Ei lisättyä sokeria Mustikka-pekaanipannukakut

Tässä terveellisessä mustikkapannukakussa ei ole lisättyä sokeria! Ne ovat yksinkertainen seos täysjyväjauhoista, kaurasta, banaanimuusista, maidosta, munista ja mausteista.

Milloin olet viimeksi tehnyt pannukakkuja alusta asti? Miten olisi terveelliset mustikkapannukakut ilman sokeria?

En ole kummoinen leipuri, mutta rakastan hyvää pannukakkuaamiaista. On todella yleistä ostaa pannukakkuseos laatikossa ja lisätä vain vettä tai maitoa. Mutta kerron teille pienen salaisuuden – laatikossa olevat ainekset ovat asioita, joita teillä on jo kaapissanne.

Nämä pannukakut sopivat loistavasti treeniä edeltäväksi polttoaineeksi. Liity ILMAISEEN 5-Days of Fueling Challengeen saadaksesi lisätietoja!

Juuri niin, useimmissa pannukakkusekoituksissa on jauhoja, sokeria ja leivinjauhetta, ja lisäät vain hieman vettä tai maitoa ja saat nopeasti tehtyä herkullisen aamiaisen.

Mutta tässä on hieno puoli… sinun ei tarvitse ostaa laatikkosekoitusta, jossa on sokeria ja puhdistettuja jauhoja. Sen sijaan voit tehdä oman terveellisen täysjyvävehnäversion kotona!

Ovatko ne terveellisiä?

Sanoja ”pannukakkuja” ja ”terveellisiä” on vaikea laittaa samaan lauseeseen. Koska pannukakut on yleensä päällystetty voilla ja siirapilla, niitä ei oikeastaan ajatella terveellisiksi ruoka-aineiksi.

Sitä huolimatta tämä resepti koostuu hyvistä ainesosista, kuten täysjyvävehnäjauhoista, kaurasta, banaaneista, maidosta, kananmunista ja mustikoista . Jokainen ainesosa tässä reseptissä tarjoaa ravitsemuksellista hyötyä. Katsotaanpa:

• Täysjyvävehnäjauhoissa on enemmän proteiinia ja kuitua kuin valkoisissa jauhoissa, mikä tarkoittaa, että ne pitävät sinut kylläisenä pidempään
• Kaura on gluteeniton vilja, joka on täynnä kuitua. Ne sisältävät erityistä kuitua, beetaglukaania, jonka on osoitettu auttavan alentamaan kolesterolia
• Banaanit ovat loistava kaliumin lähde ja tarjoavat helposti sulavaa treeniä edeltävää polttoainetta
• Maito on hyvä proteiininlähde, ja se sisältää 9 keskeistä vitamiinia ja kivennäisaineita
• Munat ovat täynnä proteiinia ja muita tärkeitä kivennäisaineita, joita et saa monesta muusta ruoasta. Kananmunat ovat yksi ainoista luustoa rakentavan D-vitamiinin ja koliinin elintarvikelähteistä, jotka ovat välttämättömiä raskaana oleville naisille
• Mustikat ovat täynnä antioksidantteja (kuten immuunijärjestelmää vahvistavaa C-vitamiinia), ja ne auttavat torjumaan tulehduksia

Ilman kaikkia lisättyjä lisukkeita nämä pannukakut muodostavat monipuolisen aamiaisen, jossa on terveellisiä hiilihydraatteja, proteiineja ja terveellisiä rasvoja. Toisin sanoen nämä ovat pannukakkuja, joiden syömisestä voi olla hyvä mieli ja jotka antavat pitkäkestoista energiaa.

Onko niissä sokeria?

Aluksi on tärkeää muistaa, että sokeria on kahdenlaista – luonnollista ja lisättyä. Luonnollista sokeria on esimerkiksi hedelmissä, vihanneksissa, täysjyväviljoissa, pavuissa, palkokasveissa ja maitotuotteissa. Lisätty sokeri on sokeria, jota lisätään ruokaan maun vuoksi.

Tässä pannukakkureseptissä taikinassa on banaanimuusia, joka makeuttaa makua ilman lisättyä sokeria. Saat täyteläisen pannukakun, jossa on vain ripaus makeutta ilman sokeria.

Banaani ja mustikat tekevät näistä pannukakuista herkullisen makeita, täyteläisiä ja terveellisiä. Ne sopivat loistavasti ennen tai jälkeen aamutreenin!

Miten teet niistä vegaanisia

Voit tehdä näistä mustikkapannukakuista helposti vegaanisia kahdella yksinkertaisella toimenpiteellä:

1. Korvaa maito maidottomalla maidolla. Kaura-, soija- tai mantelimaito toimii hyvin.
2. Käytä tässä reseptissä kananmunan sijasta chia- tai pellavamunaa. Jos haluat tehdä chia-munan, yhdistä 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä 2,5 ruokalusikalliseen vettä ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Jos haluat tehdä pellavamunan, yhdistä 1 ruokalusikallinen pellavajauhoa ja 3 ruokalusikallista vettä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Voinko tehdä korvikkeita?

Eräs lukija otti hiljattain yhteyttä ja kysyi, voisiko hän käyttää pannukakussa toisenlaista pähkinää, koska hänellä ei ollut pekaanipähkinöitä käsillä. Vastaus on ehdottomasti. Hedelmät ja pähkinät ovat täysin vaihdettavissa.

Jos pidät pakastemansikoista, heitä ne mustikoiden joukkoon tai vaihda mustikat kokonaan mihin tahansa haluamaasi hedelmään. Ja jos on jokin mauste, josta pidät, kuten inkivääri tai sitruunankuori, heitä se ehdottomasti mukaan!

Mikä tahansa pähkinät tai siemenet ovat myös loistava lisä taikinaan. Ainoa asia, jota et voi muuttaa, ovat pääainekset, kuten jauhot, kananmunat, maito ja banaani.

Miten valmistat mustikka-pekaanipannukakkuja ilman lisättyä sokeria

Tämän pannukakun valmistaminen on yksinkertaista. Tarvitset vain kaksi kulhoa, muutaman mittakupin ja -lusikan, vispilän ja muutaman lusikan. Tässä ovat yksinkertaiset vaiheet.

1. Yhdistä kulhossa kuivat ainekset. Yhdistä erillisessä kulhossa märät ainekset ja vatkaa ne keskenään.

2. Kaada märät ainekset kuivien ainesten joukkoon ja sekoita. Lisää sitten kulhoon mustikat ja pekaanipähkinät. Sekoita uudelleen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

3. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää voi tai öljy. Lisää pannukakut pannulle ja anna niiden paistua, kunnes niihin alkaa muodostua ilmakuplia. Käännä sitten pannukakut ja kypsennä toisella puolella, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Pinaa tämä resepti myöhempää käyttöä varten!

5 4 äänestä

Tulosta

Ei lisättyä sokeria Mustikka-pekaanipannukakkuja