imperial Stoutia varten. Humboldt Countyn puutavarateollisuuden menneisyys on ikuistettu Eurekassa Lost Coast Brewingissä ja Fortunassa Eel River Brewingissä: molemmat sijaitsevat vanhojen puutavaratehtaiden jäänteissä. Ei kaukana niistä, uneliaassa Blue Lakessa, sijaitsevat Mad River Brewingin käsityöläisoluiden veteraanit (toiminut vuodesta 1989); heidän John Barleycorn Barleywine ja Serious Madness Black Ale ovat paikallisia suosikkeja.